Vitamina C – Significado Biológico na Saúde Humana.

Vitamina C – Significado Biológico na Saúde Humana.



-Bates, C.J., 1981. The function and metabolism of vitamin C in man. In Vitamin C (Ascorbic Acid), 1st ed., Counsell JN and Hornig DH, Eds., Applied Science, London, pp: 1-22.

-Block, G., 1992. The data support a role for antioxidants in reducing cancer risk. Nutr. Res., 50: 207-213.

-Bendich, A., 1990. "Antioxidant micronutrients and immune responses". In: Bendich, A. and Chandra, R.K. (eds.). Micronutrients and immune functions. N.Y. Academy of Sciences, N.Y, pp: 175.

- Dekkers, J.C., L.J. Van Doornen and H.C. Kemper, 1996. The role of antioxidant vitamins and enzymes in prevention of exercise-induced muscle damage. Sports Med., 21: 213-238.

-Frei, B., 1994. Reactive oxygen species and antioxidant vitamins: mechanisms of action. Am. J. Med., 97: 5S-13S.

-Lehr, Hans-Anton, 1995. Protection from Oxidized LDLInduced Leukocyte Adhesion to Microvascular and Macrovascular Endothelium In-Vivo by Vitamin C but not by Vitamin E. Circulation, 91: 1525-1532.

-Pauling, L., 1976. Vitamin C, the common cold and the flu. San Francisco: WF Freeman.


Artigo editado por Khalid Iqbal, PhD

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br

As vitaminas são uma classe de nutrientes que são essencialmente requeridos pelo corpo para os seus vários processos bioquímicos e fisiológicos. Na maior parte, o corpo humano não pode sintetizá-las e, portanto, elas devem ser fornecidas pela dieta na quantidade necessária. As Vitaminas são subdivididas em vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. As vitaminas lipossolúveis são aquelas solúveis em solventes a base de gordura. Elas são a A, D, E e K. As vitaminas hidrossolúveis são aquelas solúveis em água e incluem a vitamina C e as vitamina do grupo B, que são normalmente denominados como complexo vitamínico B.
Vitamina C (ácido ascórbico) é um antioxidante solúvel em água.
Foi isolado pela primeira vez em 1928, pelo bioquímico húngaro e vencedor do Prêmio Nobel Szent Gyorgyi. É um ácido instável, facilmente oxidado e pode ser destruído por oxigênio e altas temperaturas.
Ao contrário dos animais os humanos não podem sintetizar a vitamina C, tornando necessária a ingestão de suplemento exógeno ou pela própria dieta. Propôs-se que a causa da incapacidade humana para sintetizar o ácido ascórbico é a ausência da enzima ativa, L-gulonolactona oxidase no fígado (Burns, 1959).

O Corpo requer vitamina C para as funções fisiológicas normais. Ele ajuda na metabolismo da tirosina , ácido fólico e triptofano. Isso ajuda a baixar o colesterol no sangue e contribui para a síntese do aminoácido carnitina e catecolaminas que regulam o sistema nervoso. Isso é necessário para o crescimento de tecidos e cicatrização de feridas . Também ajuda na formação de neurotransmissores e aumenta a absorção de ferro no intestino . Sendo um antioxidante, protege o corpo dos efeitos prejudiciais dos radicais livres e dos poluentes .
Megadoses de vitamina C são usadas no tratamento e prevenção de um grande número de doenças como diabetes, cataratas, glaucoma, degeneração macular ,aterosclerose, acidente vascular cerebral, doenças do coração e câncer.

A deficiência desta vitamina pode levar a anemia, escorbuto, infecções, sangramento nas gengivas, degeneração muscular, má cicatrização de feridas, placas ateroscleróticas, hemorragia capilar e distúrbios neuróticos.
A toxicidade normalmente não ocorre.
As infecções esgotam as reservas corporais de vitamina C, tornando assim o sistema imunológico mais fraco. Para imunidade forte, o corpo requer vitamina C. A quantidade ideal nos tecidos corporais pode manter a resistência a infecções. A terapia com vitamina C é benéfica no tratamento de diferentes infecções e doenças infecciosas, por exemplo hepatite, HIV, infecção por H. Pylori, resfriado comum, gripe e influenza, etc. Esta revisão é uma tentativa de relatar os resultados de estudos de investigação feitos sobre o papel biológico de vitamina C, as suas utilizações em várias desordens e o papel importante que desempenha no tratamento e prevenção de infecções e doenças infecciosas.

Absorção da Vitamina C:

Em porcos da índia e humanos, a absorção de vitamina C ocorre na mucosa bucal, estômago e intestino delgado. A absorção bucal de vitamina C é mediada por difusão passiva através da membrana da cavidade bucal. Embora a absorção gastrointestinal seja através de um eficiente e ativo transporte dependente de sódio (Stevenson, 1974). Gabby e Singh (1991) também têm explicado a absorção de vitamina C por meio de um sistema de transporte ativo localizado no intestino e a sua reabsorção nos rins.

Funções Biológicas da Vitamina C:

A vitamina C ajuda no metabolismo de tirosina, ácido fólico e triptofano. Ela também ajuda no metabolismo do colesterol, aumentando a sua eliminação e, assim, ajudar a diminuir o colesterol no sangue (Rath, 1993).
A vitamina C contribui para a síntese do aminoácido carnitina e as catecolaminas, que regulam o sistema nervoso. Também ajuda o organismo a absorver o ferro e a quebrar a histamina, o componente inflamatório de muitas reações alérgicas (Gaby e Singh, 1991).
A absorção de ferro, especialmente a variedade não-heme encontradas em plantas e água potável é reforçada pela vitamina C.
Demonstrou facilitar a absorção de ferro pela sua capacidade para reduzir o ferro férrico para a forma ferrosa (Sayers et al., 1973). Normalmente a nossa absorção de ferro é bastante pobre, colocando-nos em risco de anemia por deficiência de ferro. Um miligrama de ácido ascórbico é aproximadamente equivalente em reforçar a ação de 1 g de MFP cozido, ferro presente na carne, peixe e aves (Monsen, 1978).

É também necessário para a conversão do triptofano em 5-hidroxitriptofano, precursor do neurotransmissor serotonina e da formação do neurotransmissor epinefrina e dopamina.
Uma função importante da vitamina C está na formação e manutenção de colágeno, a base dos tecidos conjuntivos, os quais são encontrados na pele, ligamentos, cartilagens, discos vertebrais, revestimentos comuns, nas paredes dos capilares, ossos e dentes. A proteína colágeno requer vitamina C para alcançar uma melhor configuração e evitar que o colágeno se torne fraco e suscetível a danos. Evidências recentes indicam que a vitamina C aumenta o nível de pró-colágeno no RNA mensageiro (Gaby e Singh, 1991).
Subunidades de colágeno são formadas nos fibroblastos como pró-colágeno, que são excretados para os espaços extracelulares.

A vitamina C é necessária para exportar as moléculas de pró-colágeno para fora da célula. A estrutura final do colágeno é formada após os pedaços de pró-colágeno serem clivados enzimaticamente (Gaby e Singh, 1991). O colágeno, e assim a vitamina C são necessários para dar apoio e forma ao corpo para ajudar a curar feridas e para manter os vasos sanguíneos saudáveis. A vitamina C protege os pequenos vasos sanguíneos dos danos, o que pode ajudar a prevenir a excessiva perda de sangue menstrual (Cohen e Rubin, 1960).
Especificamente o ácido ascórbico funciona como uma coenzima para converter prolina e lisina a hidroxiprolina e hidroxilisina, ambos importantes para a estrutura do colágeno. Ela também ajuda na produção de hormônios da tireóide.
A suplementação de 1000 mg/dia de vitamina C também demonstrou reduzir significativamente o risco de desenvolvimento de úlceras de pressão em pacientes cirúrgicos (Taylor et al., 1974).

A vitamina C é importante para a formação de colágeno e colágenos fortes são necessários para ossos fortes. Tanto a densidade dos ossos e nível de vitamina C começa a diminuir com a idade. Embora uma série de fatores contribuam para a osteoporose, estudos mostram que o status de Vitamina C em um indivíduo também está relacionado com a manutenção de ossos saudáveis. Na verdade, a vitamina C pode afetar diretamente o crescimento das células ósseas, acima e além de sua função no dever na formação de colágeno. Ingestão de ácido ascórbico, em doses moderadas é importante e seguro para a manutenção dos ossos e, portanto, um fator de atenuação ou retardamento da osteoporose (Gaby e Singh, 1991).
Como um antioxidante, o principal papel da vitamina C é neutralizar os radicais livres. Dado que o ácido ascórbico é solúvel em água, ele pode trabalhar tanto dentro como fora das células para combater os danos dos radicais livres. Os radicais livres procuram um par de elétrons para recuperar a sua estabilidade.

A vitamina C é uma excelente fonte de elétrons , por isso, " pode doar elétrons para os radicais livres , tais como hidroxila e superóxido radicais e saciar ou impedir a sua reatividade " (Bendich, 1990).
A vitamina C protege o DNA das células contra os danos causados por radicais livres e agentes mutagênicos . Ela impede que alterações genéticas nocivas ocorram nas células e protege linfócitos de mutações aos cromossomos (Gaby e Singh, 1991) .
A vitamina C previne danos dos radicais livres nos pulmões e pode até mesmo ajudar a proteger o sistema nervoso central de tais danos (Kronhausen et al. , 1989a). Em um estudo com cobaias, o pré-tratamento com ácido ascórbico efetivamente diminuiu a lesão pulmonar aguda causada pela introdução do ânion superóxido (radicais livres) para a traquéia (Becher e Winsel, 1989).
O ácido ascórbico também foi testado como um antioxidante em uma reação inflamatória em ratos . Altas doses dadas depois, mas não antes da lesão suprimiram com sucesso o edema provocado pelo câncer (Spillert , 1989).
Como um antioxidante, a vitamina C pode renovar a vitamina E, tornando-se um colaborador indireto para a luta contra os danos dos radicais livres nos lipídios. Não é surpreendente, então, que esses dois nutrientes podem ser parceiros eficazes na redução do processo destrutivo por peroxidação lipídica.

Em estudos com seres humanos e animais esta redução ocorreu em pacientes com diabetes, arteriosclerose cerebral ou uma desordem cardíaca (Karagezian e Gevorkian, 1989;. Bobyrev et al, 1989; Berta, 1991). Juntos, vitamina C e vitamina E podem ajudar a prevenir a coagulação do sangue, uma condição que contribui para o risco de acidente vascular cerebral (Kronhausen et al., 1989b). A combinação sinérgica de vitamina C e
vitamina E pode ser ainda aumentada pela adição de vitamina A. Em um estudo esta combinação foi eficaz na melhoria das características "enzimáticas e não enzimáticas de proteção antioxidante do fígado" em ratos (Kuvshinnikov, 1989). Uma combinação clássica antioxidante é formada quando a vitamina C, é adicionada de vitamina E, betacaroteno e selênio.
Isso ajudou a aliviar a pancreatite ou a inflamação do pâncreas em um estudo.

ROS (Reactive Oxygen Species ) induzem e reforçam a peroxidação lipídica, e desempenham um papel importante no mecanismo de lesão gástrica induzida pela Aspirina, a vitamina C atenua o efeito nocivo do ácido acetilsalicílico na úlcera, devido à sua atividade antioxidante por mecanismos que envolvem a preservação da microcirculação gástrica e atenuação da peroxidação de lipídios e na liberação de citocinas e acoplamento do NO à aspirina não atrasando a cicatrização da úlcera, sugerindo que o NO pode compensar a deficiência de prostaglandina induzida por medicamentos anti-inflamatórios não esteróides ( Brzozowski et al., 2001).
Os idosos que tomam vitamina C e suplementos de vitamina E têm um risco 50% menor de morrer prematuramente de doença do que as pessoas que não suplementam (Losonczy , 1996). Um estudo californiano concluiu que as pessoas que consomem mais de 750 mg / dia de vitamina C reduzem o risco de morte prematura em 60% (Enstrom , 1992).
A vitamina C protege o esperma de dano oxidativo (Fraga et al., 1991), melhora a qualidade do esperma em fumantes (Dawson et al., 1992) e é eficaz no tratamento de aglutinação de espermatozóides, uma condição, que faz com que o esperma fique agrupado (Dawson et al ., 1983).

Um grama de vitamina C, tomada diariamente, ajuda a aumentar a fertilidade em homens que têm problemas com a aglutinação de espermatozóides (Dason et al., 1990).
A vitamina C combate poluentes ambientais de forma generalizada, incluindo CO, hidrocarbonetos, pesticidas e metais pesados, estimulando enzimas no fígado que desintoxicar o corpo. Em vários estudos, a vitamina C reduziu
anormalidades cromossômicas em trabalhadores expostos a poluentes como o alcatrão de carvão, estireno, metacrilato de metila e éteres halogenados. A vitamina C também nos protege, impedindo o desenvolvimento das nitrosaminas, bloqueando os produtos químicos que se originam a partir dos nitratos contidos em muitos alimentos (Gaby e Singh, 1991).
Combine a ingestão de vitamina E e vitamina C, por pelo menos 10 anos para ajudar a manter melhores funções cognitivas em mulheres a partir dos 70 anos (Grodstein et al., 2003).


Função da Vitamina C em várias Desordens Corporais:

Os estudos relatam que o indivíduo diabético tem baixos níveis de vitamina C no plasma e nas células brancas do sangue (Cunningham et al ., 1991 ), que constituem a nossa defesa imunitária . Ensaios clínicos em larga escala são necessários para determinar se a suplementação com grandes doses de vitamina é benéfica ou não. Alguns estudos menores descobriram que a suplementação com 2 g / dia reduziu os níveis de glicose em jejum (um efeito benéfico) e reduziu a fragilidade capilar em diabéticos. Mega doses de vitamina C podem, contudo, ser tóxicas em diabéticos com certos distúrbios renais (Goldburg, 1993; Will e Tyers, 1996). Suspeita-se que a vitamina C ajuda o corpo a reduzir a glicosilação, que é uma ligação anormal de açúcares com proteínas; danificando as proteínas corporais. Ela também reduz a acumulação de sorbitol açúcar (Will e Tyers , 1996), o que pode danificar olhos e rins .
A vitamina C reduz os níveis de pressão arterial e colesterol, ajuda a diluir o sangue e protege contra a oxidação, trabalha em estreita sinergia com a vitamina E (Rath , 1993; Whitaker , 1985; Trout et al , 1991).


A Vitamina C em doses de cerca de 1 g por dia demonstrou ajudar a proteger o organismo contra lipoproteína de baixa densidade (LDL) ( Frei, 1991). A aterosclerose é um dos principais contribuintes para doenças cardíacas; a vitamina C pode evitar a formação da placa pela inibição da modificação oxidativa do LDL. O LDL pode contribuir para o processo de aterosclerose através dos seus efeitos citotóxicos, a absorção pelo receptor de limpeza e influência sobre monócitos e motilidade dos macrófagos (Jialal, 1990). A vitamina C também ajuda a prevenir a aterosclerose através do reforço das paredes das artérias através da sua participação na síntese de colágeno, evitando a adesão indesejável de células brancas do sangue para as artérias danificadas (Rath, 1993; Weber, 1996; Lehr, 1995).
A suplementação com 2 g / dia de vitamina C demonstrou reduzir a aderência de monócitos (células brancas do sangue ) para o revestimento dos vasos sanguíneos e, assim, reduzir o risco de aterosclerose (Weber , 1996; Lehr, 1995; Heitzer, 1996). A suplementação com vitamina C (2 g / dia) também inverte efetivamente a disfunção vasomotora frequentemente encontrada em pacientes com aterosclerose (Levine, 1996).


Além da vitamina C aumentar a lipoproteína de alta densidade (HDL), ou nosso colesterol benéfico (Gaby e Singh, 1991); algumas pesquisas muito recentes realizadas no Japão demonstram que a restenose (religamento das artérias abertas) após a angioplastia pode ser significativamente reduzida, com a suplementação de ácido ascórbico (500 mg / dia) (Tomoda, 1996).
Uma ingestão adequada desta vitamina é altamente protetora contra derrame e ataque cardíaco (Gale, 1995; Wood House et al, 1994;. Sahyoun, 1996). Um estudo recente mostrou que pessoas que suplementam com mais de 700 mg / dia de vitamina C têm um risco 62 % menor de morrer de doença cardíaca do que as pessoas com uma ingestão diária de 60 mg / dia ou menos (Sahyoun, 1996).
Um estudo mostrou que baixas taxas séricas de ácido ascórbico (SAA), os níveis são marginalmente associado com um maior risco de doença cardiovascular fatal e significativamente associada com um maior risco de mortalidade por todas as causas. Baixos níveis de SAA também são um fator de risco de morte por câncer em homens.
A vitamina C tem um efeito anti-histamínico. Pessoas com níveis baixos de ácido ascórbico no plasma têm elevados níveis de histamina no sangue e a suplementação com ácido ascórbico reduz a histamina no sangue.


Estudos recentes têm demonstrado que a concentração de vitamina C no sangue a de pacientes com artrite reumatóide são extremamente baixos e que a vitamina C pode proteger contra danos adicionais nas articulações inflamadas (Lunec, 1985; Halliwell, 1987). A vitamina C, também aumenta a excreção urinária de ácido úrico (Stein, 1976). A vitamina C pode proporcionar aos podólogos (nos EUA são médicos especializados nas baixas extremidades), um tratamento suplementar ou alternativo aos pacientes com artrite reumatóide (Davis, 1990). Um outro estudo revelou que o esgotamento rápido da vitamina C no local de uma inflamação, tais como degradação proteolítica nas articulações, pode facilitar a artrite (Helliwell, 1987) .
Ácido Ascórbico também tem sido útil para o alívio da dor nas costas e dor nos discos vertebrais inflamados.
Os antioxidantes , como a vitamina C e vitamina E são uma parte importante de defesa do corpo contra a lesão muscular relacionada ao exercício. Exercícios extenuantes aumentam a produção de radicais livres em nosso corpo, que por sua vez podem causar danos ao músculo, que se manifestam como músculos inchados ou doloridos. Enquanto o exercício aumenta a defesa natural do corpo contra os radicais livres, os atletas que estão fazendo treinamento intenso podem se beneficiar da adição de suplementos antioxidantes em suas dietas (Dekkers et al., 1996).
A vitamina C que atua como um antioxidante, também é útil no tratamento de asma (Ruskin, 1947). Na asma, a vitamina C pode aliviar o broncoespasmo causado por estímulos nocivos ou quando esta sensação de aperto no peito, é experimentada durante o exercício (Meric et al., 1991). Altas doses (1- 2g / dia) de vitamina C demonstrou reduzir significativamente os sintomas da asma (Hatch et al., 1995).

As cataratas são extremamente comuns e acontecem com a maioria das pessoas à medida que envelhecem (Kahn et al., 1977). Elas aparecem com mais frequência em fumantes e em pessoas com diabetes. Uma dieta rica em antioxidantes (vitamina E e vitamina C, especialmente) pode ajudar a prevenir ou retardar a formação de cataratas, como o dano oxidativo parece ser uma das causas do seu desenvolvimento (Palmquist et al., 1984). Como o
dano oxidativo é uma causa suspeita de cataratas, a adição de antioxidantes na dieta pode ajudar a prevenir a sua ocorrência. Níveis de antioxidantes baixos têm sido frequentemente encontrados em pacientes com catarata (Jacques e Chylack, 1991). A Vitaminas C, é o antioxidante mais comumente encontrados nos olhos (Taylor et al., 1991). Uma vez que os níveis de vitamina C parece diminuir com a idade (Taylor, 1993), os suplementos são recomendados e ajudam a diminuir a probabilidade de desenvolvimento de cataratas (Jacques et al., 1988).

Há muito tempo se aceita que uma dieta rica em vitamina C com uma boa ingestão de frutas e legumes fornece proteção contra o câncer (Uddin e Sarfraz, 1995). Numerosos estudos têm mostrado que a ingestão adequada de vitamina C é eficaz na redução do risco de desenvolver câncer da mama, do colo do útero, do cólon, reto, esôfago, laringe, pulmão, boca, próstata e estômago (Levine, 1996; Block, 1992; Frei, 1994; Block, 1991; Jacobs, 1993). A ingestão de vitamina C demonstrou ter uma relação inversa com o câncer gástrico. Recentes estudos de acompanhamento sobre as populações de alto risco sugerem que o ácido ascórbico, a forma reduzida da vitamina C, protege contra o câncer gástrico, para que o H. pylori é um fator de risco significativo (Feiz e Mobarhan, 2002).


Vitamina C – Imunidade e Infecções:

A Infecção significa a entrada, o crescimento e a multiplicação de um micro-organismo (patógeno) no corpo de um hospedeiro resultando na estabelecimento de um processo de doença. Uma doença infecciosa representa um combate entre duas forças vivas - o organismo invasor e o organismo invadido. O invasor pode ser uma bactéria, fungo ou vírus; desta forma o corpo humano é invadido e o processo patológico é instalado.
A Infecções inicia uma interações bi direcional com o mecanismos de defesa do hospedeiro, tanto imunológica e inespecífica e também interage com o status nutricional status do hospedeiro.
A vitamina C pode aumentar a resistência do corpo a uma grande variedade de doenças, incluindo doenças infecciosas.
Ela reforça e protege o sistema imunológico, estimulando a atividade dos anticorpos e células do sistema imunitário tais como os fagócitos e neutrófilos (Kronhausen et ai ., 1989).


A Vitamina C funciona estimulando o sistema imunológico na proteção contra danos causados pelos radicais livres liberados pelo organismo em sua luta contra a infecção (Sies e Wilhelm, 1995). Como um constituinte do colágeno, a vitamina C pode contribuir para a defesa imunológica de uma forma ainda mais fundamental " a pele e o revestimento epitelial dos orifícios do corpo, sendo que ambos contém colágeno, servindo como primeira linha de defesa contra invasores externos (Gaby e Singh, 1991). Também estimula a produção de PGE 1, uma prostaglandina, que auxilia os linfócitos, as células de defesa do sistema imunitário.
A vitamina C ajuda o sistema imunológico a combater vírus (Anderson e Lukey, 1987). Ela atua como um agente antiviral (Gerber et al ., 1975), elevando os níveis de interferon no corpo. Mesmo tomada em pequenas quantidades, parece reduzir a duração e severidade de doenças (Hemilä, 1992) . Gaby e Singh (1991) relatam que, em 1981, em um estudo, quando 1 g de vitamina C foi administrado por via intravenosa em indivíduos saudáveis, após uma hora, a motilidade dos neutrófilos e a transformação de leucócitos no sangue aumentou significativamente nos indivíduos. Outros estudos sustentam que a vitamina C aumenta as funções dos leucócitos. Demonstrou também diminuir a atividade bacteriológica (Gaby e Singh, 1991). Estudos in vitro mostram que a vitamina C estimula a fagocitose. Além disso, a vitamina C pode reduzir a atividade supressora dos leucócitos mononucleares, o que enfraquece a eficácia global do sistema imunitário (Gaby e Singh, 1991).
Num estudo em cobaias, o anticorpo para um determinado antígeno respondeu mais rapidamente quando os animais receberam vitamina C. Um outro estudo com frangos mostrou que com a ingestão de 330 mg de vitamina C, apenas 19 % do animais suplementados contraíram a infecção, enquanto 76% dos frangos do grupo controle não suplementadas foram infectados, quando expostos a infecção por E. coli (Gross e Cherry, 1988).

Mais pesquisas devem ser feitas para melhorar a prevenção e tratamento de infecções.
Duas vezes vencedor do Prêmio Nobel, o Dr. Linus Pauling foi o principal pesquisador a reconhecer a crucial importância da vitamina C no fortalecimento e manutenção de um sistema imunitário saudável. Em 1970, Linus Pauling, propôs que tomar 1.000 mg de vitamina C diariamente reduziria a incidência de resfriados em 45% na maioria das pessoas, mas que algumas pessoas podem precisar de doses muito maiores (Pauling, 1970). Em 1976, ele propôs ainda doses mais elevadas, em seu livro "A vitamina C, e o resfriado comum "(Pauling, 1976). O próprio Pauling informou ter usado 12.000 mg de vitamina C diariamente, chegando aos 40.000mg quando os sintomas de um resfriado apareceram (Pauling, 1982).
Vários estudos não suportam a hipótese de que mega-doses de vitamina C tenham um efeito profilático no resfriado comum (Hamila, 1992). No entanto, a vitamina C constantemente diminui a duração e severidade dos sintomas.

Em um grande estudo, 260 pacientes com hepatite viral A, suplementaram com 300 mg de vitamina C por dia, durante várias semanas. Os pesquisadores, que estudaram indicadores do sistema imunológico, tais como imunoglobulina sérica e neutrófilos, concluíram que a vitamina C "exerce uma notável ação moduladora no siatema imune (Vasiliev et al., 1989). Outros estudos também têm demonstrado a ação da vitamina C na redução do risco de infecção por hepatite (Knodell et al., 1981).
Um estudo de 14 pacientes com brucelose crônica constatou que vitamina C "pode restaurar parcialmente a função periférica dos monócitos e ajudar o sistema monócitos-macrófagos para montar uma resposta imune eficaz contra a infecção.


Nota do Nutricionista:

Observe as duas citações abaixo: (o artigo acima relata muito mais)

“Uma ingestão adequada desta vitamina é altamente protetora contra derrame e ataque cardíaco (Gale, 1995; Wood House et al, 1994;. Sahyoun, 1996). Um estudo recente mostrou que pessoas que suplementam com mais de 700 mg / dia de vitamina C têm um risco 62 % menor de morrer de doença cardíaca do que as pessoas com uma ingestão diária de 60 mg / dia ou menos (Sahyoun, 1996).”
“O colágeno, e assim a vitamina C são necessários para dar apoio e forma ao corpo para ajudar a curar feridas e para manter os vasos sanguíneos saudáveis. A vitamina C é importante para a formação de colágeno e colágenos fortes são necessários para ossos fortes.”

Eis a pergunta que paira no ar...
Será que os 60 mg recomendadas nas RDAs são suficientes para tantas funções importantes ??