O Segredo da Dieta

Você Poderia me explicar como é a ação da dieta de baixo índice glicêmico para INDUZIR A perda de peso?

 

 

Artigo retirado do site (www.ginews.blogspot.com)

GINews - Janeiro/2010

Editado pela Prof. Jennie Brand Miller

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira – CRN 6141
reinaldonutri@gmail.com

 

 

A razão mais importante é o efeito ao longo do dia nos níveis de insulina: alimentos com baixo índice glicêmico, resultam em níveis baixos de insulina ao longo do dia. O hormônio insulina não está envolvido somente no controle das taxas de glicose sanguínea, mas também é a chave principal no acúmulo de gordura corporal. Altos níveis de insulina obrigam o nosso corpo a queimar carboidrato ao invés de gordura. Então, no decorrer do dia, mesmo se o total de energia queimado for o mesmo, as proporções de gordura e carboidrato são diferentes. Oxidar (queimar) carboidrato, certamente não o ajudará a perder peso, mas oxidar gordura sem dúvida irá ajudar muito.

 

 

Dr. Emma Stevenson's, pesquisadora que passa informações para o GI News por vários anos têm demonstrado mais e mais que, comparado com uma dieta convencional, refeições com baixo índice glicêmico, estão associadas com uma melhor queima de gordura durante episódios de exercício moderado em voluntários com sobrepeso.

Pessoas que estão com sobrepeso têm demonstrado possuir altos estoques de glicogênio, que sofrem grandes flutuações durante o dia. Isto sugere que o glicogênio é a mais importante fonte de combustível para eles.

 

Se o glicogênio é depletado e recolocado em uma base regular (antes e depois de cada refeição, por exemplo), isso estará anulando o uso da gordura como combustível pelo nosso corpo. Cada refeição restaura o glicogênio (principalmente se o alimento é de alto índice glicêmico) e o ciclo vai se repetindo. Este "balanço" de carboidrato, como é chamado, está se tornando um dos melhores prognósticos do ganho de peso hoje e no futuro.

 

 

doOs benefícios da dieta de baixo índice glicêmico para a perda de peso vão além do controle do apetite e da queima de gordura. Quando você começa uma dieta, sua taxa metabólica diminui em resposta a redução de calorias, o que torna a perda de peso cada vez mais lenta. As pesquisas mostram que sua taxa metabólica desacelera muito menos, entretanto, com a dieta de baixo índice glicêmico; comparando com a dieta convencional. Se o seu metabolismo está mais ativo, você não somente perderá peso mais rápido, como também terá bem menos chances de recuperá-lo.