Traduzido
pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br
Aromático,
pungente e picante, o gengibre acrescenta sabor e um entusiasmo
especial às batatas asiáticas e a muitos pratos de frutas e
vegetais. A raiz de gengibre fresca está disponível todo o ano na
seção de produtos do seu mercado local.
O
gengibre é um rizoma subterrâneo da planta de gengibre com uma
textura firme e estriada. A polpa do rizoma de gengibre pode ser de
cor amarela, branca ou vermelha, dependendo da variedade. Está
coberto com uma pele acastanhada que pode ser grossa ou fina,
dependendo se a planta foi colhida quando madura ou jovem.
Historicamente,
o gengibre tem uma longa tradição de ser muito eficaz no alívio
dos sintomas do sofrimento gastrointestinal. Na medicina naturalista
(alternativa), o gengibre é considerado um excelente carminativo
(uma
substância que promove a eliminação do gás intestinal) e
espasmolítico intestinal (uma substância que relaxa e acalma o
trato intestinal). A pesquisa científica moderna revelou que o
gengibre possui numerosas propriedades terapêuticas, incluindo
efeitos antioxidantes, capacidade de inibir a formação de compostos
inflamatórios e efeitos anti-inflamatórios diretos.
Alívio
Gastrointestinal:
Uma
pista para o sucesso do gengibre na eliminação do desconforto
gastrointestinal é oferecida por estudos recentes em dupla
ocultação, que demonstraram que o gengibre é muito eficaz na
prevenção dos sintomas do enjôo. Na verdade, em um estudo, o
gengibre mostrou ser muito superior à Dramamine, um medicamento de
prescrição comum e de prescrição comum para as náuseas crônicas.
O gengibre reduz todos os sintomas associados ao enjôo, incluindo
tonturas, náuseas, vômitos e transpiração fria.
Alívio
Seguro e Efetivo de Náuseas e Vômitos durante a Gravidez:
A
ação anti vômito do Gengibre demonstrou ser muito útil na redução
da náusea e vômito da gravidez, mesmo a forma mais grave,
hiperemese gravidum, uma condição que normalmente requer
hospitalização. Em um ensaio duplo-cego, a raiz do gengibre
provocou uma redução significativa na gravidade da náusea e no
número de ataques de vômitos em 19 das 27 mulheres no início da
gravidez (menos de 20 semanas). Ao contrário dos medicamentos
antivírus, que podem causar defeitos congênitos severos, o gengibre
é extremamente seguro e apenas uma pequena dose é necessária.
Uma
revisão de seis ensaios controlados randomizados duplamente cegos
com um total de 675 participantes, publicado na edição de abril de
2005 da revista Obstetrícia
e Ginecologia,
confirmou que o gengibre é eficaz para aliviar a gravidade da náusea
e vômito durante a gravidez. A revisão também confirmou a ausência
de efeitos colaterais significativos ou efeitos adversos nos
resultados da gravidez.
Efeitos
Anti-inflamatórios:
O
gengibre contém compostos anti-inflamatórios muito potentes
chamados gingeróis. Acredita-se que essas substâncias explicam por
que tantas pessoas com osteoartrite ou artrite reumatóide sofrem
reduções nos níveis de dor e melhorias na mobilidade quando
consomem gengibre regularmente. Em dois estudos clínicos envolvendo
pacientes que responderam a drogas convencionais e aqueles que não o
fizeram, os médicos descobriram que 75% dos pacientes com artrite e
100% dos pacientes com desconforto muscular experimentaram alívio da
dor e/ou inchaço.
Problemas
relacionados à artrite com seus joelhos em envelhecimento? Com
regularidade, apimentar suas refeições com gengibre fresco pode
ajudar, sugere um estudo publicado em uma edição recente do
Osteoarthritis Cartilage. Neste estudo de doze meses, 29 pacientes
com artrite dolorosa no joelho (6 homens e 23 mulheres com idade
variando de 42 a 85 anos) participaram de um estudo de cruzamento
controlado por placebo, duplo-cego. Os pacientes mudaram de placebo
para gengibre ou vice-versa após 3 meses. Após seis meses, o código
duplo-cego foi quebrado e vinte dos pacientes que desejavam continuar
foram seguidos por mais seis meses.
No
final do primeiro período de seis meses, aqueles que receberam
gengibre experimentaram significativamente menos dor no movimento e
no handicap (tipo de desvantagem) do que aqueles que receberam
placebo. A dor no movimento diminuiu de uma pontuação de 76,14 na
linha de base para 41,00, enquanto a desvantagem diminuiu de 73,47
para 46,08. Em contraste, aqueles que foram trocados de gengibre para
placebo sofreram um aumento na dor do movimento (até 82.10) e no
handicap (até 80.80) da linha de base. Na fase final do estudo,
quando todos os pacientes estavam ficando com gengibre, a dor
permaneceu baixa naqueles que já estavam tomando gengibre na fase 2
e diminuíram novamente no grupo que estava com placebo.
Não
só as experiências subjetivas de dor dos participantes diminuíram,
mas inchaço nos joelhos, uma medida objetiva da inflamação
diminuída, caiu significativamente naqueles tratados com gengibre. A
circunferência média do joelho naqueles que tomaram gengibre caiu
de 43,25 cm quando o estudo começou a 39,36 cm pela 12ª semana.
Quando este grupo foi transferido para placebo na segunda fase do
estudo, as circunferências do joelho aumentaram, enquanto as que
estavam no placebo, mas agora passaram para gengibre, experimentaram
uma diminuição na circunferência do joelho. Na fase final, quando
ambos os grupos receberam gengibre, a circunferência média do
joelho continuou a cair, atingindo níveis de 38,78 e 36,38 nos dois
grupos.
Como
funciona o gengibre, é uma magia anti-inflamatória? Dois outros
estudos recentes fornecem possíveis motivos.
Um
estudo publicado na edição de novembro de 2003 da Life Sciences
sugere que, pelo menos uma razão para os efeitos benéficos do
gengibre é a proteção de radicais livres oferecida por um dos seus
constituintes fenólicos ativos, 6-gingerol. Neste estudo in vitro
(tubo de ensaio), o 6-gingerol mostrou inibir significativamente a
produção de óxido nítrico, uma molécula de nitrogênio altamente
reativa que rapidamente forma um radical livre muito prejudicial
chamado peroxinitrito. Outro estudo que aparece na edição de
novembro de 2003 da Radiation Research descobriu que em ratos, cinco
dias de tratamento com gengibre (10 mg por quilo de peso corporal)
antes da exposição à radiação não só impediram o aumento do
dano dos radicais livres aos lipidos (gorduras encontradas em
numerosos componentes corporais das membranas celulares ao
colesterol),
Um
estudo publicado na edição de fevereiro de 2005 da Revista de
Medicina Alternativa e Complementar abre luz sobre os mecanismos de
ação subjacentes à eficácia anti-inflamatória do gengibre. Nesta
pesquisa, o gengibre mostrou suprimir os compostos pró-inflamatórios
(citocinas e quimiocinas) produzidos por sinoviócitos (células que
compõem o revestimento sinovial das articulações), condrócitos
(células que compõem cartilagem articular) e leucócitos (células
imunes).
Proteção
contra o Câncer Colorretal:
O
Gingerol, um dos principais componentes ativos do gengibre e o
responsável pelo seu sabor distinto, também podem inibir o
crescimento de células de câncer colorretal humano, sugere
pesquisas apresentadas na Frontiers in Cancer Prevention Research,
uma reunião importante de especialistas em câncer que ocorreu em
Phoenix , no Arizona, de 26 a 30 de outubro de 2003.
Neste
estudo, pesquisadores do Instituto Hormel da Universidade de
Minnesota alimentaram ratos especialmente criados para não ter um
sistema imunológico com meio miligrama de (6)-gingerol três vezes
por semana antes e depois de injetar células de câncer colorretal
humano em seus flancos. Os ratinhos do grupo controle não receberam
nenhum (6)-gingerol.
Os
tumores apareceram pela primeira vez 15 dias após a injeção dos
ratos, mas apenas 4 tumores foram encontrados no grupo de Ratinhos
tratados com gingerol em comparação com 13 nos camundongos do grupo
controle, e ainda os tumores no grupo do (6)-gingerol foram menores
em média. Mesmo no dia 38, um ratinho do grupo (6)-gingerol ainda
não tinha tumores mensuráveis. Ao dia 49, todos os camundongos do
grupo controle haviam sofrido eutanásia, uma vez que seus tumores
haviam crescido para um centímetro cúbico (0,06 polegada cúbica),
enquanto os tumores em 12 dos ratinhos tratados com (6)-gingerol
ainda tinham uma média de 0,5 centímetro cúbico ou metade do
tamanho máximo do tumor permitido antes de serem submetidos a
eutanásia.
A
pesquisadora Ann Bode observou: "Esses resultados sugerem
fortemente que os compostos do gengibre podem ser agentes
quimiopreventivos e/ou quimioterapêuticos efetivos para carcinomas
colorretais".
Nesta
primeira rodada de experimentos, os ratos foram alimentados com
gengibre antes e depois que as células tumorais foram injetadas. Na
próxima rodada, os pesquisadores alimentam os ratos com gengibre
somente depois que seus tumores cresceram até um certo tamanho. Isso
permitirá que eles examinem a questão de saber se um paciente pode
comer gengibre para retardar a metástase de um tumor não
operacional. Eles são otimistas? As ações da Universidade de
Minnesota sugerem fortemente que são. A Universidade já solicitou
uma patente sobre o uso de (6)-gingerol como agente anticancerígeno
e licenciou a tecnologia para a Pediatric Pharmaceuticals (Iselin,
NJ).
Gengibre
Induz
a Morte Celular em Células de Câncer de Ovário:
Experimentos
de laboratório apresentados na 97ª Reunião Anual da Associação
Americana para o Câncer, da Dra. Rebecca Lui e seus colegas da
Universidade de Michigan, mostraram que os gingeróis, os
fitonutrientes ativos no gengibre, matam células de câncer de
ovário induzindo apoptose (morte celular programada) e a
autofagocitose (auto-digestão).
Os
extratos de gengibre demonstraram ter efeitos antioxidantes,
anti-inflamatórios e antitumorais nas células. Para investigar o
último, a Dr. Liu examinou o efeito de um extrato de gengibre
contendo 5% de gingerol em várias linhas celulares de diferentes
tipos de câncer de ovário.
A
exposição ao extrato de gengibre causou a morte celular em todas as
linhas de câncer de ovário estudadas.
Um
estado pró-inflamatório é considerado um importante fator
contribuinte no desenvolvimento do câncer de ovário. Na presença
de gengibre, vários indicadores-chave da inflamação (fator de
crescimento endotelial vascular, interleucina-8 e prostaglandina E2)
também diminuíram nas células de câncer de ovário.
Os
agentes quimioterapêuticos convencionais também suprimem esses
marcadores inflamatórios, mas podem fazer com que as células
cancerosas se tornem resistentes à ação das drogas. Liu e seus
colegas acreditam que o gengibre pode ser de benefício especial para
pacientes com câncer de ovário porque as células cancerosas
expostas ao gengibre não se tornam resistentes aos efeitos que
destroem o câncer. No caso do câncer de ovário, uma onça de
prevenção, na forma deliciosa de uso liberal de gengibre; é uma
ideia especialmente boa. O câncer de ovário é muitas vezes mortal,
pois os sintomas tipicamente não aparecem até o final do processo
da doença, então, quando o câncer de ovário é diagnosticado, ele
se espalhou para além dos ovários. Mais de 50% das mulheres que
desenvolvem câncer de ovário são diagnosticadas nos estágios
avançados da doença.
Ação
de Impulso Imunológico:
O
gengibre não só pode ajudar no aquecimento em um dia frio, mas pode
ajudar a promover a transpiração saudável, o que geralmente é
útil durante gripes e resfriados. Um bom suor pode fazer muito mais
do que simplesmente ajudar a desintoxicação. Pesquisadores alemães
descobriram recentemente que o suor contém um poderoso agente de
combate aos germes que pode ajudar a combater as infecções. Os
investigadores isolaram o gene responsável pelo composto e a
proteína que produz, que eles chamaram de dermicidina. A dermicidina
é fabricada nas glândulas sudoríparas do corpo, segregada no suor
e transportada para a superfície da pele, onde protege contra
microorganismos invasores, incluindo bactérias como E. coli e o
Staphylococcus aureus
(uma
causa comum de infecções cutâneas) e fungos.
O
gengibre está tão concentrado com substâncias ativas, que não
precisa usar muito para receber seus efeitos benéficos. Para a
náusea, o chá de gengibre feito com uma ou duas fatias de 1/2
polegada (uma fatia de 1/2 de polegada é igual a 2/3 de onças) de
gengibre fresco em uma xícara de água quente provavelmente será
tudo o que você precisa para resolver seu estômago. Para a artrite,
algumas pessoas encontraram alívio consumindo tão pouco quanto uma
fatia de gengibre fresco de 1/4 de polegada, embora nos estudos acima
mencionados, os pacientes que consumiram mais gengibre relataram um
alívio mais rápido e melhor.
Nota
do Nutricionista:
Esse
artigo mostra algumas provas da efetividade do gengibre em doenças
muito comuns atualmente como o câncer e o reumatismo.
Os
agentes quimioterapêuticos convencionais também suprimem esses
marcadores inflamatórios, mas podem fazer com que as células
cancerosas se tornem resistentes à ação das drogas. Liu e seus
colegas acreditam que o gengibre pode ser de benefício especial para
pacientes com câncer de ovário porque as células cancerosas
expostas ao gengibre não se tornam resistentes aos efeitos que
destroem o câncer.
Se
você desconfia da ação do gengibre, procure usá-lo em conjunto
com as drogas convencionais.
Será
uma ótima ajuda.
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