O Impacto Destrutivo dos Carboidratos e Açúcares
em Nosso Corpo.
Artigo Elaborado pelo Dr. David Jockers, MD, PhD.
Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 - 6141
reinaldonutri@gmil.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br
O Impacto
Destrutivo do Carboidrato/Açúcar:
A maior fonte de calorias para os indivíduos que vivem em nações
industrializadas vem do carboidrato/açúcar. A glicose aumenta os níveis de
insulina que promovem o acúmulo de gordura e inflamação em todo o corpo ( 1 ). Este artigo abordará o impacto destrutivo do açúcar no corpo e as
alternativas saudáveis que você pode usar.
O consumo de açúcar e a insulina elevada
aceleram o processo de envelhecimento e criam um ambiente propício para doenças
degenerativas ( 2 ). Este
artigo mergulha no impacto destrutivo do açúcar nos vários tecidos e processos
fisiológicos do corpo.
A química do Carboidrato/Açúcar:
A química do açúcar é baseada no número de
carboidratos e inclui monossacarídeos, dissacarídeos e oligossacarídeos. Os
monossacarídeos mais importantes são glicose, dextrose e frutose . A principal diferença nestes trata da
maneira como eles são digeridos e metabolizados. Glicose e dextrose são
basicamente a mesma forma de açúcar. Muitos açúcares podem ser
identificados por sua característica final “ose”.
Muitos desses açúcares também se combinam
para formar açúcares complexos, como a sacarose. A sacarose, açúcar de
mesa típico, é um dissacarídeo (2 formas de açúcar) que é metade glicose e
metade frutose. Enquanto isso, o xarope de milho rico em frutose é 55% de
frutose e 45% de glicose.
O Aumento Maciço
no Consumo de Carbohidrato/Açúcar:
No ano de 1700, o indivíduo médio consumia
cerca de 4 quilos de açúcar por ano. Em 1800, eram cerca de 18 quilos de
açúcar por ano. Em 1900, a pessoa média comia 90 libras de açúcar por ano
( 3 ). Em 2018,
o indivíduo médio consome 150 quilos de açúcar por ano. Metade da nossa
sociedade consome ½ quilo de açúcar por dia. A maior parte disso está em
formas artificiais, artificiais, como sacarose e xarope de milho com alto teor
de frutose.
A maioria das formas de açúcar (exceto as
fontes à base de frutose) metaboliza-se rapidamente no corpo em uma forma
simples de glicose. Essa glicose é então canalizada para as células pelo
hormônio insulina . Este
processo é realizado muito bem em nossos corpos quando as células são mantidas
sensíveis à insulina circulante.
Comportamentos de estilo de vida que levam a
níveis cronicamente elevados de glicose no sangue e insulina causam uma
resistência celular à insulina. Esses comportamentos incluem ingestão
excessiva de açúcar, carboidratos processados e sedentarismo. O açúcar e
a insulina elevados no sangue causam danos excessivos pelo aumento de radicais
livres e inflamação em todo o corpo ( 4 ).
Os Principais Problemas com a Glicose Elevada:
O impacto do carboidrato/açúcar danifica o sistema imunológico e
reduz sua capacidade funcional.
Desidrata as células e esgota o corpo de
eletrólitos críticos, como potássio, magnésio ,
cálcio e sódio, levando à morte celular e espasmos musculares crônicos.
Esgota o corpo de cromo, cobre e zinco e
outros minerais que ajudam a sensibilizar as células à insulina. Isso
acelera ainda mais a resistência à insulina da membrana celular.
Induz a divisão e proliferação das células
cancerígenas e inibe os mecanismos que retardam o crescimento do tumor e inibem
a apoptose das células cancerígenas (morte celular programada)
Cria produtos finais de glicação avançada
(AGE's) que danificam os tecidos.
O impacto do carboidrato/açúcar esgota o
corpo de antioxidantes como glutationa, vitamina C e vitamina E.
Inibe o hormônio do crescimento humano (HGH)
e eleva os níveis de cortisol.
Inibe a síntese de proteínas celulares, o que
resulta em disfunção óssea, muscular e química das articulações. Isso
acelera o risco de osteoporose, osteoartrite e dores musculares e articulares
crônicas.
Promove o crescimento de bactérias
patogênicas e parasitas, como Candida e outros organismos semelhantes a
leveduras. Isso também esgota o corpo de boas bactérias e pode levar a
infecções crônicas no intestino, tecido respiratório e seios nasais.
O impacto do açúcar leva à obesidade,
triglicerídeos elevados, níveis anormais de colesterol LDL/HDL, fatores de
risco inflamatórios arteriais elevados.
Abre a barreira hematoencefálica,
esgota o cérebro das reservas de minerais e permite que toxinas e outros metais
pesados se acumulem no tecido cerebral.
Destrói os nervos e levam à dor crônica, neuropatias, distúrbios da visão e disfunção orgânica acelerada.
Resolvi ampliar um pouco este artigo com simplesmente 141 razões pelas quais os carboidratos/açúcares podem Arruinar sua Saúde:
1.
O açúcar pode suprimir seu sistema imunológico.
2.
O açúcar perturba as relações minerais no corpo.
3.
O açúcar pode causar delinquência juvenil em
crianças.
4.
O açúcar consumido durante a gravidez e a lactação
podem influenciar a produção de força muscular na prole, o que pode afetar a
capacidade de exercício de um indivíduo.
5.
O açúcar em refrigerante, quando consumido pelas
crianças, resulta nas crianças que bebem menos leite.
6.
O açúcar pode elevar as respostas de glicose e
insulina e devolvê-los a níveis de jejum mais lentos em usuários contraceptivos
orais.
7.
O açúcar pode aumentar as espécies reativas de
oxigênio (ROS), que podem danificar células e tecidos.
8.
O açúcar pode causar hiperatividade, ansiedade,
incapacidade de concentração e irritação nas crianças.
9.
O açúcar pode produzir um aumento significativo nos
triglicerídeos.
10. O açúcar reduz a capacidade do corpo de se defender
contra infecções bacterianas.
11. O
açúcar causa um declínio na elasticidade e função do tecido – quanto mais
açúcar você come, mais elasticidade e função você perde.
12. O
açúcar reduz as lipoproteínas de alta densidade (HDL).
13. O
açúcar pode levar à deficiência de cromo.
14. O
açúcar pode levar ao câncer de ovário.
15. O
açúcar pode aumentar os níveis de glicose em jejum.
16. O
açúcar causa deficiência de cobre.
17. O
açúcar interfere na absorção do corpo de cálcio e magnésio.
18. O
açúcar pode tornar os olhos mais vulneráveis à degeneração macular relacionada
à idade.
19. O
açúcar eleva o nível dos neurotransmissores: dopamina, serotonina e
norepinefrina.
20. O
açúcar pode causar hipoglicemia.
21. O
açúcar pode levar a um trato digestivo ácido.
22. O
açúcar pode causar um rápido aumento dos níveis de adrenalina em crianças.
23. O
açúcar é frequentemente mal absorvido em pacientes com doença intestinal
funcional.
24. O açúcar pode causar envelhecimento
precoce.
25. O
açúcar pode levar ao alcoolismo.
26. O
açúcar pode causar cárie dentária.
27. O
açúcar pode levar à obesidade.
28. O
açúcar aumenta o risco da doença de Crohn e colite ulcerativa.
29. O
açúcar pode causar úlceras gástricas ou duodenais.
30.
Açúcar pode causar artrite.
31. O
açúcar pode causar distúrbios de aprendizagem em crianças em idade escolar.
32. O
açúcar auxilia no crescimento descontrolado de Candida Albicans (infecções por
leveduras).
33. O
açúcar pode causar cálculos biliares.
34. O
açúcar pode causar doenças cardíacas.
35. O
açúcar pode causar apendicite.
36. O
açúcar pode causar hemorroidas.
37. O
açúcar pode causar varizes.
38. O
açúcar pode levar à doença periodontal.
39. O
açúcar pode contribuir para a osteoporose.
40. O açúcar contribui para a acidez da saliva.
41. O
açúcar pode causar uma diminuição na sensibilidade à insulina.
42. O
açúcar pode diminuir a quantidade de vitamina E no sangue.
43. O
açúcar pode diminuir a quantidade de hormônios de crescimento no corpo.
44. O
açúcar pode aumentar o colesterol.
45. O
açúcar aumenta os produtos finais de glicação avançada (AGEs), que se formam
quando o açúcar se liga não enzimaticamente à proteína.
46. O
açúcar pode interferir na absorção de proteínas.
47. O
açúcar causa alergias alimentares.
48. O
açúcar pode contribuir muito para o diabetes.
49. O
açúcar pode causar toxemia durante a gravidez.
50. O
açúcar pode levar ao eczema em crianças.
51. O
açúcar pode causar doenças cardiovasculares.
52. O açúcar pode prejudicar a estrutura do
DNA.
53. O
açúcar pode mudar a estrutura da proteína.
54. O
açúcar pode fazer a pele enrugar alterando a estrutura do colágeno.
55. O
açúcar pode causar cataratas.
56. O
açúcar pode causar enfisema.
57. O
açúcar pode causar aterosclerose.
58. O
açúcar pode promover uma elevação de lipoproteínas de baixa densidade (LDL).
59. O
açúcar pode prejudicar a homeostase fisiológica de muitos sistemas do corpo.
60. O
açúcar reduz a capacidade de funcionamento das enzimas.
61. O
consumo de açúcar está associado ao desenvolvimento da doença de Parkinson.
62. O
açúcar pode aumentar o tamanho do fígado fazendo com que as células hepáticas
se dividam.
63. O açúcar pode aumentar a quantidade de
gordura hepática.
64. O
açúcar pode aumentar o tamanho dos rins e produzir alterações patológicas no
rim.
65. O
açúcar pode danificar o pâncreas.
66. O
açúcar pode aumentar a retenção de líquidos do corpo.
67. O açúcar é o inimigo número um do movimento
intestinal.
68. O
açúcar pode causar miopia (miopia).
69. O açúcar pode comprometer o revestimento
dos capilares.
70. O
açúcar pode tornar os tendões mais frágeis.
71. O
açúcar pode causar dores de cabeça, incluindo enxaquecas.
72. O
açúcar desempenha um papel no câncer de pâncreas em mulheres.
73. O
açúcar pode afetar negativamente as notas das crianças na escola.
74. O
açúcar pode causar depressão.
75. O
açúcar aumenta o risco de câncer gástrico.
76. O
açúcar pode causar dispepsia (indigestão).
77. O
açúcar pode aumentar o risco de desenvolver gota.
78. O
açúcar pode aumentar os níveis de glicose no sangue muito mais alto do que
carboidratos complexos em um teste de tolerância à glicose.
79. O
açúcar reduz a capacidade de aprendizagem.
80. O
açúcar pode fazer com que duas proteínas sanguíneas – albumina e lipoproteínas
– funcionem de forma menos eficaz, o que pode reduzir a capacidade do corpo de
lidar com gordura e colesterol.
81. O
açúcar pode contribuir para a doença de Alzheimer.
82. O
açúcar pode causar adesão plaqueta, que causa coágulos sanguíneos.
83. O
açúcar pode causar desequilíbrio hormonal – alguns hormônios ficam subativos e
outros se tornam superativos.
84. O
açúcar pode levar à formação de pedras nos rins.
85. O açúcar pode causar radicais livres e
estresse oxidativo.
86. O açúcar pode levar ao câncer do trato biliar.
87. O
açúcar aumenta o risco de adolescentes gestantes apresentarem um bebê em idade
gestacional (SGA).
88. O
açúcar pode levar a uma diminuição substancial da duração da gravidez entre
adolescentes.
89. O
açúcar diminui o tempo de viagem dos alimentos através do trato
gastrointestinal.
90. O
açúcar aumenta a concentração de ácidos biliares em fezes e enzimas bacterianas
no cólon, que podem modificar a bile para produzir compostos causadores de
câncer e câncer de cólon.
91. O açúcar aumenta o estradiol (a forma mais
potente de estrogênio natural) em homens.
92. O
açúcar combina e destrói a fosfatase, uma enzima digestiva, o que dificulta a
digestão.
93. O
açúcar pode ser um fator de risco para câncer de vesícula biliar.
94. O
açúcar é uma substância viciante.
95. O
açúcar pode ser intoxicante, semelhante ao álcool.
96. O
açúcar pode agravar a síndrome pré-menstrual (TPM).
97. O
açúcar pode diminuir a estabilidade emocional.
98. O açúcar promove o consumo excessivo de
alimentos em pessoas obesas.
99. O
açúcar pode piorar os sintomas de crianças com transtorno de déficit de atenção
(DDA).
Ainda mais:
1.
O açúcar pode retardar a capacidade das glândulas
suprarrenais funcionarem.
2.
O açúcar pode cortar oxigênio no cérebro quando
dado às pessoas por via intravenosa.
3.
O açúcar é um fator de risco para o câncer de
pulmão.
4.
O açúcar aumenta o risco de poliomielite.
5.
O açúcar pode causar convulsões epilépticas.
6.
O açúcar pode aumentar a pressão arterial sistólica
(pressão quando o coração está contraindo).
7.
O açúcar pode induzir a morte celular.
8.
O açúcar pode aumentar a quantidade de comida que
você come.
9.
O açúcar pode causar comportamento antissocial em
delinquentes juvenis.
10. Açúcar pode levar
ao câncer de próstata.
11. O açúcar desidrata
os recém-nascidos.
12. O açúcar pode
fazer com que as mulheres dêem à luz bebês com baixo peso ao nascer.
13. O açúcar está
associado a um pior resultado de esquizofrenia.
14. O açúcar pode
elevar os níveis de homocisteína na corrente sanguínea.
15. O açúcar aumenta o
risco de câncer de mama.
16. O açúcar é um
fator de risco no câncer de intestino delgado.
17. Açúcar pode causar
câncer laríngeo.
18. O açúcar induz a
retenção de sal e água.
19. O açúcar pode
contribuir para a leve perda de memória.
20. A água com açúcar,
quando dada às crianças logo após o nascimento, resulta em crianças preferindo
água com açúcar à água regular durante toda a infância.
21. Açúcar causa
prisão de ventre.
22. O açúcar pode
causar decadência cerebral em mulheres pré-diabéticas e diabéticas.
23. O açúcar pode
aumentar o risco de câncer de estômago.
24. Açúcar pode causar
síndrome metabólica.
25. O açúcar aumenta
os defeitos do tubo neural em embriões quando é consumido por mulheres
grávidas.
26. Açúcar pode causar
asma.
27. O açúcar aumenta
as chances de ter síndrome do intestino irritável.
28. O açúcar pode
afetar os sistemas centrais de recompensa.
29. O açúcar pode
causar câncer no reto.
30. O açúcar pode
causar câncer endometrial.
31. O açúcar pode
causar câncer de célula renal (rim).
32. Açúcar pode causar
tumores hepáticos.
33. O açúcar pode
aumentar marcadores inflamatórios nas correntes sanguíneas de pessoas com
excesso de peso.
34. O açúcar
desempenha um papel na causa e na continuação da acne.
35. O açúcar pode
arruinar a vida sexual de homens e mulheres desligando o gene que controla os
hormônios sexuais.
36. Açúcar pode causar
fadiga, mau humor, nervosismo e depressão.
37. O açúcar pode
tornar muitos nutrientes essenciais menos disponíveis para as células.
38. O açúcar pode
aumentar o ácido úrico no sangue.
39. O açúcar pode
levar a maiores concentrações de c-peptídeos.
40. Açúcar causa
inflamação.
41. O açúcar pode
causar diverticulite, um pequeno saco de saliência empurrando para fora da
parede do cólon que está inflamada.
42. O açúcar pode
diminuir a produção de testosterona.
43. O açúcar prejudica
a memória espacial.
44. Açúcar pode causar
cataratas.
45. O açúcar está associado a maiores taxas de bronquite crônica em adultos.
Nota do Nutricionista:
Gostaria de alertar a todos os leitores e
pessoas que acompanham meu trabalho.
O mais importante é termos a noção que os
carboidratos e açúcares são totalmente desnecessários em nossa dieta.
Seu poder de inflamação é muito forte e
destruidor para nosso organismo.
É muito importante frisar também que a
gordura saudável é nossa perfeita fonte de energia e nunca os carboidratos ou
açúcares.
Antigamente não; mas hoje a ciência prova que
a gordura é muito mais eficiente que o açúcar para fornecimento de energia.
Veja as
afirmações abaixo:
1) A energia
disponível/armazenada em nosso corpo fornecida pelos carboidratos é
aproximadamente 2.000 Kcal e a energia fornecida pelas gorduras ultrapassa as
40.000 Kcal!
2) A maior fonte de calorias para os indivíduos que vivem em nações industrializadas vem do carboidrato/açúcar. A glicose aumenta os níveis de insulina que promovem o acúmulo de gordura e inflamação em todo o corpo.
3) Reflitam:
Carboidratos,
Alimento ou Veneno...
Somente
reforçando que os órgãos ou autoridades responsáveis não alertam a população devido
aos interesses econômicos e porque os carboidratos ou açúcares matam de forma
lenta, infelizmente.
As pessoas são
enganadas; com todos afirmando que carboidrato ou açúcar é fonte de energia,
quando na realidade você está indo no caminho oposto e ficando cada dia que
passa mais viciado nessa DROGA.
Referências:
1. Harvard Health
Publications: What you eat can fuel or cool inflammation, a key driver of heart
disease, diabetes, and other chronic conditions. Link Here
2. Life Extension
Magazine: Halt Sugar-Induced Aging Link Here
3. Whole Vegan:
Refined sugar History Link Here
4. WebMD: Diabetes
and Inflammation Link Here
5. Sanchez A,
Reeser JL, Lau HS, Yahiku PY, Willard RE, McMillan PJ, Cho SY, Magie AR,
Register UD. Role of sugars in human neutrophilic phagocytosis. Am J Clin Nutr.
1973 Nov;26(11):1180-4. PMID: 4748178
6. Cancer Tutor:
Episode 2: Your First Line of Defense Link Here
7. Nancy Appleton
Books Health Blog: 141 Reasons Sugar Ruins Your Health Link Here
8. Doctor Oz:
Sugar’s Sour Side Effects Link Here
9. Harvard Health
Publications: Eating too much added sugar increases the risk of dying with
heart disease Link Here
10. WebMD: The
Truth About Sugar Link Here
