Suplementação e Saúde: maio 2022

Por que o Colágeno é Crucial para os Ossos e a Pele.

Artigo Analisado por Joseph Mercola, MD.

Traduzido pelo Nutricionista

Reinaldo José Ferreira

CRN3 – 6141

resumo:

O colágeno é parte do segredo de como os tendões têm a resistência à tração dos cabos de aço e por que os ossos saudáveis são tão duros, mas não quebradiços. À medida que os minerais são incorporados ao colágeno, ele faz com que as fibrilas de colágeno se contraiam. Essa tensão gera um material compósito mineral-colágeno composto por fibras de alta resistência com propriedades que lembram o concreto armado.

A perda de colágeno também é um dos maiores contribuintes para os sinais visíveis de envelhecimento, como rugas e pele sem brilho ou flacidez. Quando seu nível de colágeno é alto, sua pele tende a ser macia, suave e firme, porque o colágeno permite que as células da pele se reparem e se renovem continuamente.

O colágeno é crucial para os tecidos conjuntivos, como tendões, ligamentos, cartilagens e fáscias, e estes também tendem a ficar mais fracos e menos elásticos com a idade. O tecido conjuntivo requer matérias-primas muito específicas para cicatrizar, como colágeno de origem animal, como gelatina e caldo de osso.

Caldo de osso caseiro usando ossos e tecido conjuntivo de animais alimentados com capim e criados organicamente produzirá o melhor resultado. Se estiver usando um suplemento, certifique-se de que seja feito de animais orgânicos alimentados com capim, como ossos de carne bovina. Suplementos de colágeno feitos de couro de gado podem ser problemáticos, mesmo se orgânicos e alimentados com capim.

O colágeno é a mais comum e abundante das proteínas do seu corpo. Um de seus principais objetivos é fornecer blocos estruturais para seus vários tecidos para permitir que eles se estiquem, mantendo a integridade do tecido. Embora se saiba que uma dieta rica em colágeno pode ajudar a neutralizar os sinais de envelhecimento da pele, também é crucial para a saúde dos ossos, ^{1 , 2 , 3} e isso é menos conhecido.

O Papel do Colágeno nos Ossos:

O osso é criado à medida que as fibrilas de colágeno se mineralizam junto com a hidroxiapatita carbonatada (apatita de cálcio). Combinados, eles formam um material híbrido que é muito forte e flexível.

Além disso, como outros minerais (como minerais à base de estrôncio e cálcio) são depositados dentro do colágeno, isso causa uma reação que desencadeia a contração das fibrilas de colágeno. Esse estresse gera um material composto mineral-colágeno, composto por fibras de alta resistência com propriedades “que lembram ... concreto armado”, para citar um artigo de abril de 2022 na revista Science. ^4 , 5

Em suma, isso explica por que os tendões têm a resistência à tração dos cabos de aço e por que os ossos saudáveis são tão duros, mas não quebradiços. Conforme explicado pelo Phys.org, que relatou os resultados: ⁶

“Uma equipe do Instituto Max Planck de Colóides e Interfaces (MPICI) descobriu novas propriedades do colágeno: durante a mistura de minerais nas fibras de colágeno, é gerada uma tensão de contração que é centenas de vezes mais forte que a força muscular ...

Essa contração das fibras aparentemente ocorre durante a incorporação do mineral no colágeno, colocando o mineral sob enorme pressão, o que aumenta a resistência do composto à fratura...

A força dos ossos é baseada na interação estrutural de fibras de colágeno orgânicas macias e as partículas minerais duras e cristalinas incorporadas nelas, portanto, um material híbrido. O colágeno dá às partículas minerais um pré-estresse ativo.

Os engenheiros civis usam um mecanismo comparável em concreto produzido com o auxílio de aço de alta resistência e, assim, produzem elementos estruturais resistentes a trincas.

"Também é interessante do ponto de vista médico ou biológico entender o que acontece no processo de mineralização dos ossos", diz o Dr. Wolfgang Wagermaier, líder do grupo do MPICI. Ele acrescenta: 'Muitas doenças ósseas estão associadas a mudanças no conteúdo mineral nos ossos e, portanto, as propriedades são alteradas.'”

O Colágeno pode Ajudar a Melhorar sua Pele:

A perda de colágeno também é um dos maiores contribuintes para os sinais visíveis de envelhecimento, como rugas e pele sem brilho ou flacidez. Quando seu nível de colágeno é alto, sua pele tende a ser macia, suave e firme, porque o colágeno permite que as células da pele se reparem e se renovem continuamente.

Quando você chega aos 80 anos, você tem cerca de quatro vezes menos colágeno do que na juventude, o que causa problemas de pele. Uma dieta rica em colágeno pode ajudar bastante a retardar esses sinais visíveis de envelhecimento. ^{7 , 8 , 9} Também beneficia o cabelo e as unhas.

Dito isso, certos fatores ambientais e de estilo de vida também podem ter um impacto negativo na produção de colágeno, independentemente da sua idade, dificultando a obtenção de uma pele saudável e jovem. Fatores que podem retardar a capacidade do seu corpo de fabricar colágeno incluem:

· Desequilíbrios hormonais e disfunção da tireóide

· Poluição e poeira

· Excesso de trabalho

· Óleos de cozinha hidrogenados

· Alimentos processados

· Deficiências nutricionais

· Água fluoretada

· Radiação

· Exposição excessiva ao sol

· Açúcar

· Estresse

· Função hepática ou renal deficiente

Se você é vegetariano, também pode ter mais dificuldade em manter sua ingestão de colágeno, porque é armazenado em ossos de animais. É uma das razões pelas quais o caldo de osso é agora considerado um superalimento.

Quando se trata de saúde da pele, é importante perceber que o colágeno aplicado topicamente não pode atravessar as camadas mais profundas da pele, então a maioria dos cremes para a pele contendo colágeno é provavelmente um desperdício de dinheiro. Para realmente fazer a diferença, você precisa enfrentar o problema de dentro para fora, certificando-se de obter colágeno suficiente, seja por meio de alimentos ricos em colágeno ou de um suplemento.

Colágeno para Lesão e Reparo de Tecidos Moles:

O colágeno também é crucial para os tecidos conjuntivos, como tendões, ligamentos, cartilagens e fáscias, e estes também tendem a ficar mais fracos e menos elásticos com a idade. As lesões do tecido conjuntivo também são problemáticas devido ao fato de que há muito pouco suprimento de sangue no tecido conjuntivo, o que retarda a recuperação.

O colágeno é rico em aminoácidos como glicina, prolina e hidroxiprolina, que são os blocos de construção da matriz do tecido conjuntivo. Seu corpo automaticamente leva colágeno para áreas e locais estressados onde é mais necessário.

Embora uma lesão muscular seja bastante fácil de corrigir e recuperar, o tecido conjuntivo requer matérias-primas muito específicas para curar, ou seja, colágeno de origem animal, como gelatina e caldo de osso.

O colágeno é rico em aminoácidos como glicina, ¹⁰ prolina e hidroxiprolina, que são os blocos de construção da matriz do tecido conjuntivo. Curiosamente, seu corpo automaticamente leva colágeno para áreas e locais estressados onde é mais necessário.

Uma observação importante: o colágeno não contará para sua ingestão diária de proteínas, porque é muito baixo em aminoácidos de cadeia ramificada (como leucina, isoleucina e valina, encontrados na carne), que são os aminoácidos primários que estimulam o anabolismo muscular e construção de músculos.

Outros Benefícios do Colágeno para a Saúde:

Os benefícios para a saúde proporcionados pela suplementação de colágeno, além do que já mencionei, incluem:

· Sono mais profundo e liberação de serotonina devido ao seu conteúdo de glicina ¹¹

· Redução da dor e rigidez nas articulações, ¹² incluindo dor da osteoartrite ¹³

· Melhoria da saúde intestinal e digestão, graças à presença de glicina ¹⁴

· Melhora da pressão arterial e redução dos danos cardiovasculares ¹⁵

· Tolerância à glicose melhorada ¹⁶

· Redução da inflamação e danos oxidativos, pois a glicina inibe o consumo de nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADPH). O NADPH é usado como um reservatório redutor de elétrons para recarregar antioxidantes quando eles se oxidam.

Tipos de Colágeno:

Embora 28 tipos diferentes de colágeno tenham sido identificados cientificamente, a maioria dos suplementos conterá um ou mais de apenas três deles, conhecidos simplesmente como: ^{17 , 18 , 19}

Tipo 1 – colágeno encontrado na pele/couro, tendão, escamas e ossos de vacas, porcos, frangos e peixes

Tipo 2 - formado em cartilagem e tipicamente derivado de aves

Tipo 3 – proteína fibrosa encontrada em ossos, tendões, cartilagens e tecidos conjuntivos de vacas, porcos, frangos e peixes

Os tipos 1, 2 e 3 compreendem 90% do colágeno em seu corpo. ²⁰ Quanto à diferença entre colágeno e gelatina: O colágeno é a matéria-prima; gelatina é o que você obtém quando cozinha o colágeno. ²¹

Nota do Nutricionista:

O colágeno é parte do segredo de como os tendões têm a resistência à tração dos cabos de aço e por que os ossos saudáveis são tão duros, mas não quebradiços.

Fontes e Referências:

¹ Bone 2010 Mar;46(3):827-3

² PLoS One 2014 Jun 13;9(6):e99920

³ J Agric Food Chem. 2010 Jan 27;58(2):835-41

⁴ Science April 7, 2022; 376(6589): 188-192

⁵ National Natural Science Foundation of China, Chinese Scholars and Cooperators Achieved Progress in Bioprocessing-inspired Fabrication

⁶ Phys.org April 8, 2022

⁷ Skin Pharmacology and Physiology 2014; 27: 47-55 (PDF)

⁸ Journal of Medical Nutrition & Nutraceuticals 2015; 4(1): 47-53

⁹ J Drugs Dermatol. 2019 Jan 1;18(1):9-16

¹⁰ Amino Acids January 2018;50(1):29-38

¹¹ J Pharmacol Sci 2012; 118: 145 – 148 (PDF)