Otimização da Absorção de Proteína pelo Composto Enzimático “IGNITOR”.

Otimização da Absorção de Proteína pelo Composto Enzimático “IGNITOR”.


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Artigo editado por Jeremy Bartos, PhD.

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br


Resumo:

A proteína é um suplemento cobiçado pelos fisiculturistas e atletas sérios. No entanto, estes consumidores nem sempre colhem os benefícios completos das quantidades substanciais de proteína que muitas vezes ingerem normalmente em nutrição esportiva, devido a limites no modo como o corpo humano naturalmente digere e absorve as proteínas.
Um ingrediente novo e inovador da Glanbia Nutritionals, matriz de liberação amino IGNITOR ™ ajuda a superar esses obstáculos. A adição do IGNITOR ™ para os produtos de proteína permite um maior aproveitamento dos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) e glutamina devido ao aumento da sua biodisponibilidade, que, posteriormente, aumenta a concentração sanguínea destes aminoácidos. A ativação do mecanismo mTOR resulta na ajuda da otimização da síntese proteica e crescimento muscular esquelético, em última instância.
IGNITOR ™ também é altamente benéfico para os fabricantes em sua busca para melhorar os produtos existentes, bem como formular a próxima geração de produtos de nutrição esportiva, uma vez que requer menos volume de proteína para a mesma eficácia do BCAA e glutamina, promove uma quebra mais eficiente da proteína para um menor desperdício da proteína ingerida, e vem em uma mistura em pó de alta qualidade adequado para inclusão em aplicações RTM, cápsulas e comprimidos.


Introdução:


No mundo da nutrição esportiva, a proteína é rei, e por boas razões. As Proteínas realizam uma variedade de funções no corpo humano, contribuindo para:

• Aumentam a massa muscular.
• Previnem um estado catabólico durante o exercício prolongado.
• Melhora a retenção de nitrogênio aumentando a capacidade anabólica.
• Promove a ressíntese de glicogênio muscular após o exercício.


A Importância dos Aminoácidos de Cadeia Ramificada:

A proteína é composta de longas cadeias de aminoácidos chamados polipeptídeos. Uma vez ingerida, a proteína é quebrada em cadeias cada vez menores de aminoácidos e, eventualmente, para os próprios aminoácidos individuais, que depois são absorvidas pelo corpo para uso em uma grande variedade de funções, incluindo a produção de hormônios e neurotransmissores, e também promover a função imune e a reparação tecidual.
Alguns dos aminoácidos mais importantes para o crescimento do músculo esquelético, e, portanto, obrigatórios no contexto da nutrição esportiva, são os BCAAs leucina, valina e isoleucina, assim chamado por causa de seus grupos laterais ramificadas.


Leucina e o Estímulo ao mTOR:

A leucina é considerada o mais importante dos BCAAs, porque foi demonstrado que ativa a via mTOR, resultando no aumento do desenvolvimento muscular com o exercício, bem como uma redução do dano muscular.
mTOR é uma enzima no seu próprio direito. Quando se torna fosforilada ela ativa uma via de transdução de sinal que, finalmente, estimula a síntese de proteína muscular e a hipertrofia muscular, ou o aumento do tamanho dos músculos.

Prova clínica:
A Leucina promove o Crescimento do Músculo Esquelético.

O aumento da concentração de ácidos fosfatídicos, leucina e glicose ativam o mTOR, que, posteriormente, ativa a síntese de proteínas e aumenta a capacidade da célula de produzir novas proteínas.
A ingestão de leucina independente do exercício demonstrou um aumento da
fosforilação do mTOR (ativação do mTOR) no músculo esquelético de ratos.
De fato, os animais que receberam a leucina na dose de 1,35 g/kg de peso corporal , o equivalente a 0,22 gramas/kg em homens ou 22 gramas em um levantador de peso 220 quilos, mostrou um aumento de três vezes na ativação do mTOR, demonstrando que a ingestão de leucina ativa o mTOR.
Um estudo realizado em animais separados reforçou ainda mais a função do l mTOR para o crescimento do músculo esquelético. Aqui, os membros posteriores de tipo selvagem e heterozigotos mTOR miceB foram colocadas em um molde por sete dias para produzir a atrofia muscular. A recuperação ou crescimento muscular foi medida durante 20 dias após a remoção do molde para determinar o efeito da mTOR em estimular o crescimento do músculo esquelético. Em última análise, os ratos mTOR-heterozigotos apresentaram significativamente uma taxa de síntese muscular menor após a atrofia, tendo 20 dias para recuperar totalmente em comparação com 10 dias para os ratinhos do tipo selvagem.


Uma experiência semelhante foi realizada para determinar o papel da leucina no crescimento e regeneração muscular. Neste exemplo, o tecido muscular é
danificado via administração de criolesão. A regeneração do músculo foi então medida com e sem suplementação de leucina, a uma taxa de 1,35 g/ kg por dia.
Os resultados mostraram que o aumento de Leucina significativamente aumentou a área de seção transversal da musculatura, tanto na ausência e na presença de danos através da criolesão. A suplementação de leucina também resgatou a força muscular após o exercício, demonstrando que a suplementação de leucina auxilia com um maior crescimento do músculo esquelético e sua recuperação.


A Sinergia entre Ingestão de Proteína, Ativação do mTOR e Treinamento com Pesos:


A ingestão de proteína em conjunto com o exercício de resistência (RE), também demonstrou o aumento da fosforilação do mTOR, ou a ativação do mTOR. Neste caso, os homens que tomam 15 gramas de proteína de soro de leite isolado antes de fazer 5 x 10 repetições no leg press mostraram significativamente mais ativação do mTOR em comparação com o grupo placebo, demonstrando que a leucina na proteína é liberada e posteriormente ativa o mTOR.
O tamanho da fibra muscular e da espessura do músculo foi também medida neste estudo, com o grupo de tratamento com a proteína ganhando significativamente mais de ambos. Isto prova que a ingestão de proteína fonte de Leucina, em conjunto com o exercício de resistência ativa o mTOR, que conduz a um aumento da síntese proteica e da hipertrofia muscular.


A Importância da Isoleucina, Valina e Glutamina:

Enquanto a isoleucina, valina e glutamina não estimulam diretamente o mTOR, desempenham papéis indiretos importantes que contribuem com o crescimento do músculo esquelético.
A Isoleucina estimula a captação de glicose pelas células musculares, estimulando indiretamente o mTOR, enquanto a valina estimula a captação de lipídeos pelas células, eventualmente estimulando o mTOR indiretamente através do ácido fosfatídico. A Glutamina estimula o transporte de leucina nas células, aumentando assim a sua disponibilidade. A glutamina também é responsável por ~ 61% do tecido muscular esquelético, tornando-se um bloco de construção integral para o crescimento muscular.


Whey Protein: Superior na Nutrição Esportiva.

Os BCAAs são metabolizados principalmente no músculo esquelético, ao contrário dos outros 17 ácidos aminados, que deve passar primeiro pelo fígado antes de estarem disponíveis para o tecido muscular. Isso é importante para lembrar, porque proteínas em pó que contêm altas concentrações de BCAAs tem uma biodisponibilidade muito maior.
Desde que os BCAAs englobam uma grande porcentagem de proteína de soro de leite (até 30%), a proteína do soro de leite tornou-se o padrão ouro para produtos de proteína em nutrição desportiva.

Infelizmente, o corpo humano não pode eficientemente quebrar os polipeptídeos desta substância, especialmente quando tomados em grandes quantidades, como aquelas observadas num produto típico de nutrição esportiva. Devido ao processo digestivo e do tempo de trânsito dos alimentos através do sistema digestivo, em média menos de 40% da proteína de soro de leite ingerida é realmente absorvida.
A chave para a produção de uma melhor absorção da proteína no corpo, é a introdução de enzimas.


Os Efeitos Catalíticos Essenciais das Enzimas.


As enzimas são proteínas globulares, que agem como catalisadores para acelerar reações específicas. Por exemplo, a enzima lipase acelera a degradação de lipídios, enquanto que a enzima lactase acelera a decomposição da lactose.

Estômago:

HCL: Secretado no estômago, ativa a pepsina e a desnaturação de proteínas.

Pepsina: Secretada no estômago e ativada pela acidez gástrica

Intestino delgado:

Aminopeptidases:

Secretada pelo pâncreas no intestino delgado; incluem tripsina, quimotripsina, elastase e carboxipeptidase que formam os oligopeptídeos e os aminoácidos livres.

Aminopeptidases:

Secretada pela membrana da borda em escova do intestino delgado formando os tri, dipeptídeos e aminoácidos livres.

Cada enzima tem um sítio catalítico único que age sobre um substrato específico, muito parecido com uma chave e fechadura. Uma fechadura não vai abrir a menos que a chave se encaixe perfeitamente e todos os segredos possam ser abertos.
A função primária de uma enzima é a optimização da eficiência de uma reação, o que pode ser realizado por:

• Aumentar a velocidade da reação
• A redução da energia necessária para a reação ocorrer
• Reduzir o tempo necessário para completar a reação

No caso da digestão de proteínas, enzimas nativas, tais como a protease pepsina, juntamente com pancreatina ajudam a clivar as ligações entre
aminoácidos para ajudar na quebra da proteína. No estômago, pepsina e o ácido clorídrico trabalham em harmonia para primeira desnaturação das proteínas, em seguida, ajudam a reduzi-los em cadeias de ácidos aminados longos chamados de polipeptídeos.
No intestino delgado, as aminopeptidases segregadas pelo pâncreas tripsina, quimotripsina, elastase e carboxipeptidase, reduzem estes polipeptídeos em pequenas cadeias de 10.000 aminoácidos ou menos. Quanto mais longe ao longo do intestino delgado, estas cadeias de aminoácidos viajar, se tornando menores, até que a maioria consiste em tripeptídeos, dipeptídeos e aminoácidos livres, os quais são absorvidos para utilização no corpo.
A chave para produzir uma quebra eficiente e melhor absorção das proteínas é a introdução de enzimas.


Questões Associadas ao Elevado Consumo de Proteínas.

As enzimas endógenas criados pelo organismo durante o processo digestivo trabalham eficientemente, mas não têm muito tempo para entrar em vigor antes da proteína se move mais para baixo no aparelho digestivo. Isto é especialmente verdadeiro nos casos em que uma grande quantidade de proteína foi ingerida em uma sessão, digamos, de um shake de proteína depois de um treino. Em casos como este, as enzimas endógenas não podem digerir as proteínas e liberar aminoácidos tais como os importantes BCAAs.

A Proteína não digerida ou parcialmente digerido no intestino delgado apresenta alguns problemas para os atletas, particularmente aqueles que mais utilizam os suplementos de proteína, notavelmente os fisiculturistas. Primeiro, seus corpos não estão recebendo todos os benefícios da proteína ingerida, uma vez que grande parte dos BCAAs ainda estão trancados em oligopeptídeos e caminham para o lixo. Em segundo lugar, as bactérias mais abaixo do trato digestivo irão se alimentar com essas proteínas não digeridas, petrificando e liberando subprodutos que podem causar gases, cólicas e inchaço.

Devido a isso, muitos fabricantes de ingredientes escolhem usar a proteína hidrolisada nos seus produtos, proporcionando proteína que já se encontra quebrada em componentes menores para uma melhor absorção. No entanto, além de ser mais caro, proteína hidrolisada também pode ter odor e sabor indesejáveis, perfis que podem ser difíceis de mascarar. A solução para ambos os problemas é a quebra eficaz da proteína através de otimização de enzimas digestivas.

IGNITOR ™ (Glanbia) é uma mistura de enzimas proteolíticas concebidas e otimizadas para especificamente liberar os BCAAs e a Glutamina a partir de proteínas do soro de leite.


Estudos Provam a Eficácia do IGNITOR.



Em um estudo gastrointestinal simulado e conduzido à temperatura do corpo, uma dissolução foi usada para avaliações farmacocinéticas e comparações para determinar a eficácia do IGNITOR ™ na liberação de BCAAs e glutamina do concentrado de proteína de soro de leite (WPC). O estudo incluiu ambas as condições gástrica e intestinal, e utilizou 40 gramas de WPC como fonte de proteína. Uma mistura das enzimas gastrointestinais endógenas pepsina e pancreatina foi utilizado como controle, e incluídas em todas as amostras. 150 mg de IGNITOR ™ foi testado contra a 2500 mg de uma mistura de enzimas concorrente, e aminoácidos livres foram analisadas por HPLC para determinar o grau de liberação do WPC.

Os resultados do estudo foram convincentes. Na verdade, verificou-se que 150 mg de IGNITOR ™ libera ~ 2x mais leucina do WPC quando comparados a 2500 mg de um concorrente principal e mais ~ 2.5x leucina do WPC quando comparados a enzimas endógenas sozinhas. Da mesma forma, IGNITOR ™ liberou ~ 2x e 2,25x mais BCAAs totais, respectivamente do que a mistura de enzimas e das enzimas endógenas sozinhas.

Finalmente, o estudo mostrou que a liberação de glutamina era ~ de 3x a 4.25x superior com IGNITOR ™, respectivamente. Um estudo semelhante usando isolado proteico de soro (WPI) produziu resultados semelhantes, com 100 mg de IGNITOR ™ liberando 4x mais leucina, 3.25x mais BCAAs totais, e 2,25x mais glutamina do que as enzimas endógenas sozinhas.
Os resultados dos dois estudos demonstram que IGNITOR™, um blend especialmente concebido de enzimas proteolíticas cumpre a sua função de otimizar a liberação de BCAAs e glutamina do WPC (concentrado de whey).


Conclusão:

A adição da matriz de liberação amino IGNITOR ™ a proteína ajuda a conseguir uma maior liberação de BCAA e glutamina e uma melhor biodisponibilidade, o que aumenta a concentração de plasma destes aminoácidos. O efeito disso é intensificar a ativação do mTOR, que pode conduzir a síntese de proteína e o crescimento do músculo esquelético, em última análise.
IGNITOR ™ também oferece uma série de benefícios importantes para os fabricantes que se esforçam para ter sucesso no lucrativo (e altamente competitivo) mercado de nutrição esportiva de hoje, incluindo este ingrediente em misturas para bebidas prontas, substitutos de refeição e fórmulas para atletas. Ele oferece uma liberação mais eficiente de BCAAs e glutamina, requer menor volume de proteína para a mesma eficácia de BCAA e glutamina, tem o status GRAS e também vem em uma mistura de alta qualidade em pó de enzimas que é feita no nos EUA. Como resultado, é ideal para o desenvolvimento produtos inovadores em produtos de nutrição esportiva voltados para fisiculturistas e sérios atletas.


Nota do Nutricionista:

Realmente o whey é a melhor proteína para os atletas, mas ninguém poderia imaginar que além do whey precisamos ainda das enzimas para melhorar sua absorção e a biodisponibilidade de BCAAs e Glutamina.
Agora precisamos da informação sobre a matéria-prima do whey e também olharmos no rótulo para confirmar a inclusão de enzimas no produto.