Whey Protein e Longevidade (Parte-1)

Whey Protein e Longevidade (Parte-1).


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Artigo editado por Will Brink

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br


Muitas pessoas pensam que a proteína de soro de leite é um suplemento utilizado somente por atletas que desejam aumentar a sua massa muscular. Mas a evolução das pesquisas sugere que os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) ou a leucina, isoleucina e valina e outras frações encontrados no soro de leite pode imitar os benefícios da longevidade proporcionados pela restrição calórica!
Procurando por miméticos da restrição calórica (CR), os cientistas investigaram recentemente os efeitos na expectativa de vida de uma mistura balanceada de aminoácidos rica em aminoácidos de cadeia ramificada encontrados no whey. De acordo com estudos anteriores em outros organismos, eles descobriram que os aminoácidos de cadeia ramificada aumentam significativamente a expectativa de vida em ratos.


Este "super alimento" fornece todos os 18 aminoácidos, presentes naturalmente no whey. Esses componentes bioativos como as imunoglobulinas e lactoferrina, e ainda uma concentração de cisteína cerca de 4 vezes maior, quando comparada as outras proteínas, tudo de uma maneira que proporciona altíssima biodisponibilidade e o soro de leite é um dos melhores alimentos para maximizar a glutationa, o antioxidante endógeno que combate o estresse oxidativo e ajuda a inibir as doenças provocadas pelo avanço da idade.
Além da extensão da vida, o soro de leite mostrou reduzir o desgaste muscular nos idosos, reduzir o risco de diabetes,
inibir o desenvolvimento de câncer e combater o declínio cognitivo. Diante de todos esses benefícios, o whey protein está embasado pela ciência como um super alimento na busca da longevidade saudável.


Benefícios da Restrição Calórica sem passar Fome!

É surpreendente saber que cerca de 45% dos indivíduos idosos na população geral e 84% para 100% em lares de idosos (Instituições) não são adequadamente nutridos. Isto resulta num apetite reduzido e baixa ingestão calórica, absorção de nutrientes comprometida e alterações médicas e sociais relacionadas com a idade.
Em particular, uma ingestão insuficiente de proteínas de qualidade pode levar à perda de massa muscular, redução da força, diminuição da massa óssea, baixa imunidade, déficit cognitivo, demora na cicatrização e recuperação de cirurgias. A baixa ingestão de proteína é um forte e independente indicador de mortalidade em pessoas idosas.
Este problema leva ao declínio funcional conhecido como fragilidade e também chamado de síndrome geriátrica.

Um segundo e importante fator a ser considerado, é que, embora a restrição calórica (CR) tenha mostrado efeitos benéficos para a saúde e longevidade, a adesão por longo prazo requer um grande compromisso e disciplina; sendo que seus riscos potenciais para o idoso ainda precisam de uma análise mais detalhada.
Esses dois fatores juntos, redução da ingestão de proteína entre os idosos, e a improbabilidade de que as pessoas vão seguir corretamente a restrição calórica, nos levam fortemente a usufruir dos efeitos muito parecidos do soro de leite. Fornecendo os benefícios da restrição calórica sem uma redução na ingestão de alimentos, tornou-se um ponto crucial de investigação na área de gerontologia.
O Soro de leite é uma solução muito potente. Primeiro, porque o soro de leite representa um suplemento de proteína de alta qualidade para um envelhecimento saudável; como uma rica fonte de BCAA’s favorece o estímulo da síntese de proteínas e inibe o catabolismo ou perda de tecido muscular.
Em segundo lugar, o whey proporciona benefícios idênticos aos da restrição calórica; exercendo um papel fundamental na secreção e ação hormonal, sinalização intracelular e na regulação da transcrição e translação dos genes. Vamos rever alguns desses estudos sobre longevidade.


O Whey pode Aumentar sua Expectativa de Vida em 10 Anos:

Os Cientistas que realizam pesquisas sobre os compostos que imitam a restrição calórica, descobriram que o aumento da disponibilidade de aminoácidos de cadeia remificada (BCAA’s),
encontrados em abundância no soro do leite (leucina , isoleucina e valina), provocaram o aumento da expectativa de vida na levedura (Saccharomyces cerevisiae).
Então, em um estudo inovador, os cientistas suplementaram a dieta de camundongos com uma mistura de aminoácidos enriquecida com BCAA’s, semelhante à composição do soro de leite. Os ratos do teste receberam a mistura diária aos nove meses de idade, o que é considerado uma faixa de meia idade para os ratos. Não houve alteração significativa no tempo de vida máximo para qualquer dos ratinhos no estudo. No entanto, a vida útil média foi de 774 dias para os ratos do grupo controle ou não suplementados, e 869 dias para os ratinhos suplementados, mostrando um aumento
superior a 12% após o início do protocolo, realizado apenas na meia-idade !
Em termos humanos, com base na expectativa de vida atual de 78,7 anos, este aumento médio, mesmo começando a suplementação apenas na meia idade, traduz em um adicional de 9,4 anos de vida!


O Whey pode Prevenir o Diabetes Tipo 2 – A Principal Doença provocada pelo Envelhecimento:

Os cientistas demonstraram que o soro pode reduzir o risco de desenvolvimento do diabetes tipo II. Normalmente, uma dieta rica em gordura produz ganho excessivo de peso, adiposidade e complicações metabólicas associadas com maior risco de diabetes tipo II e doença gordurosa do fígado. Cientistas colocaram ratos em uma dieta rica em gordura durante 11 semanas e para um grupo forneceram 100 gramas de proteína de soro de leite por litro de água potável (equivalente a cerca de 12 gramas para uma pessoa de 75 kg).
Com nenhuma outra intervenção, os ratos que suplementaram com a proteína de soro de leite tiveram uma melhora, tanto na sua tolerância à glucose, quanto na sensibilidade insulínica. Eles também mantiveram um menor peso e maior percentual de massa magra, em comparação com ratos controle consumindo a mesma quantidade diária de calorias, mas sem o whey protein.

A equipe concluiu que a proteína de soro de leite aumentou a taxa metabólica no grupo de teste e pode ser benéfica na prevenção do desenvolvimento do diabetes tipo II.
Outra equipe descobriu que o soro diminui notavelmente o açúcar no sangue sem aumentar a secreção de insulina . Para indivíduos não diabéticos, ingerir a proteína juntamente com a glicose por via oral iria normalmente diminuir o habitual aumento do açúcar no sangue . Os pesquisadores se perguntaram se a proteína de soro de leite poderia ainda reduzir a glicose no sangue em seres humanos com diagnóstico de pré-diabetes insulino resistentes, ou se, em vez disso, a resistência à insulina iria neutralizar o efeito hipoglicemiante .
Eles dividiram os seres humanos em três grupos de acordo com o nível de resistência à insulina. Por onze manhãs, eles deram 0,5 ou 30 gramas de proteína (a partir de concentrado de proteína do soro) e o óleo de canola para todos os participantes , juntamente com doses de 50 gramas de glicose via oral.
O Whey reduziu significativamente os níveis de glicose no sangue em todas as três categorias de resistência à insulina , e ainda a taxa de secreção de insulina não foi afetada.
Eles concluíram que , apesar de níveis muito elevados de resistência à insulina em alguns dos indivíduos , o soro ainda foi capaz de diminuir os níveis de glicose no sangue.


Whey e Restrição Calórica:

Apesar do soro de leite ser muitas vezes visto apenas como uma fonte de proteína, a evidência emergente indica que os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) e outras frações encontradas no whey possuem uma ação muito parecida com a restrição calórica.
Estudos em animais de meia idade demonstram que a suplementação com os BCAA's e outros componentes do soro aumentam a vida útil média ao equivalente de 9,6 anos em termos humanos!
Este efeito é similar aos obtidos pela restrição calórica, estimulando o aumento da biogênese mitocondrial, aumentando as defesas contra as espécies reativas de oxigênio (ROS), sinalização celular e expressão de sirtuin 1 (SIRT1), o gene que aumenta a longevidade dos mamíferos.
O Whey oferece um complemento ideal para garantir o aumento da expectativa de vida e vários benefícios da restrição calórica, sem os rigores de um regime de baixa caloria.


O Whey Protein ajuda a manter um Peso Saudável e a Massa Magra ou Massa Muscular:

Em 2013 , os cientistas revisaram muitos estudos anteriores e concluíram que a evidência suporta o uso do soro de leite como uma terapia no tratamento para obesidade. Especificamente, a equipe de estudo concluiu que:
" O Whey protein, via peptídeos bioativos e aminoácidos gerados durante a digestão gastrointestinal , aumenta a liberação de vários hormônios ... que levam à redução da ingestão de alimentos e aumento da saciedade. "
Numa série de estudos , todos com conclusões semelhantes; os cientistas investigaram as vias através das quais as proteínas , peptídeos e minerais no soro aumentam a saciedade , influenciam a homeostase da glicose e otimizam a massa magra corporal.
Os aminoácidos de cadeia ramificada desempenham um papel essencial no apoio da massa muscular magra , especialmente entre os adultos mais velhos. Um estudo comparou dietas ricas em leucina, abundante no soro de leite com dietas de calorias equivalentes ricas em carboidratos . Após 16 semanas, o grupo da leucina perdeu 2,8 kg a mais no peso corporal total , 3 quilos a mais em gordura corporal , mas perdeu 600 gramas a menos em massa magra !

A riqueza de dados científicos que mostram a mais de sete décadas que a restrição calórica (CR), a redução da ingestão calórica sem desnutrição, tem o poder de aumentar a longevidade em todas as formas de vida, tanto quanto 100% em algumas espécies.
No entanto, a maioria das pessoas não pode se submeter a um regime alimentar suficientemente restritivo para obter os
benefícios. E os efeitos e os riscos para as pessoas idosas não foram bem investigados.
A boa notícia é que pesquisadores pioneiros trouxeram à tona uma nova classe de nutrientes chamados de miméticos da restrição calórica (CR-miméticos). O consumo desses nutrientes resultaam em algumas das mesmas alterações fisiológicas observadas com a restrição calórica. Uma das maneiras que essas substâncias trabalham é influenciando genes específicos que em última análise afetam tanto a reparação das células, quanto a morte celular.

Vários compostos naturais têm demonstrado simular seguramente alguns dos efeitos benéficos da restrição calórica, sem a necessidade de medidas dietéticas rigorosas.
Cada uma das seguintes substâncias operam de maneira multi- específica e complementar permitindo a oportunidade de ativar os genes da longevidade sem a necessidade de uma dieta muito restritiva.
Resveratrol , o mais conhecido dos miméticos da restrição calórica, é um polifenol encontrado na casca da uva, no vinho tinto, como
também em muitos outros frutos de cor escura.
Fisetina é um flavonóide relativamente raro encontrada apenas em pequenas quantidades no reino vegetal que aumenta os efeitos do resveratrol.
Pterostilbene é um polifenol intimamente relacionado com resveratrol, mas com características únicas .
Extrato de semente de uva é um derivado de sementes inteiras de uvas; resveratrol é um polifenol contido nas sementes de uva.
A quercetina é um flavonóide derivado de plantas encontrados em frutas , legumes , folhas e grãos .
Chá preto , um tipo de chá que é mais oxidado que o oolong , os chás verde e branco , contém polifenóis e outros constituintes.
O Whey emergiu recentemente como um mimético da restrição calórica e está ganhando aceitação como o primeiro alimento completo que proporciona vários benefícios da restrição calórica.


Nota do Nutricionista:

Desfocando um pouco a maneira como valorizamos o whey protein, ou seja, somente olhando seus benefícios para a musculatura; podemos agora ampliar essa visão e observar outras inúmeras vantagens proporcionadas por este incrível alimento.
Este artigo ainda terá sua segunda parte, reforçando outras vantagens dessa super proteína.