Dieta sem Glúten - Perda de Gordura Corporal e Otimização da Saúde.

Glúten – Perda de Gordura Corporal e Otimização da Saúde.


-http://paleoleap.com/


Saiba por que um cardiologista observou que o trigo é o que realmente precisamos retirar de nossa dieta, para diminuição de gordura corporal e otimização da saúde.


Artigo editado por Jeff Oconell and William Davis, MD.

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br


Vinte anos atrás, William Davis, MD, formado na faculdade Case Western Reverse University e realizava procedimentos cardíacos de manhã até anoite. Estes eram os "Wild West" dias quando os procedimentos de angioplastia e afins fizeram o seu caminho em hospitais, com instrumentos cirúrgicos e dispositivos de balão.
Dr. Davis sabia que também compartilhava os fatores de risco que afetam seus pacientes. Ele ouviu o Dr. Dean Ornish falar em uma reunião no American College of Cardiology, onde afirmou Ornish que era possível reverter a doença cardíaca coronária com uma dieta extrema com baixo teor de gordura. Então Davis seguiu o exemplo. Ele baniu a carne e acrescentou óleos vegetais, e contou com "saudáveis" grãos integrais. Ele também começou a realizar caminhadas de 5 milhas ao longo do rio Chagrin perto de sua casa em Cleveland.

E para seu desgosto, ele ganhou 30 libras, para ser exato. Seu HDL (colesterol saudável) caiu para 27 mg/dl, os triglicerídeos subiram para 350, e ele se tornou diabético.
Uma vez que a maior mudança que ele fez (além de corte de gordura) foi aumentar em sua dieta os "grãos integrais saudáveis", então ele cortou totalmente a ingestão de grãos. Esta inversão da dieta normalizou seus números: HDL 72 mg/dL, de triglicéridos abaixo de 50 mg/dl, o LDL num intervalo de segurança de 70 mg/dl (sem drogas). Ele perdeu as 30 libras do seu abdômen, e sua glicose no sangue caiu para a faixa normal. Ele já não era diabético.
"Cortar produtos de trigo na minha dieta, em particular, mostrou-se o ponto de virada na dieta que reduziu o apetite, acelerou a perda de peso, e apenas me ajudou a sentir-se mais leve, com mais energia e mais feliz do que eu me sentia em anos", diz ele.
Dr. Davis depois transferiu esta experiência para seus pacientes e testemunhou resultados semelhantes: perda de peso, especialmente do abdômen; reversão de padrões anormais de colesterol sem drogas; queda de pressão arterial e de glicose no sangue; e uma série de outras melhorias em várias condições de saúde anormais.

Hoje, o Dr. Davis pratica cardiologia em Milwaukee, Wisconsin. Ele implora aos pacientes a se preocupar mais com carboidratos do que gordura como parte de um plano de saúde preventivo que também inclui exercícios e suplementos dietéticos. Ele é o diretor médico do Destrua sua Placa, um programa de prevenção de doenças do coração online. Além do mais, ele foi o autor de um novo livro fascinante, Barriga e Trigo: Perca o Trigo, perca o peso, e encontre seu caminho de volta para a saúde (Rodale Books, 2011), o que vai contra os grãos em mais maneiras do que uma.
O doutor William Davis expõe todos os detalhes a seguir.

Questões:

O TRIGO FOI SEMPRE UM ALIMENTO SAUDÁVEL OU FOI SEMPRE ESSE VILÃO QUE VOCÊ RETRATA NO LIVRO ?

Dr. William Davis: Temos relatos de doença celíaca descrita já no ano 100 antes de Cristo, por isso não é inteiramente um novo desenvolvimento que o trigo é ruim para o consumo humano. O que mudou é que o trigo de efeitos adversos sobre a saúde humana foi ampliado por muitas vezes. Isso tudo aconteceu nos últimos 50 anos. A versão do "trigo" que consumimos hoje é um produto de pesquisa genética.

PODERÍAMOS VOLTAR O RELÓGIO PARA AQUELAS FORMAS DE TRIGO QUE NÃO FORAM "FRANKENSTEINED" PELOS CIENTISTAS DE ALIMENTOS ?

Uma potencial solução parcial, poderia ser a de ressuscitar algumas das formas mais antigas de trigo. Se voltarmos 10 mil anos, o que seria bem difícil, uma simples planta de trigo de 14 cromossomos que ainda cresce de modo selvagem em partes do Oriente Médio. Esse material é muito mais benigno do que nosso "trigo" moderno.
Mas em um nível prático, eu e você não podemos, em qualquer grau, obter os formulários de trigo que foram cultivadas há 50 anos, muito menos 100, 1.000 ou 10.000 anos atrás. E eu não estou claro sobre o quanto seria bom o compromisso que seria em trazer de volta algumas dessas outras formas, de qualquer maneira. Mesmo uma pequena quantidade de exposição de carboidratos é o suficiente para elevar o açúcar no sangue, provocar o acúmulo de gordura física, iniciar processos inflamatórios, e causar pressão alta em pessoas geneticamente suscetíveis. Então, eu estou hesitante em dizer que o "velho" trigo seria uma solução perfeita.
Minha solução é simplesmente eliminá-lo completamente da nossa dieta. É aí que eu vi incríveis benefícios para a saúde entre os mais de 2.000 pacientes em risco que eu coloquei num programa livre de trigo.
FOI MOSTRADO REPETIDAMENTE QUE O TRIGO AUMENTA A GLICOSE SANGUÍNEA DE FORMA EXTRAVAGANTE, ACENTUADAMENTE MAIOR DO QUE QUALQUER OUTRO ALIMENTO.
NO SEU LIVRO, VOCÊ DIZ QUE DUAS FATIAS DE PÃO INTEGRAL DE TRIGO TEM UM IMPACTO MAIOR SOBRE A GLICOSE NO SANGUE DO QUE UMA BARRA DE CHOCOLATE. COMO ISSO PODE SER VERDADE?

Houve milhares de estudos narrando o impacto da glicose no sangue de diferentes alimentos. Foi demonstrado repetidamente que o trigo aumenta a glicose no sangue de maneira extravagante, maior do que quase todos os outros alimentos. Isso não é um assunto de controvérsia; é um fato estabelecido, embora ele não seja real para nutricionistas ou agências, como o USDA de dizer-nos para comer essas coisas que aumentam a glicose no sangue mais do que quase todos os outros alimentos. É incrível que nos é dito para comer alimentos piores do que o açúcar de mesa. E é a razão pela qual tantas pessoas com diabetes acreditam que estão comendo bem, porque eles cortaram sua gordura e não comem doces ou outros alimentos, mas comem uma abundância de grãos integrais.
ESTÁ PREOCUPADO COM CARBOIDRATOS EM GERAL, OU É O TRIGO PARTICULARMENTE O MAIS PREJUDICIAL?

Eu acho que o trigo é o pior dos piores carboidratos, não só por causa do efeito da glicose no sangue, mas também porque aumenta muito o apetite. Você retira o trigo da dieta da pessoa média, e há uma redução natural do apetite da ordem de 400 calorias por dia. Isso aconteceria se a única coisa que eu lhe pedi para fazer é eliminar o trigo. As pessoas pensam que retirar o trigo deve implicar na privação e falta de opção, mas existem milhares de alimentos que não possuem trigo (ou Glúten), incluindo a abundância de vegetais, carnes, queijos e ovos, abacate, azeitonas, arroz, batata, mandioca, etc ...

Temos vivido 40 anos de uma experiência fracassada, que era: Corte a gordura e coma mais grãos integrais saudáveis, juntamente com a explosão de alimentos processados. Após 40 anos de consumo extremo de carboidratos, nós queimamos as nossas células beta pancreáticas. Estas já não são capazes de processar carboidratos. Eu acho que muito disso é o legado dos últimos 40 anos. Nós ficamos com este efeito final de intolerância extrema aos carboidratos. Temos que restringir outros carboidratos além do trigo, mas o trigo ainda se destaca como a pior opção.

VOCÊ COMO UM CARDIOLOGISTA PODE AFIRMAR QUE EXISTE UMA CONEXÃO ENTRE O ALTO CONSUMO DE TRIGO E A DOENÇA CARDÍACA ?

Há uma conexão muito próxima que é como eu mesmo cai na armadilha. A causa mais flagrante da doença cardíaca que raramente é falado são as pequenas partículas de LDL. Eu assisti essas pequenas partículas de LDL explodir nos últimos 15 anos. Tornou-se não apenas comum, mas o padrão dominante que vemos agora em praticamente todas as pessoas. Vou ver talvez um punhado de pessoas por ano, que não tem, e eles são todos esbeltos, as mulheres na pré menopausa que são corredoras de maratona. Todo mundo tem pelo menos moderada a grave graus de LDL.
Existem apenas duas maneiras de obter partículas pequenas, o tipo flagrante que causa doenças do coração. Um deles é determinado geneticamente; o outro são os hidratos de carbono. Eu usei uma linha de raciocínio muito simples. Os alimentos que desencadeiam o pior padrão de LDL, uma vez removidos, dar-lhe os benefícios mais extravagantes. Se o trigo aumenta a glicose no sangue e provoca um aumento nas pequenas partículas de LDL maior do que quase todos os outros tipos de alimentos, vamos ver o que acontece quando retiramos o trigo da dieta de pessoas com pequeno LDL glicose no sangue elevados.

Os pacientes voltaram com a glicose no sangue em jejum muito mais baixa e perderam peso, mas eu também ouvi histórias sobre como sua asma melhorou. O inchaço nas pernas diminuiu. Humor e depressão melhoram. Outras formas de artrite e doenças inflamatórias melhoraram. Doença de Crohn melhorada. O Refluxo ácido foi embora. No início, eu pensei: "Isso tem que ser uma coincidência ! Por que isso tem alguma coisa a ver com a eliminação de trigo de sua dieta ?"
Mas tornou-se um padrão incrivelmente consistente. Eu faço isso todos os dias, e eu ouvi paciente após paciente me contar histórias muito significativos de sucesso, como eles estavam se sentindo melhor, melhor aparência, mais magros, livrando-se de medicamentos. Era claro que era muito específico para o trigo. Isso me pôs sobre este curso. Tudo veio a partir deste esforço para reduzir a glicose no sangue e as pequenas partículas de LDL.

QUNTIDADE: UM FATOR FUNDAMENTAL.

As pessoas que eliminam o trigo, muitas vezes, voltar-se para os alimentos sem glúten. Na verdade, a maioria dos médicos que diagnosticar pacientes com doença celíaca vai dizer: "Vá comer alimentos sem glúten." O que eles estão dizendo a seus pacientes a fazer é procurar alimentos que não são feitos com glúten de trigo, mas em vez disso são feitas com amido de milho, fécula de batata, amido de arroz, ou fécula de mandioca.
Bem, todos esses alimentos com ou sem glúten se forem ingeridos em grande quantidade irão ocasionar uma forte elevação da glicemia o que provocará um grande estrago para a saúde em termos gerais.
Por isso temos que ter um cuidado especial na quantidade ou porcionamento dos carboidratos que ingerimos.



TEMOS MUITOS JOVENS FISICULTURISTAS VISITANDO SEU SITE. PORQUE ELES ESTÃO INTERESSADOS EM UM LIVRO CHAMADO GORDURA (BARRIGA) DO TRIGO ?

Se eles estão tentando reduzir a gordura corporal, isso vai ajudá-los a entender que o passo número um seria eliminar o trigo, mesmo antes dos açúcares. Na verdade, dada a escolha de duas fatias de pão integral ou uma barra de chocolate, eu pegaria o barra de chocolate. O melhor seria não escolher nenhum dos dois, mas o trigo é pior. Isso não é o que está sendo dito, é claro. O trigo é o gatilho mais flagrante de gordura visceral, e a remoção de trigo é o caminho mais eficaz para remover [gordura visceral]. Qualquer o atleta que está focando a definição para uma competição sabe ou devia saber que a eliminação de trigo e redução de carboidratos são as formas mais eficazes para reduzir a gordura.
COMO VOCÊ É UM CARDIOLOGISTA, PODERIA DAR ALGUMAS DICAS DE SAÚDE CARDÍACA PARA RAPAZES DE 20 A 35 ANOS. ESTAS DICAS PODERIAM PAGAR DIVIDENDOS QUANDO ELES ATINGIREM 40 OU 50 ANOS DE IDADE ?

Todo mundo está focado na redução do colesterol total, que é a maneira errada de pensar sobre prevenção de doenças cardíacas. O mais importante é seguir as estratégias que reduzem a expressão da pequena partícula de LDL. Nós não podemos fazer nada sobre nossa parte geneticamente programada, mas podemos fazer muito sobre a forma desencadeadora dos carboidratos nas partículas LDL. Então, eu gostaria de sugerir que eliminar o trigo e reduzir os carboidratos é um grande primeiro passo na redução do risco de doenças cardíacas.
Outra coisa muito importante é normalizar os níveis sanguíneos de vitamina D. O que eu faço é usar formas de cápsulas em gel para tentar alcançar um nível de 25-hidroxi vitamina D no sangue entre 50-70 nanogramas por mililitro. Faça isso porque melhora o desempenho muscular, a coordenação, melhora a clareza mental, o humor e ajuda no combate a depressão.

Os russos têm conhecimento sobre isso por décadas. Eles notaram o desempenho inconsistente em seus levantadores de peso e atletas de musculação. Como eles poderiam levantar mais pesado no tempo quente? Bem, a exposição à luz solar aumenta a nossa capacidade de produzir vitamina D. Então eles foram suplementando a vitamina D durante todo o ano para seus levantadores por décadas. Esse é o conselho que você pode usar, incluindo as pessoas que usam o treinamento com pesos, sendo este treinamento de força ou musculação. A vitamina D é extremamente crucial para o seu sucesso.


11 RAZÕES PELAS QUAIS O GLÚTEN E O TRIGO DEVEM SER EVITADOS:

Glúten:

1) O glúten provoca inflamação do intestino em pelo menos 80% da população e outros 30% desenvolve anticorpos contra proteínas do glúten no intestino. Além disso, 99% da população tem o potencial genético para desenvolver anticorpos contra o glúten. Os anticorpos que agem no intestino podem realmente ser uma boa notícia, porque quando o corpo não reage contra o glúten de imediato, as proteínas do glúten pode entrar na corrente sanguínea mais facilmente, especialmente se a permeabilidade intestinal estiver comprometida, e desencadear reação imune em outras partes do corpo .

2) Uma vez que a gliadina, a principal causadora de problemas da proteína do glúten, pode ser semelhante em estrutura a outras proteínas encontradas em tecidos de órgãos, tais como o da tireóide ou do pâncreas, os anticorpos contra a gliadina podem acabar atacando esses órgãos e, finalmente, causar doenças auto imunes como Hipotiroidismo e o Diabetes tipo 1.

3) Efeito inflamatório do glúten no intestino faz com que as células intestinais morram prematuramente e causa oxidação nas células. Este efeito cria um intestino com a permeabilidade aumentada e isso pode permitir que proteínas bacterianas e outros compostos tóxicos possam chegar na corrente sanguínea, o que também pode levar a ataques auto imunes no organismo. Um intestino com maior permeabilidade também significa que os alimentos não são digeridos corretamente e os nutrientes não são absorvidos totalmente, o que pode levar a deficiências nutricionais.

4)Anticorpos contra o glúten também mostraram atacar tecidos do coração, causando doenças cardíacas.

5)O Glúten mostrou estar fortemente associado ao câncer. Ele é potencialmente causador do câncer, sendo que no mínimo promove sua formação.

WGA (aglutinina de gérmen de trigo // wheat germ agglutinin):

6)WGA, como o glúten, irrita e provoca a morte celular prematura das células do intestino e leva a uma condição de intestino permeável (aumento da permeabilidade), com todos os efeitos prejudiciais que são conhecidos a seguir.

7)WGA também rompe o muco da membrana do intestino, o que pode causar crescimento excessivo de bactérias e levar a uma série de problemas digestivos, como o GERD (Refluxo gastro esofágico) e úlceras.

8)A lectina muitas vezes também acaba circulando no corpo e no cérebro, onde pode causar resistência à leptina e causar efeitos semelhantes aos da insulina. Estes dois fatores podem ser a causa ou promoverem a obesidade; sendo que a leptina e a insulina são os dois mais importantes hormônios para regular adequadamente e manter um equilíbrio no peso corporal e gasto energético.
A lectina também pode ocasionar aterosclerose, hanseníase, colite ulcerativa, artrite reumatóide e diabetes tipo 1.

9)WGA e um outro fator desconhecido no trigo causam a diminuição dos estoques de vitamina D anormalmente de forma muito rápida, podendo portanto, levar à deficiência de vitamina D, com todos os seus problemas de subsequentes, como enfraquecimento dos ossos, do sistema imunológico e uma vulnerabilidade a doenças infecciosas e ataques bacterianos.

Peptídeos Opióides:

10)Os peptídeos opióides encontrados no trigo são conhecidos por causar dependência do trigo em algumas pessoas e os sintomas de abstinência podem acontecer mediante a remoção do trigo da dieta.

11)Eles também têm sido associados com a esquizofrenia como uma causa possível ou, pelo menos, como um incentivador da doença. Além disso, os esquizofrênicos muitas vezes percebem uma redução forte dos sintomas quando eliminam o trigo de sua dieta.


Conclusão:

Quando se trata de coisas que nós seres humanos, não estamos adaptadas para comer e digerir; o trigo e sua proteína (glúten), estão provavelmente no topo da lista. É muito triste que o trigo seja tão onipresente em nossa sociedade e que muitas condições de saúde nem sequer provavelmente existiriam se não fosse por nosso alto consumo de trigo. Mudanças positivas são muitas vezes notadas imediatamente após a remoção de trigo e outros grãos que contêm glúten da dieta. Mesmo que a maioria das pessoas pode entrar em opções menos saudáveis de vez em quando, sem consequências negativas, o trigo e outros grãos que contêm glúten deveriam ser totalmente eliminados por todos, especialmente para aqueles que sofrem qualquer tipo de doença auto imune ou inflamatória.


Nota do Nutricionista:

Como faz mal esse trigo modificado geneticamente, não salva nem o trigo integral.
Agora podemos experimentar uma nova dieta sem glúten e comprovar todos os benefícios comentados pelo Dr. William Davis.
Infelizmente a indústria do trigo nos engana fortemente todos os dias, aproveite essas informações para otimizar sua saúde, melhorar seu desempenho no esporte e evitar doenças; passe também a informação para seus familiares e amigos.

Otimização da Absorção de Proteína pelo Composto Enzimático “IGNITOR”.

Otimização da Absorção de Proteína pelo Composto Enzimático “IGNITOR”.


1. Nutrition. 2014 Oct;30(10):1097-1103
2. J Nutr. 2013 Nov;143(11):1820S-1833S
3. Climacteric. 2014 Jun;17(3):294-300
4. J Nutr. 2013 Nov;143(11):1848S-1851S
5. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2001 Mar;11(1):109-32

6. Am J Clin Nutr. 2008 Mar;87(3):666-78
7. J Ren Nutr. 1998 Jan;8(1):2-10
8. Equine Vet J Suppl. 2010 Nov;(38):341-6
9. Sports Med. 2004;34(5):317-27
10. Immunol Rev. 2010 Jul;236:243-64
11. Skinmed. 2013 Jul-Aug;11(4):217-24

12. J Endocrinol. 2012 Jul;214(1):11-20
13. Front Neuroenergetics. 2013 Jan 28;5:1
14. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2014 Apr;98(2):215-22
15. Eur J Clin Invest. 1988 Dec;18(6):648-54
16. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2011; 301: E873-E881

17. J Appl Physiol. 2009; 106: 1720-1729
18. Amino Acids. 2012 May;42(5):1987-96
19. Nutr Metab (Lond). 2014 Jun 16;11:29
20. Trends Biochem Sci. 2013 May;38(5):233-42
21. Rev Physiol Biochem Pharmacol. 2014;166:43-95

22. J Physiol. 2013; 591(11): 2911-2923
23. PLoS One. 2014;9(1):e8528
24. J Nutr. 2005 Sep;135(9):2103-8
25. Biochem Biophys Res Commun. 2003 Dec 26;312(4):1111-7
26. Amino Acids. 2012 Aug;43(2):725-34

27. Plant Physiol. 1983 Sep;73(1):135-41
28. Clin Nutr. 2007 Apr;26(2):231-8
29. PLoS One. 2014 Mar 17;9(3):e91006
30. J Nutr. 2006 Feb;136(2):529S-532S
31. Nutr Metab (Lond). 2013 Jul 3;10(1):46.
32. Study unpublished, property of National Enzyme Company



Artigo editado por Jeremy Bartos, PhD.

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br


Resumo:

A proteína é um suplemento cobiçado pelos fisiculturistas e atletas sérios. No entanto, estes consumidores nem sempre colhem os benefícios completos das quantidades substanciais de proteína que muitas vezes ingerem normalmente em nutrição esportiva, devido a limites no modo como o corpo humano naturalmente digere e absorve as proteínas.
Um ingrediente novo e inovador da Glanbia Nutritionals, matriz de liberação amino IGNITOR ™ ajuda a superar esses obstáculos. A adição do IGNITOR ™ para os produtos de proteína permite um maior aproveitamento dos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) e glutamina devido ao aumento da sua biodisponibilidade, que, posteriormente, aumenta a concentração sanguínea destes aminoácidos. A ativação do mecanismo mTOR resulta na ajuda da otimização da síntese proteica e crescimento muscular esquelético, em última instância.
IGNITOR ™ também é altamente benéfico para os fabricantes em sua busca para melhorar os produtos existentes, bem como formular a próxima geração de produtos de nutrição esportiva, uma vez que requer menos volume de proteína para a mesma eficácia do BCAA e glutamina, promove uma quebra mais eficiente da proteína para um menor desperdício da proteína ingerida, e vem em uma mistura em pó de alta qualidade adequado para inclusão em aplicações RTM, cápsulas e comprimidos.


Introdução:


No mundo da nutrição esportiva, a proteína é rei, e por boas razões. As Proteínas realizam uma variedade de funções no corpo humano, contribuindo para:

• Aumentam a massa muscular.
• Previnem um estado catabólico durante o exercício prolongado.
• Melhora a retenção de nitrogênio aumentando a capacidade anabólica.
• Promove a ressíntese de glicogênio muscular após o exercício.


A Importância dos Aminoácidos de Cadeia Ramificada:

A proteína é composta de longas cadeias de aminoácidos chamados polipeptídeos. Uma vez ingerida, a proteína é quebrada em cadeias cada vez menores de aminoácidos e, eventualmente, para os próprios aminoácidos individuais, que depois são absorvidas pelo corpo para uso em uma grande variedade de funções, incluindo a produção de hormônios e neurotransmissores, e também promover a função imune e a reparação tecidual.
Alguns dos aminoácidos mais importantes para o crescimento do músculo esquelético, e, portanto, obrigatórios no contexto da nutrição esportiva, são os BCAAs leucina, valina e isoleucina, assim chamado por causa de seus grupos laterais ramificadas.


Leucina e o Estímulo ao mTOR:

A leucina é considerada o mais importante dos BCAAs, porque foi demonstrado que ativa a via mTOR, resultando no aumento do desenvolvimento muscular com o exercício, bem como uma redução do dano muscular.
mTOR é uma enzima no seu próprio direito. Quando se torna fosforilada ela ativa uma via de transdução de sinal que, finalmente, estimula a síntese de proteína muscular e a hipertrofia muscular, ou o aumento do tamanho dos músculos.

Prova clínica:
A Leucina promove o Crescimento do Músculo Esquelético.

O aumento da concentração de ácidos fosfatídicos, leucina e glicose ativam o mTOR, que, posteriormente, ativa a síntese de proteínas e aumenta a capacidade da célula de produzir novas proteínas.
A ingestão de leucina independente do exercício demonstrou um aumento da
fosforilação do mTOR (ativação do mTOR) no músculo esquelético de ratos.
De fato, os animais que receberam a leucina na dose de 1,35 g/kg de peso corporal , o equivalente a 0,22 gramas/kg em homens ou 22 gramas em um levantador de peso 220 quilos, mostrou um aumento de três vezes na ativação do mTOR, demonstrando que a ingestão de leucina ativa o mTOR.
Um estudo realizado em animais separados reforçou ainda mais a função do l mTOR para o crescimento do músculo esquelético. Aqui, os membros posteriores de tipo selvagem e heterozigotos mTOR miceB foram colocadas em um molde por sete dias para produzir a atrofia muscular. A recuperação ou crescimento muscular foi medida durante 20 dias após a remoção do molde para determinar o efeito da mTOR em estimular o crescimento do músculo esquelético. Em última análise, os ratos mTOR-heterozigotos apresentaram significativamente uma taxa de síntese muscular menor após a atrofia, tendo 20 dias para recuperar totalmente em comparação com 10 dias para os ratinhos do tipo selvagem.


Uma experiência semelhante foi realizada para determinar o papel da leucina no crescimento e regeneração muscular. Neste exemplo, o tecido muscular é
danificado via administração de criolesão. A regeneração do músculo foi então medida com e sem suplementação de leucina, a uma taxa de 1,35 g/ kg por dia.
Os resultados mostraram que o aumento de Leucina significativamente aumentou a área de seção transversal da musculatura, tanto na ausência e na presença de danos através da criolesão. A suplementação de leucina também resgatou a força muscular após o exercício, demonstrando que a suplementação de leucina auxilia com um maior crescimento do músculo esquelético e sua recuperação.


A Sinergia entre Ingestão de Proteína, Ativação do mTOR e Treinamento com Pesos:


A ingestão de proteína em conjunto com o exercício de resistência (RE), também demonstrou o aumento da fosforilação do mTOR, ou a ativação do mTOR. Neste caso, os homens que tomam 15 gramas de proteína de soro de leite isolado antes de fazer 5 x 10 repetições no leg press mostraram significativamente mais ativação do mTOR em comparação com o grupo placebo, demonstrando que a leucina na proteína é liberada e posteriormente ativa o mTOR.
O tamanho da fibra muscular e da espessura do músculo foi também medida neste estudo, com o grupo de tratamento com a proteína ganhando significativamente mais de ambos. Isto prova que a ingestão de proteína fonte de Leucina, em conjunto com o exercício de resistência ativa o mTOR, que conduz a um aumento da síntese proteica e da hipertrofia muscular.


A Importância da Isoleucina, Valina e Glutamina:

Enquanto a isoleucina, valina e glutamina não estimulam diretamente o mTOR, desempenham papéis indiretos importantes que contribuem com o crescimento do músculo esquelético.
A Isoleucina estimula a captação de glicose pelas células musculares, estimulando indiretamente o mTOR, enquanto a valina estimula a captação de lipídeos pelas células, eventualmente estimulando o mTOR indiretamente através do ácido fosfatídico. A Glutamina estimula o transporte de leucina nas células, aumentando assim a sua disponibilidade. A glutamina também é responsável por ~ 61% do tecido muscular esquelético, tornando-se um bloco de construção integral para o crescimento muscular.


Whey Protein: Superior na Nutrição Esportiva.

Os BCAAs são metabolizados principalmente no músculo esquelético, ao contrário dos outros 17 ácidos aminados, que deve passar primeiro pelo fígado antes de estarem disponíveis para o tecido muscular. Isso é importante para lembrar, porque proteínas em pó que contêm altas concentrações de BCAAs tem uma biodisponibilidade muito maior.
Desde que os BCAAs englobam uma grande porcentagem de proteína de soro de leite (até 30%), a proteína do soro de leite tornou-se o padrão ouro para produtos de proteína em nutrição desportiva.

Infelizmente, o corpo humano não pode eficientemente quebrar os polipeptídeos desta substância, especialmente quando tomados em grandes quantidades, como aquelas observadas num produto típico de nutrição esportiva. Devido ao processo digestivo e do tempo de trânsito dos alimentos através do sistema digestivo, em média menos de 40% da proteína de soro de leite ingerida é realmente absorvida.
A chave para a produção de uma melhor absorção da proteína no corpo, é a introdução de enzimas.


Os Efeitos Catalíticos Essenciais das Enzimas.


As enzimas são proteínas globulares, que agem como catalisadores para acelerar reações específicas. Por exemplo, a enzima lipase acelera a degradação de lipídios, enquanto que a enzima lactase acelera a decomposição da lactose.

Estômago:

HCL: Secretado no estômago, ativa a pepsina e a desnaturação de proteínas.

Pepsina: Secretada no estômago e ativada pela acidez gástrica

Intestino delgado:

Aminopeptidases:

Secretada pelo pâncreas no intestino delgado; incluem tripsina, quimotripsina, elastase e carboxipeptidase que formam os oligopeptídeos e os aminoácidos livres.

Aminopeptidases:

Secretada pela membrana da borda em escova do intestino delgado formando os tri, dipeptídeos e aminoácidos livres.

Cada enzima tem um sítio catalítico único que age sobre um substrato específico, muito parecido com uma chave e fechadura. Uma fechadura não vai abrir a menos que a chave se encaixe perfeitamente e todos os segredos possam ser abertos.
A função primária de uma enzima é a optimização da eficiência de uma reação, o que pode ser realizado por:

• Aumentar a velocidade da reação
• A redução da energia necessária para a reação ocorrer
• Reduzir o tempo necessário para completar a reação

No caso da digestão de proteínas, enzimas nativas, tais como a protease pepsina, juntamente com pancreatina ajudam a clivar as ligações entre
aminoácidos para ajudar na quebra da proteína. No estômago, pepsina e o ácido clorídrico trabalham em harmonia para primeira desnaturação das proteínas, em seguida, ajudam a reduzi-los em cadeias de ácidos aminados longos chamados de polipeptídeos.
No intestino delgado, as aminopeptidases segregadas pelo pâncreas tripsina, quimotripsina, elastase e carboxipeptidase, reduzem estes polipeptídeos em pequenas cadeias de 10.000 aminoácidos ou menos. Quanto mais longe ao longo do intestino delgado, estas cadeias de aminoácidos viajar, se tornando menores, até que a maioria consiste em tripeptídeos, dipeptídeos e aminoácidos livres, os quais são absorvidos para utilização no corpo.
A chave para produzir uma quebra eficiente e melhor absorção das proteínas é a introdução de enzimas.


Questões Associadas ao Elevado Consumo de Proteínas.

As enzimas endógenas criados pelo organismo durante o processo digestivo trabalham eficientemente, mas não têm muito tempo para entrar em vigor antes da proteína se move mais para baixo no aparelho digestivo. Isto é especialmente verdadeiro nos casos em que uma grande quantidade de proteína foi ingerida em uma sessão, digamos, de um shake de proteína depois de um treino. Em casos como este, as enzimas endógenas não podem digerir as proteínas e liberar aminoácidos tais como os importantes BCAAs.

A Proteína não digerida ou parcialmente digerido no intestino delgado apresenta alguns problemas para os atletas, particularmente aqueles que mais utilizam os suplementos de proteína, notavelmente os fisiculturistas. Primeiro, seus corpos não estão recebendo todos os benefícios da proteína ingerida, uma vez que grande parte dos BCAAs ainda estão trancados em oligopeptídeos e caminham para o lixo. Em segundo lugar, as bactérias mais abaixo do trato digestivo irão se alimentar com essas proteínas não digeridas, petrificando e liberando subprodutos que podem causar gases, cólicas e inchaço.

Devido a isso, muitos fabricantes de ingredientes escolhem usar a proteína hidrolisada nos seus produtos, proporcionando proteína que já se encontra quebrada em componentes menores para uma melhor absorção. No entanto, além de ser mais caro, proteína hidrolisada também pode ter odor e sabor indesejáveis, perfis que podem ser difíceis de mascarar. A solução para ambos os problemas é a quebra eficaz da proteína através de otimização de enzimas digestivas.

IGNITOR ™ (Glanbia) é uma mistura de enzimas proteolíticas concebidas e otimizadas para especificamente liberar os BCAAs e a Glutamina a partir de proteínas do soro de leite.


Estudos Provam a Eficácia do IGNITOR.



Em um estudo gastrointestinal simulado e conduzido à temperatura do corpo, uma dissolução foi usada para avaliações farmacocinéticas e comparações para determinar a eficácia do IGNITOR ™ na liberação de BCAAs e glutamina do concentrado de proteína de soro de leite (WPC). O estudo incluiu ambas as condições gástrica e intestinal, e utilizou 40 gramas de WPC como fonte de proteína. Uma mistura das enzimas gastrointestinais endógenas pepsina e pancreatina foi utilizado como controle, e incluídas em todas as amostras. 150 mg de IGNITOR ™ foi testado contra a 2500 mg de uma mistura de enzimas concorrente, e aminoácidos livres foram analisadas por HPLC para determinar o grau de liberação do WPC.

Os resultados do estudo foram convincentes. Na verdade, verificou-se que 150 mg de IGNITOR ™ libera ~ 2x mais leucina do WPC quando comparados a 2500 mg de um concorrente principal e mais ~ 2.5x leucina do WPC quando comparados a enzimas endógenas sozinhas. Da mesma forma, IGNITOR ™ liberou ~ 2x e 2,25x mais BCAAs totais, respectivamente do que a mistura de enzimas e das enzimas endógenas sozinhas.

Finalmente, o estudo mostrou que a liberação de glutamina era ~ de 3x a 4.25x superior com IGNITOR ™, respectivamente. Um estudo semelhante usando isolado proteico de soro (WPI) produziu resultados semelhantes, com 100 mg de IGNITOR ™ liberando 4x mais leucina, 3.25x mais BCAAs totais, e 2,25x mais glutamina do que as enzimas endógenas sozinhas.
Os resultados dos dois estudos demonstram que IGNITOR™, um blend especialmente concebido de enzimas proteolíticas cumpre a sua função de otimizar a liberação de BCAAs e glutamina do WPC (concentrado de whey).


Conclusão:

A adição da matriz de liberação amino IGNITOR ™ a proteína ajuda a conseguir uma maior liberação de BCAA e glutamina e uma melhor biodisponibilidade, o que aumenta a concentração de plasma destes aminoácidos. O efeito disso é intensificar a ativação do mTOR, que pode conduzir a síntese de proteína e o crescimento do músculo esquelético, em última análise.
IGNITOR ™ também oferece uma série de benefícios importantes para os fabricantes que se esforçam para ter sucesso no lucrativo (e altamente competitivo) mercado de nutrição esportiva de hoje, incluindo este ingrediente em misturas para bebidas prontas, substitutos de refeição e fórmulas para atletas. Ele oferece uma liberação mais eficiente de BCAAs e glutamina, requer menor volume de proteína para a mesma eficácia de BCAA e glutamina, tem o status GRAS e também vem em uma mistura de alta qualidade em pó de enzimas que é feita no nos EUA. Como resultado, é ideal para o desenvolvimento produtos inovadores em produtos de nutrição esportiva voltados para fisiculturistas e sérios atletas.


Nota do Nutricionista:

Realmente o whey é a melhor proteína para os atletas, mas ninguém poderia imaginar que além do whey precisamos ainda das enzimas para melhorar sua absorção e a biodisponibilidade de BCAAs e Glutamina.
Agora precisamos da informação sobre a matéria-prima do whey e também olharmos no rótulo para confirmar a inclusão de enzimas no produto.

Reduza os Perigos de Diabetes e Doença Cardíaca com o uso de Fibra Natural

Reduza os Perigos de Diabetes e Doença Cardíaca com o uso de Fibra Natural.



-Tchkonia T, Morbeck DE, Von Zglinicki T, et al. Fat tissue, aging, and cellular senescence. Aging Cell. 2010;9(5):667-84.

-Jen KL, Grunberger G, Artiss JD. On the binding ratio of alpha-cyclodextrin to dietary fat in humans. Nutrition and Dietary Supplements. 2013;(5):9-15.

-Suzuki M, Sato A. Nutritional significance of cyclodextrins: indigestibility and hypolipemic effect of alpha-cyclodextrin. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1985 Apr;31(2):209-23.

-Gallaher DD, Gallaher CM, Plank DW. Alpha-Cyclodextrin selectively increases fecal excretion of saturated fats. FASEB J. 2007;21(701):2.

-Grunberger G, Jen KL, Artiss JD. The benefits of early intervention in obese diabetic patients with FBCx: a new dietary fibre. Diabetes Metab Res Rev. 2007 Jan;23(1):56-62.

-Jarosz PA, Fletcher E, Elserafy E, Artiss JD, Jen KL. The effect of alpha-cyclodextrin on postprandial lipid and glycemic responses to a fat-containing meal. Metabolism. 2013 Oct;62(10):1443-7.

-Comerford KB, Artiss JD, Jen KL, Karakas SE. The beneficial effects of alpha-cyclodextrin on blood lipids and weight loss in healthy humans. Obesity (Silver Spring). 2011 Jun;19(6):1200-4.

-Antlsperger G, Reuscher H, Schmid G. Method for reducing the glycemic index of food. 2004 Aug 19; U.S. Patent No. 20,040,161,526.

-Cavalot F, Pagliarino A, Valle M, et al. Postprandial blood glucose predicts cardiovascular events and all-cause mortality in type 2 diabetes in a 14-year follow-up: lessons from the San Luigi Gonzaga Diabetes Study. Diabetes Care. 2011 Oct;34(10):2237-43.



Artigo editado por Roger Simmons

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br


A gordura visceral é a massa de gordura que envolve os órgãos internos do nosso abdômen.
O excesso de gordura visceral promove a inflamação sistêmica, o que acelera as doenças do envelhecimento.
A ingestão de açúcares simples e certos tipos de gordura na dieta, incluindo gorduras trans e gorduras saturadas, contribuem para a inflamação.
Americanos típicos possuem uma ingestão acentuada de açúcares, amidos e gorduras saturadas. O resultado é que na maioria dos casos esse procedimento provoca um excesso de gordura abdominal, apesar de todos os programas de exercícios e perda de peso disponíveis.
As drogas que bloqueiam a absorção da gordura dietética são geralmente não seletivas, ou seja, eles impedem a absorção de ômega-3 que são anti-inflamatórios, assim como os ácidos graxos saturados pró-inflamatórios. Estes medicamentos também são conhecidos por seus efeitos colaterais como diarréia e distensão abdominal.
Um produto que se liga seletivamente as gorduras pró-inflamatórias, como as gorduras trans e as gorduras saturadas, poupando os ácidos graxos anti-inflamatórios benéficos; seria o ideal.
Pesquisadores identificaram uma fibra natural chamada alfa ciclodextrina que absorve seletivamente e elimina gorduras ruins como as gorduras trans e as gorduras saturadas, deixando as gorduras saudáveis como o ômega-3 intactas para fornecer seus benefícios.
Esta molécula notável se liga até nove vezes mais na gordura da dieta a partir do trato intestinal, em comparação com outras fibras.


Estudos mostraram que, se a alfa ciclodextrina for ingerida três vezes ao dia durante as refeições ricas em gordura (2 gramas por refeição), pode-se anular tanto quanto 56 gramas de gorduras trans e gorduras saturadas a cada dia, o que representa cerca de 500 calorias de pura gordura que nunca será absorvida pela corrente sanguínea.
A maioria dos americanos consomem gorduras saturadas em demasia na dieta, e as tão prejudiciais gorduras trans continuam escondidas em alimentos preparados comercialmente.
Reduzir a quantidade de gorduras ingeridas e sua absorção na corrente sanguínea proporciona uma infinidade de benefícios à saúde.
Por exemplo, para as pessoas que ingerem duas refeições pesadas de gordura por dia, 2 g de alfa ciclodextrina suplementada antes de cada uma destas refeições pode remover até 320 calorias do corpo antes da absorção.
A Alfa ciclodextrina pode ser uma estratégia útil para manter os níveis de colesterol e de triglicerídeos saudáveis, reduzindo o risco de síndrome metabólica. Esta fibra tem demonstrado reduzir o tipo perigoso de apolipoproteína B (apoB – um tipo de Colesterol), conhecido por aumentar com a ingestão de gordura saturada pró-inflamatória. Elevados níveis de colesterol (ApoB) contribuem diretamente para o aparecimento da aterosclerose.
Os estudos em humanos demonstram que a alfa ciclodextrina pode ser um componente altamente útil no controle do impacto negativo das gorduras saturadas antes de entrarem na corrente sanguínea.



O Problema com as Drogas Bloqueadoras de Gordura:

Muitas pessoas têm tentado e desistido das drogas bloqueadoras de gordura, como o orlistat, que é comercializado como Alli ™ ou Xenical®. Existem problemas com estas drogas, que as tornam difíceis de usar. Ao contrário da alfa ciclodextrina, estes medicamentos trabalham inibindo a enzima lipase que decompõe os triglicerídeos (a principal forma de gordura da dieta) em moléculas de ácidos graxos individuais. Em vez de isolar os ácidos graxos alimentares do resto do conteúdo intestinal como faz a alfa ciclodextrina; estas drogas deixam os triglicerídeos "soltos" no cólon. Lá, eles podem sofrer digestão ou fermentação com a produção de gás e líquidos, levando a flatulência, cólicas, fezes moles, e, eventualmente, diarreia ou liberação de material oleoso do reto. Um problema adicional com medicamentos bloqueadores de gordura é que removem todos os tipos de gorduras, independentemente de se tratar de gorduras boas e gorduras ruins. Como você vai ler, as qualidades de absorção de gordura da alfa ciclodextrina se traduz diretamente na redução dos marcadores de risco cardiovascular e metabólico.


Características da Alfa Ciclodextrina:


Até mesmo com as modificações mais cuidadosas de dieta e estilo de vida, muitas pessoas ainda não conseguem perder peso e continuam incapazes de gerir seus perfis de lipídios no sangue que continuam fora de controle.
Tais pessoas permanecem sob um maior risco de morte prematura ou incapacidade, riscos que crescem a cada ano.
A nova fibra dietética, alfa ciclodextrina, tem a capacidade de engolir a gordura dietética, especialmente a gordura saturada pró-inflamatória, no intestino com a taxa de até 56 gramas por dia (poupando até 500 calorias no processo).
Ao contrário de muitas outras formas de fibra, a alfa ciclodextrina possui sabor e textura agradável, e muito menos dos efeitos colaterais como inchaço, gases e fezes moles que são comuns com inibidores de gordura, como o orlistat (Xenical®, Alli ™).
Tanto o uso agudo ou crônico da alfa ciclodextrina corta a quantidade absorvida de gordura da dieta, ajuda a normalizar o perfil lipídico e diminui o ganho de peso persistente, ajudando a diminuir o risco de um início de morte cardiovascular ou metabólica.
Se você não pode melhorar seu perfil lipídico ou perder peso e mantê-lo, você pode começar a usar suplementos diários com 2 gramas de alfa ciclodextrina por refeição.

Benefícios da Alfa Ciclodextrina:

Por quase 30 anos, os pesquisadores têm investigado a alfa ciclodextrina como uma fibra dietética que pode modular o metabolismo da gordura (lípidos) em animais. Este efeito foi estabelecido pela primeira vez por cientistas no Japão que alimentavam ratos jovens com um suplemento de fibra contendo alfa ciclodextrina nas suas dietas. O resultado foi um menor ganho de peso e menor deposição de gordura corporal em comparação com os animais que não receberam essa fibra. Como um benefício adicional, estes ratos mostraram níveis reduzidos de triglicerídeos no sangue e no fígado.
Melhorias no perfil lipídico já foram mostrados em inúmeros estudos em animais envolvendo o uso de alfa ciclodextrina.
Camundongos de laboratório alimentados com uma dieta rica em gordura, no estilo ocidental foram suplementadas com alfa ciclodextrina por 14 semanas.
O grupo suplementado mostrou uma diminuição de 15,3% no colesterol total, 20% do colesterol livre e 14% em esteres de colesterol (um formulário dependente de colesterol).
É importante notar que a maioria do tipo do colesterol que foi reduzido foi o perigoso ApoB, sabe-se que ele aumenta com a ingestão de gordura saturada, e que está associado com um maior risco de aterosclerose. Esta fração de colesterol ApoB pode ser medida através de um exame de sangue (VAP). Outra redução do risco de aterosclerose e doença cardiovascular foi observado quando os níveis sanguíneos de ácido graxos dos animais foram medidos. A suplementação com alfa ciclodextrina aumentou as gorduras insaturadas benéficas em 2,5%, reduzindo as gorduras saturadas pró-inflamatórias e gorduras trans em 4,5 e 11%, respectivamente.
Isso levou os pesquisadores a acreditar que a alfa ciclodextrina pode reduzir seletivamente gorduras prejudiciais, deixando somente as gorduras mais saudáveis.


Em um experimento de confirmação convincente, os ratos foram alimentados com dietas contendo alfa ciclodextrina e o grupo controle que não usou suplementos, e em seguida, receberam uma dieta teste com gorduras saturadas ou insaturadas marcadas radioativamente. O resultado foi um aumento de sete vezes na excreção de gorduras saturadas nos que receberam alfa ciclodextrina em comparação com os animais do grupo controle. E no grupo da alfa ciclodextrina, não houve aumento na excreção das gorduras poliinsaturadas benéficas como o ômega-3.
Evidência ainda mais emocionante de que a alfa ciclodextrina preferencialmente reduz gorduras perigosas vem de uma experiência com animais em que os ratos foram alimentados com uma dieta Ocidental padrão com carga de gordura, ou a mesma dieta com suplemento de alfa ciclodextrina.
Os animais suplementados com alfa ciclodextrina tiveram grandes reduções nos ácidos graxos no sangue, o que indica a eliminação desse tipo de gorduras do organismo. Mas o detalhe mais interessante sobre este valor encontra-se exatamente em quais gorduras foram reduzidas, e quais aumentaram.
Houve uma redução de 25% nas gorduras trans, bem como uma redução significativa de 10% nas gorduras saturadas que também contribuem para
o risco cardiovascular.
Ao mesmo tempo, houve um aumento de aproximadamente 13% no benéfico ômega-3 DHA. Neste mesmo estudo, a proporção de LDL ("ruim") para o HDL ("bom colesterol") foi reduzida em cerca de 5% no grupo da alfa ciclodextrina, demonstrando ainda uma redução do risco cardiovascular. Os estudos recentes revelam que o colesterol LDL elevado não é apenas uma catástrofe cardiovascular, ele também já demonstrou promover a disseminação do câncer em todo o corpo.


Note que essas mudanças foram feitas inteiramente sem reduzir a ingestão dietética de gorduras perigosas, e também sem a suplementação com ômega-3 e outras gorduras benéficas. Pelo contrário, a própria alfa ciclodextrina parece ter causado essas mudanças favoráveis no perfil lipídico através de sua notável capacidade de se ligar seletivamente e eliminar moléculas lipídicas destrutivas.
Desprezando uma quantidade significativa de gordura dietética não absorvida espera-se combater o ganho de peso e melhorar os marcadores da síndrome metabólica.
Isso é exatamente o que os cientistas descobriram quando ratos foram alimentados com uma dieta rica em gordura e suplementados com alfa ciclodextrina. Todos os animais da dieta pouco saudável, que não foram suplementados com alfa ciclodextrina apresentaram ganho de peso. Os animais suplementados tiveram significativamente menos ganho de peso, e ainda uma redução de 30% dos triglicerídeos no plasma, uma diminuição de 9% do colesterol, e uma maior quantidade de excreção de gordura nas fezes, demonstrando eliminação bem sucedida de gordura não absorvida no intestino. Além disso, estes animais tinham melhorado a sensibilidade à insulina e mostraram normalização da leptina, o hormônio da saciedade, que sinaliza ao corpo que ele não tem mais fome.



Como a Alfa Ciclodextrina elimina as Gorduras Trans e Saturada:


A eficácia na absorção de gordura seletiva da fibra natural alfa ciclodextrina é devido à estrutura única desta molécula.
Em contraste com as moléculas de fibra convencionais que são ligados em cadeias químicas volumosos e grandes e se ligam a gordura não seletiva, cada molécula de alfa ciclodextrina é composta de cadeias químicas aerodinâmico, ligadas “cabeça e cauda” para adquirir uma forma de rosca.
A seção exterior da forma de rosca do tipo alfa ciclodextrina se dissolve facilmente na água encontrado no trato intestinal. Mas as paredes internas (as paredes do "buraco de rosca") repelem a água, e se agarram seletivamente as moléculas de gordura.
Devido à estrutura molecular das gorduras saturadas, estas gorduras pró-inflamatórias são fortemente atraídas para as alfa ciclodextrinas solúveis.
Uma vez que as gorduras saturadas são ligados no "buraco de rosca" das ciclodextrinas, os complexos de ciclodextrina/gordura se tornam insolúveis em água, de modo que formem pequenos pedaços de produto que são facilmente excretados a partir do corpo, antes de entrar na corrente sanguínea.

Como milhões de pequenas "rosquinhas" as moléculas de alfa-ciclodextrina se misturam no intestino, eles rapidamente e seletivamente "sugam" moléculas de gordura pró-inflamatórias insalubres (gordura trans, gordura saturada) e carrega-os com segurança para fora do corpo na matéria fecal.
Ao contrário de fibra alimentar convencional, que se liga não seletivamente com a gordura em cerca de uma proporção de 1:1, um grama de alfa ciclodextrina é capaz de ligar-se a cerca de 9 gramas de gordura.
A conta é fácil de fazer: A uma dose diária de 6 gramas de alfa ciclodextrina, esta fibra tem o potencial para agarrar-se a cerca de 54 gramas de gordura (6 x 9 gramas de gordura igualando 54 g de gordura).
Isso é cerca de 56 gramas de gordura trans pró-inflamatória e gordura saturada que saem do cólon e que o corpo nunca vai ver circulando em sua corrente sanguínea. Igualmente impressionante, tendo apenas 6 gramas de alfa ciclodextrina pode potencialmente eliminar cerca de 500 calorias de gordura/dia.



Estudos em Humanos Confirmam os Efeitos Metabólicos da Alfa Ciclodextrina:


Estudos em humanos mostram a eficácia da alfa ciclodextrina na redução de lipídios no sangue, gordura corporal e peso corporal e confirmaram as evidências encontradas em estudos com animais de laboratório. Em um desses estudos, os pacientes obesos com diabetes tipo II foram distribuídos aleatoriamente para tomar 2 gramas de alfa ciclodextrina com cada refeição contendo gordura. Os pacientes foram orientados a não mudar seus hábitos alimentares regulares ou sua rotina diária.
Durante 30 dias antes do início do período de suplemento, os participantes de ambos os grupos ganharam uma média de 2 quilos cada, mas uma vez que o período de suplemento começou, os que receberam placebo continuaram a ganhar peso, enquanto que os indivíduos do grupo suplementado com a alfa ciclodextrina não obteve ganho de peso.
Houve também boas notícias em relação aos lipídios no sangue: Entre aqueles que iniciaram o estudo com lipídios elevados, os pacientes suplementados tiveram uma redução de 8,2% no colesterol total, enquanto que aqueles no grupo placebo tiveram um aumento significativo de 5,2% no colesterol total. E além disso, os pacientes que tomaram a alfa ciclodextrina tiveram um aumento nos níveis de adiponectina, um hormônio que parece ter efeito protetor contra a aterosclerose, enquanto que os níveis desta substância benéfica caiu no grupo placebo.

Depois de uma refeição rica em gordura, os níveis de triglicérides no sangue tendem a subir muito rapidamente, e o grau desta elevação é um forte preditor de risco cardiovascular. Assim, diminuindo o nível de triglicérides pós-prandial é um componente importante para a redução de doenças cardíacas.
Numa tentativa de diminuir os triglicéridos após as refeições, os investigadores distribuíram aleatoriamente para um grupo de adultos saudáveis 2 gramas de alfa ciclodextrina, ou um placebo, imediatamente após um café da manhã comercial preparado com elevado teor de gordura saturada.
Em comparação com os que receberam placebo, os pacientes suplementados com esta dose única de alfa ciclodextrina absorveram 69% menos gordura fornecida na refeição teste.
Os efeitos da alfaciclodextrina permanecem ao longo de grandes períodos de tempo, de acordo com um estudo em 66 pacientes diabéticos e obesos.
Os pacientes foram randomizados para receber placebo ou dois comprimidos de 1 grama de alfa ciclodextrina com cada refeição, durante três meses (total de 6 gramas/dia). Aqueles com maiores ingestões de gordura total e saturada perderam mais peso do que aqueles com menor ingestão, demonstrando novamente que a alfa ciclodextrina tem uma afinidade preferencial para as gorduras saturadas mais perigosas. Uma análise cuidadosa também mostrou que a quantidade de gordura (em gramas) excretada por esses sujeitos foi cerca de nove vezes a quantidade de alfa ciclodextrina que haviam ingerido, confirmando estudos laboratoriais anteriores.



Efeitos da Alfa Ciclodextrina em Adultos Saudáveis:


Até agora, apresentamos estudos em humanos envolvendo indivíduos obesos e/ou diabéticos. Mas um estudo recente mostrou que a alfa ciclodextrina tem benefícios sobre os perfis de peso corporal e perfil lipídico, mesmo em indivíduos saudáveis, não obesos, pessoas não diabéticas, que demonstram genuínos efeitos preventivos.
Um grupo de pessoas com excesso de peso (com índice de massa corporal de 25 a 30) foram distribuídos aleatoriamente recebendo um placebo ou 2 gramas alfa ciclodextrina com cada refeição (6 gramas/dia). Depois de dois meses, os indivíduos suplementados tiveram uma perda de peso média de pouco menos de um quilo com a diminuição do colesterol total (5,3%) e no LDL ("colesterol ruim") (6,7%). A proteína que promove a aterosclerose ApoB também caiu 5,6% em pacientes suplementados, enquanto que os níveis séricos de insulina caíram 9,5%, em comparação aos controles.


Em um estudo semelhante em voluntários saudáveis, estes efeitos benéficos sobre os parâmetros metabólicos foram validados. Depois de uma noite de jejum, os indivíduos consumiram ou 100 gramas de pão branco com água ou 100 gramas de pão branco com 10 gramas de alfa ciclodextrina diluídas na água. Os pesquisadores registraram as respostas de glicose e insulina após esta "refeição" em ambos os grupos ao longo de um período de três horas. Como seria de esperar, o grupo de controle que não estava ingerindo a alfa ciclodextrina teve uma ascensão dramática pós-refeição em ambos os níveis de glicose e insulina. Em contraste, os indivíduos suplementados com alfa ciclodextrina tiveram quase nenhum aumento na glucose pós-prandial, bem como um atrasado e muito reduzido aumento na insulina pós-prandial.


Este estudo é especialmente importante, dado o forte impacto de risco cardiovascular e diabetes colocados por esses altos picos de insulina e glicose pós-refeição (um aumento de 51% no risco de ter um evento cardiovascular e um aumento de 89% no risco de morrer). Também mostra que você pode ganhar o controle não só de seus lipídios no sangue e do peso corporal, mas também riscos metabólicos e cardiovasculares, tomando a alfa ciclodextrina antes das refeições.
Resultados semelhantes foram obtidos em um estudo em que a alfa ciclodextrina (em doses de 2, 5 e 10 gramas) foi diretamente misturada com o arroz branco cozido. Com 5 e 10 gramas de alfa ciclodextrina, a quantidade de glicose que foi absorvida foi significativamente reduzida e os voluntários experimentaram uma maior sensação de saciedade.



Os Perigos dos Altos Níveis de Glicose Pós Refeição:


Após a refeição, os picos de glicose no sangue criam um desastre metabólico de longa duração que pode levar a doenças vasculares, incluindo ataques cardíacos, derrames, danos aos rins, doenças da retina, e muito mais.
Neste artigo você aprendeu que a alfa ciclodextrina, além de reprimir os níveis de gordura perigosamente elevados, ajuda a reduzir esses picos de glicose após as refeição. Vários outros compostos únicos mostraram controlar esses surtos por isso, também devem ser considerados em pessoas que querem maximizar sua proteção.
Esses suplementos são notáveis pela semelhança de seus mecanismos de ação com a alfa ciclodextrina: elas "capturam" as moléculas de carboidratos no intestino e impedem a sua entrada na corrente sanguínea, assim como alfa-ciclodextrina "captura" os ácidos graxos saturados no intestino.
Aqui está um resumo desses compostos:

Transglucosidase: que converte facilmente o amido digerido em amido não digerível, a moléculas de fibra prebiótica. Esta ação mantém o açúcar do amido ingerida no trato intestinal, e ao mesmo tempo nutre as bactérias benéficas do trato intestinal.

Extratos de folha de amora e café verde (Extracts of mulberry leaf and green coffee): que inibem a enzima alfa glucosidase, responsável por quebrar amidos simples em açúcares livres. Mais uma vez, o efeito líquido é o aprisionamento de açúcares no intestino, em vez de permitir a sua absorção.

Phloridzin de extrato de maçã: que inibe os transportadores moleculares responsáveis pelo transporte de açúcares a partir do intestino para a corrente sanguínea. Na presença de floridzina, estes açúcares são presos no intestino.

Extrato de feijão branco: que inibem a enzima amilase, mais um passo vital na quebra de moléculas de amido ramificado em açúcares simples. Os açúcares não digeridos (quebrados) pela amilose permanecem no intestino e são excretados antes que possam ser absorvidos para contribuir para a hiperglicemia.

Propolmannan: que retarda o esvaziamento gástrico, atrasando a entrega de carboidratos para o intestino delgado para a absorção.


Sumário:


Muita gordura saturada na dieta é uma das principais causas da epidemia de obesidade em curso da América, distúrbios lipídicos, e o alto risco resultante de doença cardiovascular.
Mesmo com os melhores esforços para ingerir uma dieta equilibrada e fazer exercício físico regular, muitas pessoas têm dificuldade em perder peso, equilibrar seus perfis de lipídios no sangue e reduzir o risco de morte prematura.
Uma nova forma de fibra, a alfa ciclodextrina, engole seletivamente a gordura dietética a partir do intestino, segurando cerca de 9 gramas de gordura por grama de suplemento ingerido. Esta alta eficiência de absorção de gordura da dieta pode reduzir a sua exposição a gordura da dieta em cerca de 56 gramas por dia, em uma economia diária de cerca de 500 calorias.

E igualmente importante, a alfa ciclodextrina, dosada em cerca de 6 gramas/ dia, pode reduzir níveis elevados de triglicerídeos, colesterol, e proteínas de transporte de lípidos como a pró-aterosclerose ou ApoB, possuindo esta uma íntima relação com as gorduras saturadas da dieta.
Estudos mostram que a utilização regular da alfa ciclodextrina diminui o ganho de peso em pessoas obesas e não obesas, e aqueles com e sem diabetes tipo II.
A Alfa ciclodextrina está disponível em tabletes mastigáveis com sabor e textura agradável e ainda uma falta de efeitos secundários intestinais comuns com outros medicamentos "bloqueadores de gordura", que são menos seletivos.



Porque ainda Precisamos Adequar nossa Fibra Dietética:


Alfa-ciclodextrina é uma nova fibra dietética, mas é altamente especializada para a finalidade de eliminar as gorduras que foram ingeridas na dieta. Uma de suas propriedades notáveis é que você só precisa de uma dose relativamente pequena (da ordem de 6 gramas por dia) para alcançar reduções importantes na quantidade de gordura e calorias absorvidas a partir das refeições. Ao contrário de outras fontes de fibras dietéticas, no entanto, a alfa ciclodextrina, uma vez carregada com a sua carga de gordura, é excretada intacta, sem mais degradação por bactérias que vivem no cólon. É por isso que você ainda precisa de certa quantidade de fibra dietética, a fim de fornecer os produtos de degradação benéficos que suas células do cólon precisam para ficarem saudáveis. Você deve consumir um mínimo de 30 gramas de fibra dietética por dia, em adição à sua dose regular de alfa ciclodextrina, sendo a maneira ideal para promover a saúde cardiovascular, metabólica e intestinal.



Nota do Nutricionista:

Contribuição fantástica para todas as pessoas com diabetes e obesidade, doenças muito comuns nos dias atuais.
Essas doenças causam um enorme gasto ao sistema de saúde e diminuem a expectativa de vida de todos que sofrem dessas enfermidades.

Analise essa citação:
“Como seria de esperar, o grupo de controle que não estava ingerindo a alfa ciclodextrina teve uma ascensão dramática pós-refeição em ambos os níveis de glicose e insulina. Em contraste, os indivíduos suplementados com alfa ciclodextrina tiveram quase nenhum aumento na glucose pós-prandial, bem como um atrasado e muito reduzido aumento na insulina pós-prandial.”
Observe o gráfico no final do artigo.

Esse benefício é realmente impressionante porque os altos níveis de glicose pós refeição são extremamente prejudiciais, tanto quanto ou mais do que os níveis de gordura no sangue.
Essa fibra é uma ajuda muito ampla no controle de lipídios e glicose sanguínea que afeta a maioria da população, devido ao baixo consumo de fibras e alto consumo de gordura saturada e carboidratos refinados e de alto índice glicêmico.

Nutrientes para um Envelhecimento Saudável

Nutrientes para um Envelhecimento Saudável.


-Holick MF. Vitamin D, Sunlight and Cancer Connection. Anticancer Agents Med Chem 2012.

-Obrenovich ME, Li Y, Parvathaneni K, et al. Antioxidants in health, disease and aging. CNS Neurol Disord Drug Targets 2011;10:192-207.

-Stuart EC, Scandlyn MJ, Rosengren RJ. Role of epigallocatechin gallate (EGCG) in the treatment of breast and prostate cancer. Life Sci 2006;79:2329-36.

-Ma L, Dou HL, Huang YM, et al. Improvement of retinal function in early age-related macular degeneration after lutein and zeaxanthin supplementation: a randomized, double-masked, placebo-controlled trial. Am J Ophthalmol 2012;154:625-34 e1.

-Tsai MY, Arnett DK, Eckfeldt JH, Williams RR, Ellison RC. Plasma homocysteine and its association with carotid intimal-medial wall thickness and prevalent coronary heart disease: NHLBI Family Heart Study. Atherosclerosis 2000;151:519-24.

-Tanaka K, Ishikawa Y, Yokoyama M, et al. Reduction in the recurrence of stroke by eicosapentaenoic acid for hypercholesterolemic patients: subanalysis of the JELIS trial. Stroke 2008;39:2052-8.

-Manson JE, Bassuk SS, Lee IM, et al. The VITamin D and OmegA-3 TriaL (VITAL): rationale and design of a large randomized controlled trial of vitamin D and marine omega-3 fatty acid supplements for the primary prevention of cancer and cardiovascular disease. Contemp Clin Trials 2012;33:159-71.

-Kanzaki N, Saito K, Maeda A, et al. Effect of a dietary supplement containing glucosamine hydrochloride, chondroitin sulfate and quercetin glycosides on symptomatic knee osteoarthritis: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. J Sci Food Agric 2012;92:862-9.

-Qureshi AA, Sami SA, Khan FA. Effects of stabilized rice bran, its soluble and fiber fractions on blood glucose levels and serum lipid parameters in humans with diabetes mellitus Types I and II. J Nutr Biochem 2002;13:175-87.

-Fotherby MD, Potter JF. Long-term potassium supplementation lowers blood pressure in elderly hypertensive subjects. Int J Clin Pract 1997;51:219-22.

-Pennings B, Boirie Y, Senden JM, Gijsen AP, Kuipers H, van Loon LJ. Whey protein stimulates postprandial muscle protein accretion more effectively than do casein and casein hydrolysate in older men. Am J Clin Nutr 2011;93:997-1005.

-Bogden JD. Influence of zinc on immunity in the elderly. J Nutr Health Aging 2004;8:48-54.

-Dai YL, Luk TH, Yiu KH, et al. Reversal of mitochondrial dysfunction by coenzyme Q10 supplement improves endothelial function in patients with ischaemic left ventricular systolic dysfunction: a randomized controlled trial. Atherosclerosis 2011;216:395-401.





Artigo editado por Russ Hazen, Ph.D

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br



O envelhecimento está associado com um maior risco de doença crônica, deficiência e morte. O encargo financeiro sozinho para a sociedade cuidar de uma população em envelhecimento é substancial. Por exemplo, de acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), os custos com cuidados de saúde, cuidados de longa duração e cuidados paliativos para pessoas com doença de Alzheimer e outras demências espera-se um aumento de 183.000.000 bilhões de dólares em 2011 para US $ 1,1 trilhões em 2050, em dólares constantes. A necessidade de mudar as prioridades para aumentar a nossa atenção sobre formas de prevenir doenças crônicas associadas ao envelhecimento é fundamental. Individualmente, as pessoas devem aumentar os esforços para o estabelecimento de práticas de vida saudáveis, incluindo o consumo de uma dieta mais saudável. Tomar decisões mais inteligentes e mais saudáveis na compra de alimentos será cada vez mais importante. O envelhecimento afeta a todos de maneiras diferentes, mas há três contribuições principais para o envelhecimento saudável: genética e história familiar; práticas de estilo de vida e exercícios; dieta e nutrição. O primeiro destes três fatores é imutável, mas os dois restantes podem ser modificados para melhorar a saúde.


Preocupações com Doenças nas Populações de Idosos:

As pessoas estão vivendo mais tempo, mas, infelizmente, a longevidade é muitas vezes acompanhada por uma incapacidade significativa, apesar dos novos medicamentos e técnicas cirúrgicas. As condições mais comuns que afetam os idosos são as seguintes: artrite, câncer, diabetes, problemas cardíacos, depressão, doenças vasculares, hipertensão, incontinência, imunidade comprometida, etc...
Em 2030, estima-se que o número de pessoas mais velhas nos Estados Unidos irá aumentar para 71 milhões. Esta grande mudança na população do país terá efeitos dramáticos sobre os custos de cuidados de saúde no país e sugere que muito mais esforço precisa ser colocado sobre a prevenção do desenvolvimento das doenças. Uma parte importante em manter as pessoas mais velhas saudáveis, é a prevenção destas doenças crônicas prevalentes e suas complicações associadas. Parte de um estilo de vida saudável é a prática de bons comportamentos de saúde, inclusive recebendo alimentação adequada. A boa nutrição desempenha um papel importante para ajudar a prevenir muitas das doenças crônicas listadas acima.

Estima-se que existam cerca de 50 milhões de mortes que ocorrem a cada ano em todo o mundo. As 10 principais causas de todas as mortes no mundo, estimada em 1990, incluiu a doença isquêmica do coração (6,3 milhões), acidentes vasculares cerebrais (4,4 milhões), infecções respiratórias (4,3 milhões), doenças diarreicas (2,9 milhões), distúrbios perinatais (2,4 milhões), doença pulmonar obstrutiva crônica (2,2 milhões), tuberculose (2,0 milhões), sarampo (1,1 milhão), acidentes rodoviários (1,0 milhão) e câncer de pulmão (0,9 milhão). É evidente que, ambos os países desenvolvidos e em desenvolvimento; são as doenças potencialmente modificáveis pela nutrição responsáveis por uma parte substancial das mortes globais. Importantes áreas de doença e incapacidade na população de idosos, em que a nutrição pode desempenhar um papel fundamental na prevenção incluem: dislipidemia e problemas relacionados com o coração, hipertensão e acidente vascular cerebral, câncer, mobilidade reduzida acompanhada por excesso de peso e um aumento do risco de desenvolvimento de diabetes do tipo 2, doença de Alzheimer e outras deficiências cognitivas, incluindo depressão, deterioração física dos ossos e articulações associados com osteoporose e artrite, problemas de deficiência de visão, incluindo catarata e degeneração macular e um maior risco de problemas pulmonares e doenças infecciosas.


Nutrientes Essenciais para Ajudar a Combater as Doenças relacionadas coma Idade:


Abaixo mostramos uma lista de alguns nutrientes importantes e compostos que podem ser potencialmente útil na prevenção de certas doenças crônicas relacionadas à idade e incapacidade associada:

Cálcio e vitamina D
Maior atenção ao papel do cálcio e vitamina D tem sido associada com a sua função importante no metabolismo ósseo e à prevenção da osteoporose. No entanto, nos últimos anos, tem havido uma maior atenção a pesquisa em reforçar os papéis não esqueléticos destes nutrientes. Por exemplo, as dietas ricas em cálcio têm mostrado ter alguma eficácia na redução do risco de câncer de cólon e da recorrência de pólipos do cólon, enquanto a vitamina D tem sido implicada numa variedade de doenças, incluindo a diabetes e vários tipos de câncer.


Antioxidantes
A teoria proeminente do envelhecimento e de doenças crônicas ou a "teoria dos radicais livres", em que um acúmulo de danos celulares ao longo da vida devido aos radicais livres leva a um aumento do risco de doenças e incapacidade. Pensou-se, portanto, que as dietas ricas em antioxidantes, como a vitamina E e vitamina C e muitos compostos de polifenóis bioativos encontrados em frutas e legumes ajudam a combater os danos dos radicais livres e melhorar a saúde. Esta teoria é consistente e fortemente associada a melhores resultados de saúde, e pode ter efeitos positivos sobre o câncer, doenças cardíacas e doenças neurodegenerativas.

Os polifenóis vegetais e Catequinas - Curcumina, chá verde e semente de uva:

Muitos dos componentes antioxidantes dos vegetais são identificados, isolados e são a base para utilização em suplementos. Como suportes de investigação, os benefícios adicionais destes componentes estão sendo identificados. Os polifenóis curcuminóides, que são os polifenóis primários do rizoma (caule subterrâneo) da planta cúrcuma (Curcuma longa) e são responsáveis pela sua cor amarela, possuem propriedades antioxidantes potentes, anti-inflamatórias e anticancerígenas. Estas propriedades conduziram a investigações no impacto da curcumina na prevenção do declínio cognitivo relacionada com a doença de Alzheimer. Houve um aumento dramático na investigação sobre os benefícios desses ingredientes, com mais de 2.400 artigos publicados na última década.

Os Polifenóis do chá verde têm demonstrado ter poderosos benefícios antioxidantes, anti-inflamatórios e anticancerígenos. A mais famosa delas é a epigalocatequina-3-galato (EGCG). EGCG é encontrada em concentrações elevadas no chá verde. Como um membro da família de compostos da catequina, que possui propriedades antioxidantes, mas também tem outros efeitos bioquímicos nas células. A maior ênfase nos efeitos de promoção da saúde da EGCG tem sido relacionada às suas atividades anticâncer em potencial, particularmente relacionados ao câncer hormônio sensível, que é a segunda principal causa de morte em idosos (ver gráfico acima).


O Extrato de semente de uva (GSE) é uma fonte concentrada de polifenóis. Estes lembram as catequinas do chá verde em sua estrutura molecular básica, com a ressalva de que os componentes de extrato de semente de uva atingem um tamanho molecular maior. Embora a pesquisa clínica sobre GSP para a inflamação e câncer não seja tão avançada como para as curcuminas ou as catequinas do chá verde, há abundante evidência animal e in vitro sugerindo que o GSE também têm eficácia em aplicações destinadas a proteger contra o estresse oxidativo, auxiliando a circulação, em adição aos seus efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos gerais.



Os carotenóides: Luteína, zeaxantina e licopeno.

A luteína e a zeaxantina são membros da família dos compostos carotenóides e são encontrados em abundância em vegetais de folhas verdes. Estes carotenóides têm propriedades saudáveis e são encontrados em concentrações elevadas na mácula do olho, que é responsável pela visão central. A degeneração macular é um problema comum em idosos e está entre as quatro principais doenças oculares encontradas nesta população. A suplementação de doentes com os primeiros sinais de degeneração macular com luteina e zeaxantina mostrou ser muito benéfica. Além disso, o consumo de dietas ricas em luteína e zeaxantina, demonstrou numa recente meta-análise ser associado a uma redução do risco de desenvolvimento de degeneração macular em fase tardia. O licopeno é também um membro da família dos carotenóides e é responsável pela coloração vermelha a rosada encontrado no tomate e melancia e outras frutas e legumes. Epidemiologicamente, provas animais e de cultura de células apoiam o papel do licopeno na prevenção do câncer. No entanto, o papel do licopeno em vários tipos de câncer permanece ainda incerto.

Estanóis e Esteróis Vegetais.

Esteróis e estanóis vegetais (Fitoesteróis e Fitoestanóis) são encontrados naturalmente em pequenas quantidades em muitos alimentos de origem vegetal. Estes compostos possuem propriedades de redução de colesterol resultantes da inibição da absorção do colesterol, e os fabricantes começaram a usá-los como fortificantes de alimentos para ajudar a baixar o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca. Desde que a dislipidemia é um importante fator de risco para doença cardíaca e uma condição comum em pessoas mais velhas, seria muito prudente para essa população considerar o uso de produtos alimentícios enriquecidos com estanóis e esteróis vegetais como parte de uma dieta saudável.
Vitaminas do Complexo B.

Tem havido um renascimento do interesse sobre as vitaminas do complexo B por causa de seus possíveis papéis na doença cardíaca e disfunção cognitiva. A vitamina B6, vitamina B12 e ácido fólico são três importantes vitaminas do complexo B que estão envolvidas em ciclos metabólicos que abastecem o corpo com grupos metil (metabólitos de um carbono) que são importantes para muitas funções no organismo, incluindo metabolismo da homocisteína ou seja, diminuindo seus níveis no sangue; visto que a homocisteína é um fator de risco potencial para a doença cardíaca.

Àcidos Graxos/Omega-3.

São os ácidos graxos encontrados no óleo de peixe e em algumas plantas, tais como a linhaça. São conhecidos por terem efeitos anti-inflamatórios e por reduzirem os triglicerídeos no sangue e ainda seu incrível efeito positivo em doentes que sofrem de enfarte recente do miocárdio (ataque cardíaco) ou insuficiência cardíaca. O Estudo Japonês de Intervenção Lipídica EPA (JELIS) demonstrou uma redução de 19% no risco de doença cardíaca coronariana e uma redução significativa no AVC recorrente após o uso a longo prazo de ácido eicosapentaenóico puro (EPA) em pacientes japoneses com hipercolesterolemia. Os níveis de ácidos graxos ômega-3 circulantes mais elevados também mostraram uma associação com um menor risco de falha cardíaca congestiva, num estudo prospectivo (Cohort).
Um outro estudo recente descobriu que a maior ingestão de ômega-3 está associada com uma redução no risco de câncer de mama em mulheres mexicanas obesas. Um estudo em curso, chamado VITAL (vitamina D e ômega-3 Trial), está estudando os efeitos destes compostos em um grande estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo de câncer primário e prevenção de doença cardiovascular. Outro achado interessante a respeito do ômega-3 é que os profissionais de saúde do sexo feminino que possuem um maior consumo de EPA e DHA tiveram uma menor incidência de degeneração macular relacionada à idade.

Glucosamina, Condroitina, Quercitina e Colágeno.

A Artrite refere-se a uma inflamação das articulações. O tipo mais comum de artrite é a osteoartrite, muitas vezes chamado de artrite de "desgaste e lágrimas", que pode se manifestar como rigidez matinal e dor nos quadris e joelhos. Durante o movimento, a cartilagem que envolve as extremidades dos ossos nas articulações está sujeita ao desgaste e deve ser reparada. A cartilagem é composta por colágeno do tipo II. Glucosamina e condroitina são duas moléculas que são encontradas na cartilagem e o consumo oral destes blocos de construção da cartilagem é considerado por muitos como benéfico na redução da dor e na proteção da cartilagem. Embora a eficácia destes compostos na osteoartrite permaneça incerta, um recente estudo clínico randomizado, duplo-cego em 40 indivíduos japoneses com osteoartrite sintomática de joelho demonstrou uma melhora nos sintomas naqueles que receberam uma combinação de cloridrato de glucosamina, sulfato de condroitina e glicosídeos de quercetina em comparação com aqueles que receberam placebo. Da mesma forma, um estudo realizado na Espanha, em 250 pacientes com osteoartrite de joelho constatou que o tratamento com colágeno hidrolisado resultou em uma melhora significativa no joelho, resultando em um maior conforto dos pacientes. Além disso, um estudo realizado na Bélgica que realizou um acompanhamento de pacientes que haviam sido incluídos em ensaios clínicos de sulfato de glucosamina para osteoartrite de joelho e receberam tratamento durante pelo menos 12 meses, onde o grupo de tratamento com glucosamina foi 57% menos propensos a exigir cirurgia total da articulação em comparação com o grupo placebo.

Fibra Dietética.

A fibra dietética pode ser classificada em fibra solúvel ou fibra insolúvel. Estes dois tipos de fibras têm diferentes efeitos metabólicos, devido às suas propriedades químicas diferentes. A Fibra dietética solúvel, tais como as encontradas em ervilhas e feijões de soja, são solúveis em água e têm um efeito de gelificação no intestino e pode, assim, retardar a digestão de hidratos de carbono e achatar a curva de glucose pós prandial no sangue. Este efeito metabólico da fibra solúvel pode ser benéfico para ajudar a controlar os níveis de glucose no sangue em diabéticos. A Fibra dietética insolúvel não é solúvel em água e relativamente não digerível, que tende a aumentar o teor de matéria seca das fezes e auxiliar na prevenção da obstipação.

Prebióticos e Probióticos.

O intestino grosso é normalmente preenchido com uma grande variedade de bactérias diferentes, as quais desempenham um importante papel na manutenção da saúde. Acredita-se que as grandes populações de bactérias amigas ajudam a evitar o crescimento de bactérias patogênicas e leveduras hostis. Um desequilíbrio de bactérias intestinais (disbiose), pode ser causado por tratamento com antibiótico e podem resultar em doenças, incluindo a doença diarreica induzida por antibióticos. Assim, acredita-se que fornecer ao corpo boas bactérias (probióticos), tais como aquelas das famílias Lactobacillus e Bifidobacterium, podem ajudar a restabelecer o equilíbrio bacteriano correto. Prebióticos são carboidratos alimentares não digeríveis que podem entrar no intestino grosso e agem como suplementos nutricionais para estimular o crescimento de certas bactérias intestinais. O papel das bactérias intestinais na saúde é uma área ativa e emocionante da pesquisa atual e muito ainda não é conhecido. No entanto, uma recente meta análise de estudos disponíveis indicam um claro benefício dos probióticos no combate à doença diarréica induzida por antibiótico.

Potássio.

O potássio é um nutriente mineral essencial que desempenha uma série de funções importantes no organismo. A pesquisa mostrou que as dietas ricas em frutas e vegetais estão associados com um risco reduzido de hipertensão (pressão arterial elevada), o que pode ser devido aos efeitos benéficos de potássio da dieta sobre a pressão sanguínea.

Proteína do Soro do Leite (Whey Protein).

Whey protein é um importante constituinte das proteínas do leite e possuem propriedades promotoras de saúde. Um estudo recente em homens idosos, onde o consumo de uma refeição de teste que continha uma maior quantidade de proteína de soro de leite (35g contra 10g), foi associado com o aumento da absorção de aminoácido e um aumento na síntese de proteína muscular. Este grupo já havia observado que a alimentação com proteína do soro em homens idosos teve um impacto mais positivo sobre as taxas de síntese muscular do que o grupo alimentado com caseína, a outra grande parte da proteína do leite. Estas descobertas sugerem que a alimentação com proteínas do soro de leite contribui beneficamente sobre a formação de massa muscular nos idosos, o que possui extrema importância porque o envelhecimento está associado com uma perda de massa corporal magra (sarcopenia), que é uma causa importante de fragilidade e incapacidade.


Zinco.

O zinco é um elemento traço essencial que é bioquimicamente envolvido numa grande variedade de reações e tem efeitos importantes na síntese de DNA, na proliferação e diferenciação celular. A função imunológica fica comprometida na deficiência de zinco, e a suplementação de zinco, juntamente com nutrientes antioxidantes podem desempenhar um importante papel na proteção das pessoas contra a degeneração macular.


Coenzima Q10.

A coenzima Q10 é um composto de vitamina semelhante que desempenha um papel importante na respiração aeróbica na mitocôndria da célula e está envolvida na geração de ATP, que é usado como uma fonte de energia pelas células. A Coenzima Q10 também é um poderoso antioxidante que pode reduzir o estresse oxidativo. A suplementação com coenzima Q10, também mostrou possuir um efeito anti-inflamatório através da redução do marcador inflamatório IL-6 em pacientes com doença arterial coronariana. Outro estudo recente descobriu que a suplementação de coenzima Q10 melhora a função endotelial em pacientes com doença cardíaca. A Coenzima Q10 também demonstrou ser útil na prevenção do câncer porque um estudo recente em mulheres chinesas observou que os níveis baixos de coenzima Q10 no plasma estão associados com um maior risco de câncer de mama.



Nota do Nutricionista:

Como ainda não podemos mudar nossa herança genética, precisamos focar nossa atenção na melhora do estilo de vida com hábitos saudáveis; o que inclui atividade física, nutrição e suplementação.
Com a loucura da sociedade moderna, nos esquecemos de escolher melhor os alimentos, praticar algum tipo de atividade física e inserir uma suplementação inteligente que proporcione uma maneira efetiva de prevenir os vários problemas de saúde.

Analise essa citação:

Para um envelhecimento saudável, o ideal é ter vivido bem todas as fases anteriores da vida, então para se envelhecer bem a pessoa tem que começar a se cuidar desde cedo, se alimentando bem, fazendo exercícios físicos, não fumando, não abusando do álcool, ter um bom relacionamento social e evitar o estresse, afinal "envelhece-se como se vive".

(Fonte: O processo de envelhecer, de Iara Fagundes e Gladis Maria)