segunda-feira, 16 de maio de 2022

 

Por que o Colágeno é Crucial para os Ossos e a Pele.

 



Artigo Analisado por Joseph Mercola, MD.

Traduzido pelo Nutricionista

Reinaldo José Ferreira

CRN3 – 6141

 

resumo:

O colágeno é a mais comum e abundante das proteínas do seu corpo. Um de seus principais objetivos é fornecer blocos estruturais para seus vários tecidos para permitir que eles se estiquem, mantendo a integridade do tecido.

O colágeno é parte do segredo de como os tendões têm a resistência à tração dos cabos de aço e por que os ossos saudáveis ​​são tão duros, mas não quebradiços. À medida que os minerais são incorporados ao colágeno, ele faz com que as fibrilas de colágeno se contraiam. Essa tensão gera um material compósito mineral-colágeno composto por fibras de alta resistência com propriedades que lembram o concreto armado.

 

A perda de colágeno também é um dos maiores contribuintes para os sinais visíveis de envelhecimento, como rugas e pele sem brilho ou flacidez. Quando seu nível de colágeno é alto, sua pele tende a ser macia, suave e firme, porque o colágeno permite que as células da pele se reparem e se renovem continuamente.

O colágeno é crucial para os tecidos conjuntivos, como tendões, ligamentos, cartilagens e fáscias, e estes também tendem a ficar mais fracos e menos elásticos com a idade. O tecido conjuntivo requer matérias-primas muito específicas para cicatrizar, como colágeno de origem animal, como gelatina e caldo de osso.

Caldo de osso caseiro usando ossos e tecido conjuntivo de animais alimentados com capim e criados organicamente produzirá o melhor resultado. Se estiver usando um suplemento, certifique-se de que seja feito de animais orgânicos alimentados com capim, como ossos de carne bovina. Suplementos de colágeno feitos de couro de gado podem ser problemáticos, mesmo se orgânicos e alimentados com capim.

 

O colágeno é a mais comum e abundante das proteínas do seu corpo. Um de seus principais objetivos é fornecer blocos estruturais para seus vários tecidos para permitir que eles se estiquem, mantendo a integridade do tecido. Embora se saiba que uma dieta rica em colágeno pode ajudar a neutralizar os sinais de envelhecimento da pele, também é crucial para a saúde dos ossos, 1 , 2 , 3 e isso é menos conhecido.


O Papel do Colágeno nos Ossos:

O osso é criado à medida que as fibrilas de colágeno se mineralizam junto com a hidroxiapatita carbonatada (apatita de cálcio). Combinados, eles formam um material híbrido que é muito forte e flexível.

Além disso, como outros minerais (como minerais à base de estrôncio e cálcio) são depositados dentro do colágeno, isso causa uma reação que desencadeia a contração das fibrilas de colágeno. Esse estresse gera um material composto mineral-colágeno, composto por fibras de alta resistência com propriedades “que lembram ... concreto armado”, para citar um artigo de abril de 2022 na revista Science. 4 , 5

Em suma, isso explica por que os tendões têm a resistência à tração dos cabos de aço e por que os ossos saudáveis ​​são tão duros, mas não quebradiços. Conforme explicado pelo Phys.org, que relatou os resultados: 6

 

“Uma equipe do Instituto Max Planck de Colóides e Interfaces (MPICI) descobriu novas propriedades do colágeno: durante a mistura de minerais nas fibras de colágeno, é gerada uma tensão de contração que é centenas de vezes mais forte que a força muscular ...

Essa contração das fibras aparentemente ocorre durante a incorporação do mineral no colágeno, colocando o mineral sob enorme pressão, o que aumenta a resistência do composto à fratura...

A força dos ossos é baseada na interação estrutural de fibras de colágeno orgânicas macias e as partículas minerais duras e cristalinas incorporadas nelas, portanto, um material híbrido. O colágeno dá às partículas minerais um pré-estresse ativo.

Os engenheiros civis usam um mecanismo comparável em concreto produzido com o auxílio de aço de alta resistência e, assim, produzem elementos estruturais resistentes a trincas.

"Também é interessante do ponto de vista médico ou biológico entender o que acontece no processo de mineralização dos ossos", diz o Dr. Wolfgang Wagermaier, líder do grupo do MPICI. Ele acrescenta: 'Muitas doenças ósseas estão associadas a mudanças no conteúdo mineral nos ossos e, portanto, as propriedades são alteradas.'”

 

O Colágeno pode Ajudar a Melhorar sua Pele:

A perda de colágeno também é um dos maiores contribuintes para os sinais visíveis de envelhecimento, como rugas e pele sem brilho ou flacidez. Quando seu nível de colágeno é alto, sua pele tende a ser macia, suave e firme, porque o colágeno permite que as células da pele se reparem e se renovem continuamente.

Quando você chega aos 80 anos, você tem cerca de quatro vezes menos colágeno do que na juventude, o que causa problemas de pele. Uma dieta rica em colágeno pode ajudar bastante a retardar esses sinais visíveis de envelhecimento. 7 , 8 , 9 Também beneficia o cabelo e as unhas.

Dito isso, certos fatores ambientais e de estilo de vida também podem ter um impacto negativo na produção de colágeno, independentemente da sua idade, dificultando a obtenção de uma pele saudável e jovem. Fatores que podem retardar a capacidade do seu corpo de fabricar colágeno incluem:

 

·        Desequilíbrios hormonais e disfunção da tireóide

·        Poluição e poeira

·        Excesso de trabalho

·        Óleos de cozinha hidrogenados

·        Alimentos processados

·        Deficiências nutricionais

·        Água fluoretada

·        Radiação

·        Exposição excessiva ao sol

·        Açúcar

·        Estresse

·        Função hepática ou renal deficiente

 

Se você é vegetariano, também pode ter mais dificuldade em manter sua ingestão de colágeno, porque é armazenado em ossos de animais. É uma das razões pelas quais o caldo de osso é agora considerado um superalimento.

Quando se trata de saúde da pele, é importante perceber que o colágeno aplicado topicamente não pode atravessar as camadas mais profundas da pele, então a maioria dos cremes para a pele contendo colágeno é provavelmente um desperdício de dinheiro. Para realmente fazer a diferença, você precisa enfrentar o problema de dentro para fora, certificando-se de obter colágeno suficiente, seja por meio de alimentos ricos em colágeno ou de um suplemento.

 


Colágeno para Lesão e Reparo de Tecidos Moles:

O colágeno também é crucial para os tecidos conjuntivos, como tendões, ligamentos, cartilagens e fáscias, e estes também tendem a ficar mais fracos e menos elásticos com a idade. As lesões do tecido conjuntivo também são problemáticas devido ao fato de que há muito pouco suprimento de sangue no tecido conjuntivo, o que retarda a recuperação.

O colágeno é rico em aminoácidos como glicina, prolina e hidroxiprolina, que são os blocos de construção da matriz do tecido conjuntivo. Seu corpo automaticamente leva colágeno para áreas e locais estressados ​​onde é mais necessário.

Embora uma lesão muscular seja bastante fácil de corrigir e recuperar, o tecido conjuntivo requer matérias-primas muito específicas para curar, ou seja, colágeno de origem animal, como gelatina e caldo de osso.

 

O colágeno é rico em aminoácidos como glicina, 10 prolina e hidroxiprolina, que são os blocos de construção da matriz do tecido conjuntivo. Curiosamente, seu corpo automaticamente leva colágeno para áreas e locais estressados ​​​​onde é mais necessário.

Uma observação importante: o colágeno não contará para sua ingestão diária de proteínas, porque é muito baixo em aminoácidos de cadeia ramificada (como leucina, isoleucina e valina, encontrados na carne), que são os aminoácidos primários que estimulam o anabolismo muscular e construção de músculos.

 

Outros Benefícios do Colágeno para a Saúde:

Os benefícios para a saúde proporcionados pela suplementação de colágeno, além do que já mencionei, incluem:

 

·        Sono mais profundo e liberação de serotonina devido ao seu conteúdo de glicina 11

·        Redução da dor e rigidez nas articulações, 12 incluindo dor da osteoartrite 13

·        Melhoria da saúde intestinal e digestão, graças à presença de glicina 14

·        Melhora da pressão arterial e redução dos danos cardiovasculares 15

·        Tolerância à glicose melhorada 16

·        Redução da inflamação e danos oxidativos, pois a glicina inibe o consumo de nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADPH). O NADPH é usado como um reservatório redutor de elétrons para recarregar antioxidantes quando eles se oxidam.

 

 Tipos de Colágeno:

Embora 28 tipos diferentes de colágeno tenham sido identificados cientificamente, a maioria dos suplementos conterá um ou mais de apenas três deles, conhecidos simplesmente como: 17 , 18 , 19

 

Tipo 1 – colágeno encontrado na pele/couro, tendão, escamas e ossos de vacas, porcos, frangos e peixes

Tipo 2 - formado em cartilagem e tipicamente derivado de aves

Tipo 3 – proteína fibrosa encontrada em ossos, tendões, cartilagens e tecidos conjuntivos de vacas, porcos, frangos e peixes

Os tipos 1, 2 e 3 compreendem 90% do colágeno em seu corpo. 20 Quanto à diferença entre colágeno e gelatina: O colágeno é a matéria-prima; gelatina é o que você obtém quando cozinha o colágeno. 21

 

 


Nota do Nutricionista:

O colágeno é a mais comum e abundante das proteínas do seu corpo. Um de seus principais objetivos é fornecer blocos estruturais para seus vários tecidos para permitir que eles se estiquem, mantendo a integridade do tecido.

O colágeno é parte do segredo de como os tendões têm a resistência à tração dos cabos de aço e por que os ossos saudáveis ​​são tão duros, mas não quebradiços.

O colágeno é crucial para os tecidos conjuntivos, como tendões, ligamentos, cartilagens e fáscias, e estes também tendem a ficar mais fracos e menos elásticos com a idade. O tecido conjuntivo requer matérias-primas muito específicas para cicatrizar, como colágeno de origem animal, como gelatina e caldo de osso.

 

Fontes e Referências:

1 Bone 2010 Mar;46(3):827-3

2 PLoS One 2014 Jun 13;9(6):e99920

3 J Agric Food Chem. 2010 Jan 27;58(2):835-41

4 Science April 7, 2022; 376(6589): 188-192

5 National Natural Science Foundation of China, Chinese Scholars and Cooperators Achieved Progress in Bioprocessing-inspired Fabrication

6 Phys.org April 8, 2022

7 Skin Pharmacology and Physiology 2014; 27: 47-55 (PDF)

8 Journal of Medical Nutrition & Nutraceuticals 2015; 4(1): 47-53

9 J Drugs Dermatol. 2019 Jan 1;18(1):9-16

10 Amino Acids January 2018;50(1):29-38

11 J Pharmacol Sci 2012; 118: 145 – 148 (PDF)

12 Curr Med Res Opin. 2008 May;24(5):1485-96

13 Curr Med Res Opin. 2006 November; 22(11):2221-32

14 Am J Physiol 1982 February;242(2):G85-8

15 J Med Food. 2010 Apr;13(2):399-405

 

16 J Med Food. 2016 Sep;19(9):836-43

17 Nutraingredients.com March 19, 2015

18 Charlotte’s Book, Collagen Supplements

19 Amino-collagen.com, Types of Collagen

20 Woundresearch.com, A Review of Collagen and Collagen-Based Wound Dressings

21 Paleo Leap, Collagen Versus Gelatin

22 Rodale’s Organic Life May 19, 2017

23 ConsumerLab, October 4, 2019

24 Consumer Wellness Center October 5, 2017

25 Bonebroth.news October 5, 2017

26 USDA.gov, USDA Organic

27 T Health, 10 Chicken Feet Health Benefits August 6, 2015

 

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