Alimente-se de Forma Alcalina e Maximize sua Saúde

Alimente-se de Forma Alcalina e Maximize sua Saúde.


-Wojtkowiak JW and Gillies RJ. Autophagy. 2012 Nov;8(11):1688-9.

-Robey IF, et al. Cancer Res. 2009 March 15;69(6):2260-8.

-Brizel DM, et al. Int J Radiat Oncol Biol Phys. 2001;51:349-53.

-Martinez-Zaguilán R, et al. Clin Exp Metastasis. 1996 Mar;14(2):176-86.

-Robey IF. Nutr Metab (Lond). August 1, 2012;9(1):72. [Epub ahead of print.]

-Lemann J Jr., et al. Kidney Int. 1989;35:688-95.

-McCarty MF and Whitaker J. Altern Med Review. 2010 Sep;15(3):264-72.



Artigo editado por Chris D. Meletis, N.D.

Traduzido pelo Nutricionista Reinaldo José Ferreira CRN3 – 6141
reinaldonutri@gmail.com
www.suplementacaoesaude.blogspot.com.br


Quando você possui um cheeseburger ou um pedaço de bolo para o jantar, você pode pensar sobre as consequências que podem ter sobre a sua cintura ou seus níveis de colesterol. Mas o que você provavelmente não considera é como ela está afetando a alcalinidade do seu corpo.
No entanto, com base em pesquisa atual, se o seu corpo é mais ácido ou alcalino, esse simples detalhe pode ser um dos fatores mais importantes que determinam o quão saudável você é e quais doenças você pode contrair.

Perigos da Dieta:

Sem níveis de pH apropriados em torno de organismos vivos e células, a vida na Terra não seria possível. A vida humana depende de um nível de pH fortemente controlado no sangue. A taxa necessária de pH para a sobrevivência humana é entre 7,35 a 7,45 (ligeiramente alcalino).
No entanto, a carga ácida líquida da dieta humana mudou muito a partir da civilização pré histórica até os dias atuais. Como a agricultura tornou-se mais difundida ao longo dos últimos milhares de anos e a industrialização aumentado ao longo dos últimos 200 anos, o potássio diminuiu em relação ao sódio. Cloreto também aumentou em comparação com o bicarbonato encontrado na dieta. A razão de potássio para sódio anteriormente era de 10 para 1. Na dieta moderna, é de 1 para 3,1.

A dieta moderna é deficiente em magnésio, potássio e fibras e rica em gordura saturada, açúcares simples, sódio e cloreto. Isso resulta em uma dieta que transfere para o corpo um estado de acidose metabólica.
A maioria das pessoas no mundo ocidental tem um corpo muito ácido, o resultado de comer muita proteína de origem animal, produtos lácteos e grãos. Frutas e legumes, por outro lado, muitas vezes falta na dieta americana e em várias outras, o que deixaria o corpo em um estado mais alcalino. É este estado alcalino, que pode beneficiar a nossa saúde.


Combatendo o Câncer:

Embora o pH intracelular da maioria das células de câncer seja normal, o pH extracelular de tumores sólidos malignos é ácido, variando entre 6,5-6,9. Isso ocorre porque as células cancerosas convertem glicose em ácido lático. Os tecidos normais, por outro lado, são significativamente mais alcalinos, de 7,2 a 7,5.
A acidose extracelular é tóxica para a maioria das células normais. Mas as células cancerosas podem se adaptar e prosperar mesmo nessas condições.
As células tumorais usam este meio ácido em seu benefício uma vez que o pH ácido estimula a invasão de células tumorais e propagação do câncer (conhecido como metástase).
O ácido a partir do tumor se difunde para os tecidos normais adjacentes onde se muda a estrutura do tecido de uma forma que permite a invasão local das células cancerosas. Este foi apoiado por um estudo em que regiões de maior invasão tumoral correspondem a áreas de menor pH (ácido) e a invasão tumoral não ocorreu em regiões com normal ou quase normal pH extracelular.

Quanto mais baixo o pH em tumores tal como medido pela sua níveis de lactato, melhor o prognóstico. Quanto mais ácido o tumor, pior será o resultado. O baixo pH aumenta a liberação da enzima catepsina B. Quando a catepsina B atinge níveis muito elevados , ela pode desencadear o desenvolvimento do tumor.
Quando os tumores são mais ácidos, eles podem invadir e se espalhar-se por todo o corpo mais facilmente. A angiogênese que é o processo pelo qual os tumores geram novos vasos sanguíneos para facilitar a propagação do câncer, também aumenta num ambiente ácido, tal como a capacidade do tumor para ser resistente a medicamentos contra o câncer.
Quando os cientistas pré trataram células tumorais com ácido antes de injetá -las em animais, as metástases ocorreram em uma taxa maior do que em animais injetados com células tumorais não tratadas com ácido.
Em outro estudo, os investigadores examinaram se as condições ligeiramente ácidas que influenciam o potencial invasivo de duas linhas de células de melanoma humano. Os cientistas descobriram que a cultura de qualquer linha celular em pH medianamente ácido (6,8) aumentou dramaticamente tanto a migração quanto a invasão. As células cultivadas em pH ácido também foram mais agressivas do que as células controle.
O ácido láctico extracelular incentiva ainda mais a propagação do câncer através da supressão da atividade de eliminação do tumor de células imunológicas importantes, tais como os linfócitos T citotóxicos e das células natural killers.

Ao mesmo tempo que um ambiente ácido acelerou a taxa de câncer a se espalhar pelo corpo, a existência de um ambiente mais alcalino tem inibido a propagação do câncer. Em ratos com câncer de mama experimental que foram dadas oralmente bicarbonato de sódio, a taxa de crescimento dos tumores primários não foi afetada, mas o pH de tumores aumentou e a formação de metástases espontâneas diminuíram.
O bicarbonato de sódio aumentou de forma significativa o pH extracelular, mas não o pH intracelular de tumores. Ele também reduziu a taxa de envolvimento de gânglios linfáticos, apesar de não afetar os níveis de células tumorais circulantes. Quando injetado em baços dos animais, impediu a metástase do câncer de mama para o fígado.
Quando o bicarbonato de sódio foi injetado em animais modelos de outros tipos de câncer, tiveram resultados mistos. Ele parou a formação de metástases de câncer de próstata, mas não de uma linha de células de melanoma de rápido crescimento.

Embora haja uma grande quantidade de estudos em cultura de células e em animais, os pesquisadores não têm realizado muitos estudos com humanos, olhando como suplementação de bicarbonato de sódio afeta as células cancerígenas. Os estudos que foram feitos observaram o alívio da dor em pacientes com câncer.
Em um desses estudos, os pesquisadores trataram 26 pacientes com câncer terminal e que já não tinha a opção de tratamento convencional; com uma infusão intravenosa de dimetil sulfóxido (DMSO) e uma solução de bicarbonato de sódio. Os pacientes estavam sentindo muita dor devido tanto a progressão da doença e complicações da quimioterapia e radiação. Os autores do estudo constataram que a combinação de DMSO e de bicarbonato de sódio pode ser um tratamento viável, eficaz e seguro para a dor em pacientes com câncer. O tratamento com DMSO / Bicarbonato de sódio levou a melhor qualidade de vida para pacientes com câncer terminal não tratável.



Como a Acidez causa o Câncer?

Os cientistas propuseram uma série de teorias a respeito de como um ambiente ácido no seu corpo pode causar câncer. Uma teoria tem a ver com a maneira como a acidez influência os níveis de cortisol.
Quando os níveis de bicarbonato no corpo estão baixos, os níveis de cortisol aumentam. A alta acidez ativa o córtex pituitária-adrenal a liberar cortisol. Pesquisadores têm observado esse aumento de cortisol após adultos saudáveis consumirem uma refeição que aumente os níveis de acidez, ou uma refeição rica em proteínas. O cortisol aumentou significativamente no sangue e na saliva dentro de horas após a refeição rica em proteínas, e os níveis de cortisol foram dependentes do teor de proteína das refeições.
O cortisol pode estimular o crescimento do tumor e níveis elevados de cortisol estão relacionados à resistência à insulina, que por sua vez pode aumentar o seu risco de desenvolver câncer colorretal, de pâncreas, do endométrio, de rim e de mama.

Outra forma em que a acidez pode promover o câncer está relacionada com o fator de crescimento tipo insulina (IGF - 1). A dieta ocidental carregada com proteína eleva os níveis de IGF - 1. E quando o IGF-1 liga-se com os receptores de insulina o que impede as células de câncer de morrer e aumenta sua proliferação. Vários estudos têm relacionado IGF-1 com diferentes formas de câncer, incluindo próstata, colorretal e mama.
Uma dieta que promove a acidez também reduz os níveis de um hormônio que regula a fome conhecida como adiponectina, enquanto que a dieta mediterrânea, conhecida por ser farta no consumo de vegetais e frutas e valores baixos ou moderados no consumo de carne está associada com altos níveis de adiponectina. Os pesquisadores relacionam baixos níveis de adiponectina no soro a um maior risco de desenvolver o câncer. Pacientes com câncer de mama e câncer gástrico têm baixos níveis de adiponectina no soro. Por outro lado, os níveis de adiponectina mais elevadas podem proteger contra o câncer e retardaram o crescimento do tumor em um estudo feito em animais.
Finalmente, uma dieta ocidental pode produzir ácido lático em suas células, o que pode levar ao estresse oxidativo. Quando o DNA é danificado pelo stress oxidativo, que está associado com muitos tipos de câncer , incluindo o câncer de fígado, de mama e de próstata.

A Acidez Aumenta os Riscos de Osteoporose:


Os pesquisadores relacionam a dieta ocidental à osteoporose. No extremo oposto do espectro, a administração de um tipo alcalino de dieta em seres humanos resulta na melhora da saúde óssea.
Os pesquisadores estimam que a quantidade de cálcio perdida na urina após a ingestão de uma dieta moderna ao longo do tempo pode ser tão alta quanto praticamente 480 gramas no decorrer de 20 anos, ou quase a metade da massa óssea de cálcio.
No entanto , as perdas urinárias de cálcio nem sempre correspondem diretamente à osteoporose.
Num estudo, os investigadores neutralizaram a dieta de nove indivíduos saudáveis, dando-lhes de bicarbonato de sódio e bicarbonato de potássio. A neutralização por sete dias fez com que os indivíduos retessem mais cálcio. Eles também mostraram uma melhora nos marcadores de saúde óssea e diminuição dos níveis de cortisol .
Os investigadores também demonstraram que a neutralização de produção de ácido em mulheres na pós-menopausa resultou na retenção de cálcio e fosfato, redução nos marcadores de reabsorção óssea (o processo pelo qual as células ósseas conhecidas como osteoclastos quebrar ossos) e o aumento de um marcador da formação óssea chamado osteocalcina.


Construindo Músculos:


À medida que nos envelhecemos, sofremos um declínio na massa muscular. Isso nos coloca em risco de quedas e fraturas. A pesquisa está começando a descobrir que colocar o seu corpo em um estado alcalino pode reduzir este declínio da massa muscular. Um estudo de três anos descobriu que uma dieta alcalina rica em potássio, incluindo porções de frutas e legumes, resultou em uma massa muscular preservada em homens e mulheres mais velhos.
Há mais evidências de que um estado ácido tenha relação com a diminuição da massa muscular. Condições como insuficiência renal crônica que resulta em acidose metabólica crônica acelera a destruição do músculo esquelético.
Tornando o organismo mais alcalino pode-se preservar a massa muscular em condições em que a perda muscular é comum, como cetose diabética, trauma, sepse, doença pulmonar obstrutiva crônica e insuficiência renal. Além disso, suplementando pacientes mais jovens com bicarbonato de sódio antes do exercício exaustivo resultou em significativamente menos acidose no sangue do que naqueles que não foram suplementados com bicarbonato de sódio.


Acidez, Glicose Sanguínea e Saúde Cardíaca:

Os pesquisadores acerditam que anormalidades na regulação do pH intracelular pode ser uma das forças motrizes por trás do desenvolvimento de diabetes tipo 2 e de doenças associadas como a cardiomiopatia e a hipertensão que os pacientes com diabetes sofrem frequentemente.
A acidez também pode afetar a forma como funcionam os vasos sanguíneos. Em artérias de grande calibre, a acidose intracelular está associada com a dilatação dos vasos sanguíneos, enquanto que em pequenas artérias, leva a um estreitamento dos vasos sanguíneos.


Eliminando a Dor nas Costas:


Um estudo descobriu que a dor lombar crônica melhorou em 76 de 82 pacientes após a suplementação com minerais alcalinos. Escores médios de dor diminuíram significativamente em 49 por cento (41-21 pontos) após a suplementação de quatro semanas. Com a suplementação, houve um ligeiro mas significativo, aumento no pH do sangue e magnésio intracelular.
De acordo com os pesquisadores, "Os resultados mostram que o equilíbrio ácido/base perturbado pode contribuir para os sintomas de dor lombar. A adição simples e segura de uma preparação multi mineral alcalina foi capaz de reduzir os sintomas de dor nestes pacientes com dor lombar crônica. "


Como Manter o pH Alcalino:


O primeiro passo para tornar o seu corpo mais alcalino não é eliminar ou diminuir drasticamente a ingestão de proteínas. Nós precisamos de proteínas para prevenir a osteoporose e a perda de massa muscular esquelética conhecida como sarcopenia. Comer um pouco menos proteína é bom, mas não exagere.
Você pode suplementar com whey protein, devido esta proteína possuir bem menos acidez do que as proteínas da carne, peixe e frango.

Exemplo: O whey possui um valor de -1,6 na Tabela Pral, mostrando ser um alimento mais alcalino do que ácido, já o valor da carne é de 7,8 e do frango de 8,7; por curiosidade o valor do espinafre é -14,0 e o da banana é -5,5.
Esteja certo de ter várias porções de saladas e frutas (principalmente saladas) em cada refeição. Diminuir a ingestão de sal; como o cloreto de sódio pode provocar acidose metabólica de uma forma dependente da dose. Evitar álcool, refrigerantes, cafeína e todos os alimentos processados é mais um passo importante e beber muita água purificada.

Outra opção ? Suplementar com magnésio , que tem um efeito de alcalinizante . Procure ingerir 500 mg por dia em doses divididas. Tomar muito magnésio ao mesmo tempo pode causar diarréia. Escolhendo carbonato de cálcio em relação ao citrato de cálcio também é um passo importante.
Você também pode tentar a suplementação com bicarbonato. O bicarbonato de potássio pode ser uma opção melhor do que o bicarbonato de sódio, especialmente no que diz respeito à proteção da saúde óssea, como observado anteriormente neste artigo.
Para o câncer , os médicos naturopatas tiveram sucesso com altas doses de bicarbonato de sódio (31,75 gramas por dia) ou citrato trissódico (32,5 gramas por dia) , basta ter em mente que esta é uma fonte de sódio para aqueles pacientes em dieta. É importante observar que altas doses podem causar náuseas e diarréia, especialmente se administrada de uma só vez, você pode colocá-lo em sua água potável para beber gradualmente ao longo do dia . Isto deve ser feito sob orientação de um médico.


Alcalinidade para uma Ótima Saúde:

Mais e mais pesquisas estão sugerindo que nossos corpos são mais saudáveis quando estão em um estado alcalino. Dar pequenos passos para tornar seu corpo mais alcalino pode trazer grandes recompensas.


Nota do Nutricionista:

Este artigo nos mostra mais um caminho para otimização da saúde.
As pesquisas mostram a importância do equilíbrio ácido/base para a prevenção e tratamento de doenças e para uma melhor qualidade de vida.
É muito importante nos mantermos atentos na ingestão de saladas e frutas para garantirmos um pH equilibrado e não ácido, que é muito comum nas dietas modernas.