Artigo editado por David Jockers, DNM, DC, MS.
Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3
– 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br
A dieta de cura é uma das melhores coisas
que você pode fazer para melhorar sua saúde geral. Uma das principais
influências no estilo de vida que controlamos para impactar nosso risco de
desenvolver doenças crônicas é o alimento que consumimos. Países com maus
hábitos alimentares apresentam maiores taxas de morbimortalidade.
Morbimortalidade é um conceito da medicina que se
refere ao índice de pessoas mortas em decorrência de uma doença específica
dentro de determinado grupo populacional.
Essas mortes estão ligadas à maior
prevalência de acidente vascular cerebral, diabetes, tipos específicos de
câncer, doenças cardíacas, dentárias e insuficiência renal entre muitas outras
condições de saúde em deterioração ( 1 ).
O alimento fornece informações biológicas
para todas as células e o DNA celular do nosso corpo. Concentrar-se em
um plano de nutrição anti-inflamatória usando
alimentos densos
em nutrientes da natureza ajudará a melhorar sua saúde e a superar
condições crônicas de saúde. Este artigo ensinará os 5 benefícios de uma
dieta de cura e como colocá-la em ação. Também temos um PDF específico do
plano alimentar da dieta de cura na parte inferior que você pode baixar.
1) A Dieta de
Cura Reduz a Inflamação:
A inflamação é um sinal biológico de que o
corpo está trabalhando para se curar de estímulos destrutivos. A presença
de uma infecção causada por um invasor patogênico, como um vírus ou bactéria,
pode causar inflamação, bem como uma variedade de estressores que criam
irritação. A inflamação crônica enfraquece a resposta imune e é um fator
importante que contribui para o desenvolvimento de doenças patológicas como
câncer, doenças cardíacas, doença de Crohn e artrite reumatóide.
É essencial reduzir a inflamação no corpo
para recuperar o poder da cura. Alimentos anti-inflamatórios demonstram
efetivamente: ( 2 , 3 )
·
Tratar a irritação da pele.
·
Melhorar a função tireoidiana e adrenal.
·
Regulam o colesterol e o glicose no sangue.
·
Proporcionar um ambiente próspero para
bactérias intestinais benéficas.
·
Estimulam a imunidade para ajudar o corpo a
se defender contra infecções e doenças.
·
Muitos alimentos, como gengibre, açafrão e
sementes de abóbora, possuem propriedades antioxidantes para fornecer um
poderoso efeito anti-inflamatório para a cura.
2) Estabiliza a
Glicose no Sangue:
Altos níveie de glicose no sangue ou
hiperglicemia sobrecarrega todo o corpo, criando produtos finais glicolíticos
avançados (AGEs) que danificam tecidos e órgãos e aceleram o processo de
envelhecimento. O metabolismo anormal da glicose (açúcar) aumenta o risco
de doenças cardíacas e renais, infecções crônicas, má circulação, acidente
vascular cerebral e cegueira ( 4 ). Independentemente
de alguém ser diabético, concentrações elevadas de glicose no sangue causam
desequilíbrios hormonais, levando ao ganho de peso e fadiga.
A Associação Americana de Diabetes estima que
1,4 milhão de americanos são diagnosticados anualmente com diabetes ( 5 ). Melhorar
a regulação dos níveis de glicose no corpo é essencial para prevenir a
inflamação. Isso permite que os receptores de insulina das células se
curem, assim regula melhor outros hormônios como a leptina e o cortisol que
estão associados ao ganho de peso, estresse e doenças.
3) Reduz a Carga Tóxica:
Nossa exposição a toxinas ambientais, como
produtos químicos e metais pesados, reduz nossa capacidade natural de
curar. O acúmulo de toxinas nos tecidos e órgãos causa doenças
auto-imunes, incluindo esclerose múltipla ,
distúrbios neurológicos como demência e doença de Alzheimer
e inibe o funcionamento ideal do corpo, contribuindo para a desnutrição e
inflamação sistêmica. ( 6 , 7 )
Uma dieta de cura reduzirá as toxinas que
entram no seu sistema, permitindo que seu corpo repare as vias hormonais
alteradas que podem ser a causa originária da infertilidade, dores de cabeça e
hipotireoidismo. A eliminação de toxinas
nos alimentos tem sido associada ao aumento da capacidade de curar alternâncias
cerebrais e à redução dos sintomas de autismo, doenças neurológicas
e distúrbios autoimunes ( 8 ).
4) Fornece Nutrientes
Fundamentais:
Atualmente, a dieta moderna consiste em
alimentos básicos que são altamente processados e contêm gorduras trans,
conservantes e são completamente nulos de uma nutrição adequada. Como
muitos médicos funcionais concordam, somos uma sociedade superalimentada e
desnutrida, mostrando sinais de deficiências nutricionais.
Uma dieta de cura o ajudará a superar
deficiências comuns, como vitamina D e
zinco, que são vitais para a saúde e o bem-estar em geral. Aumentar esses
e outros nutrientes em nossa dieta inibe a inflamação sistêmica, melhora a função
intestinal e a saúde cognitiva e fortalece nossa capacidade de reparar células
e tecidos. Além disso, a dieta ajuda a reduzir o impacto de outros
estressores que podem desencadear o desenvolvimento da doença ( 9 ), ( 10 ).
5) Suporta o pH Saudável
do Sangue:
O pH do sangue saudável deve ser de cerca de
7,365 (ligeiramente alcalino). Quanto mais ácida for a dieta que
consumimos, maior o risco de infecção e doença se desenvolverem. A acidez
extra em nosso sistema pode causar problemas renais ,
perda de minerais ósseos e promover o desenvolvimento de muitas doenças,
incluindo o câncer, alterando o pH das células, fluidos e órgãos do corpo
( 11 ).
Manter um ambiente interno alcalino em todo o
corpo resulta em grandes benefícios para a saúde. Ao apoiar um pH
saudável, você pode se prevenir contra atrofia muscular, dor nas costas, deficiências de vitaminas ,
osteoporose, hipertensão e derrame, para citar apenas alguns problemas ( 11 ).
Essa dieta introduz alimentos alcalinizantes,
que otimizam os níveis de pH no sangue e no tecido para melhorar os processos
celulares. A dieta também elimina açúcar, grãos e laticínios convencionais
que promovem acidez.
3 Etapas Principais
de uma Dieta de Cura:
Existem muitas versões do que é uma dieta de
cura em toda a Internet. Eu ensino meus clientes alguns princípios
fundamentais envolvidos nisso. O primeiro passo é focar o máximo possível
em alimentos reais. Existem alguns alimentos processados que usam
alimentos reais que facilitam a vida em uma dieta de cura. Isso incluiria
coisas como extrato líquido de stévia, extrato de monk fruit e muito mais.
No entanto, em geral, existem 3 alterações na
dieta americana padrão (SAD) que todos precisamos fazer. Essas três mudanças
são universais, não importa se você está tentando superar o câncer,
uma doença auto - imune , curar seu
intestino ou apenas deseja um melhor desempenho diário geral.
1) Reduzir Açúcar
e Grãos:
A remoção de açúcares e grãos refinados que
aumentam os níveis de glicose no sangue, aumentam a inflamação e criam acidez
extra em nossos tecidos, sendo este um passo fundamental na dieta de cura.
Elimine os seguintes alimentos de sua dieta
para reduzir a carga glicêmica do açúcar refinado e grãos que exibem atividade
antinutrientes:
·
Massa branca, pão, arroz e pizza.
·
Itens de despensa, incluindo biscoitos,
enlatados e cereais.
·
Condimentos e bebidas com alto índice
glicêmico, como ketchup, maionese e bebidas ou suco de frutas.
·
Carnes deliciosas e iogurtes e queijos
processados convencionalmente.
Em vez disso, adicionar muitos carboidratos
com baixo teor de açúcar à sua dieta, ricos em uma variedade de frutas e
vegetais, é a melhor maneira de apoiar as habilidades de cura do seu
corpo. Os produtos frescos contêm nutrientes poderosos para ajudá-lo a se
livrar do excesso de peso, melhorar sua energia , combater
mudanças de humor e superar doenças. Frutas e vegetais contêm:
Fibras e enzimas que ajudam a otimizar a
função intestinal e a absorção de nutrientes.
Antioxidantes para regular positivamente
as vias de desintoxicação e
curar os danos nos tecidos.
Vitaminas e minerais essenciais necessários
para a atividade celular ideal e a saúde do cérebro.
2) Livre-se das Gorduras
Ruins e Adicione mais Gordura Boas:
Hoje, a conveniência de alimentos em nossas
dietas não é conveniente para nossa saúde. Os alimentos processados
contêm um maior teor de ácidos graxos trans artificiais que criam
inflamação. Esses alimentos processados danificam nosso trato digestivo
e hormônios e causam problemas sérios em nosso corpo.
Muitos alimentos que ingerimos hoje são
consumidos com óleo de soja hidrogenado e milho. Essas gorduras são baixas
em gorduras ômega-3 e contêm propriedades tóxicas devido à maneira como são
fabricadas e utilizadas na preparação de alimentos ( 1 ). Além disso, queremos ficar
longe de grandes quantidades de gorduras poliinsaturadas com alto teor de ômega-6.
Isso inclui óleo de canola, óleo de girassol, açafrão, óleo de milho e semente
de algodão.
As gorduras de cadeia média encontradas no
óleo de coco e na manteiga alimentada com capim são excelentes para consumir em
uma dieta curativa. Essas gorduras saudáveis são usadas como uma fonte
eficiente de combustível para o corpo combater a inflamação e apoiar a função cerebral ( 15 ).
Algumas outras grandes fontes de gordura
incluem abacates, azeitonas e azeite, produtos de origem animal alimentados em
pasto natural e peixes capturados na natureza. Uma dieta rica em gorduras
saudáveis mostra aumentar o metabolismo de gorduras e lipídios e
diminuir a produção
de ácidos graxos , o que pode:
( 14 )
·
Ajuda na perda de peso.
·
Melhorar a sensibilidade à insulina.
·
Reduzir a inflamação.
·
Apoiar à saúde neurológica.
3) Mude a Carne
que Você Come:
A Dieta Americana Padrão (SAD) não apenas
consiste em uma abundância maior de alimentos e bebidas com pouca quantidade de
nutrientes e com muitas calorias de produtos excessivamente refinados e
processados, mas também é característica de uma quantidade maior de escolhas de
carnes deficientes.
Os produtos animais convencionais são
alimentados com grãos geneticamente modificados, carregados de pesticidas,
herbicidas e outras toxinas. Esses animais geralmente recebem muitos
antibióticos e outros produtos farmacêuticos que entram na carne, ovos e
laticínios.
Quando os animais são alimentados com dietas
que contêm produtos de milho e soja que não são programados biologicamente para
comer quando são permitidos forragear sua própria dieta, seus corpos respondem
quebrando as gorduras de qualidade. Quando comparado a 100% de bovinos
alimentados com capim, alimentados com grãos e terminados com grãos: ( 12 , 13 )
Contém menos ácidos graxos ômega-3 essenciais
e significativamente menos CLA (ácido linoléico conjugado)
Fornece uma quantidade menor de nutrientes
como vitamina E e A
É mais contaminado com patógenos nocivos
como coli
Existem muitas fazendas locais na sua área
que fornecem produtos animais criados a pasto. Você também pode
encomendá-los em qualquer lugar dos EUA em fazendas como US Wellness Meats e Slankers .
Lista de Compras de uma Dieta de Cura:
Essa lista é mais uma ajuda nas suas
escolhas, acesse o link:
Nota do Nutricionista:
Atualmente nossa dieta é extremamente ácida
devido ao excesso de alimentos industrializados.
Essa acidez traz inúmeros prejuízos ao nosso
organismo encurtando demais o caminho para as doenças.
Dessa forma, devemos optar por alimentos
vindos direto da natureza ou não manipulados pela indústria, para não perdermos
os importantes benefícios dos alimentos in natura.
A alcalinidade dos vegetais nos ajuda muito
nessa luta; por isso devemos comer bastante vegetais, principalmente saladas.
As frutas também ajudam, mas temos que ter certo
cuidado com a frutose.
Frutas como o limão, o abacate e o coco não
possuem frutose; somente o limão possui uma quantidade muito pequena.
Referências:
1.
Willett WC, Koplan JP, Nugent R, et al. Prevention of Chronic Disease by Means
of Diet and Lifestyle Changes. In: Jamison DT, Breman JG, Measham AR, et al.,
editors. Disease Control Priorities in Developing Countries. 2nd edition.
Washington (DC): The International Bank for Reconstruction and Development /
The World Bank; 2006. Chapter 44. Link Here
2.
Jeena K, Liju VB, Kuttan R. Antioxidant, anti-inflammatory and antinociceptive
activities of essential oil from ginger. Indian J Physiol Pharmacol.
2013 Jan-Mar; 57(1):51-62. PMID:24020099
3.
Panzhinskiy E, Hua Y, Lapchak PA, Topchiy E, Lehmann TE, Ren J, Nair S. Novel
curcumin derivative CNB-001 mitigates obesity-associated insulin resistance. J
Pharmacol Exp Ther. 2014 May;349(2):248-57. PMID: 24549372
6.
Schofield P. Dementia associated with toxic causes and autoimmune disease. Int
Physchogeriatr. 2005; 17 Suppl 1: S129-47. PMID: 16240488
7.
Jamall IS, Davis B. Chemicals and environmentally caused diseases in developing
countries. Infect Dis Clin North Am. 1991 Jun; 5(2): 365-75. PMID: 1869814
8.
Dietert RR, Dietert JM, Dewitt JC. Environmental risk factors for autism.Emerging
Health Threats Journal. 2011; 4:10. PMCID: 3168222
9.
Lee D, Hwang W, Artan M, Jeong D-E, Lee S-J. Effects of nutritional components
on aging.Aging
Cell. 2015; 14(1):8-16. PMCID: 4326908
10.
Vela G, Stark P, Socha M, Sauer AK, Hagmeyer S, Grabrucker AM. Zinc in
Gut-Brain Interaction in Autism and Neurological Disorders.Neural
Plasticity. 2015; 2015:972791. PMCID: 4386645
11.
Schwalfenberg GK. The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet
Benefits Health?Journal
of Environmental and Public Health. 2012; 2012:727630. PMCID: 3195546
12.
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